Albalı Qəhvə Tortu

Mündəricat:

Albalı Qəhvə Tortu
Albalı Qəhvə Tortu
Anonim

Normal kofe tortunuza bir sadə inqrediyentlə əsaslı təkmilləşdirin: albalı pastası doldurulması. Qəhvə tortu ənənəvi olaraq daha çox muffinə bənzəyən və üstü streusel ilə örtülmüş şirin bir tortdur. Bu versiyada albalı turşluq və meyvə ləzzətini əlavə edir. Klassik kofe tortu hissi üçün darçınlı ədviyyatlı streusel zirvəsi ilə tamamlandı.

Sizə lazım olan tək şey xəmiri birlikdə çırpmaq üçün böyük qarışdırma qabı, sonra isə albalı pastasının içliyi ilə qatlayın. Streusel mükəmməl yumşaq və xırdalanana qədər bişirilməmişdən əvvəl üstü xırdalanır.

Albalı Qəhvə Tortu bizim səhər yeməyi, desert və ya çay vaxtı üçün asan yeməkdir. Və təbii ki, siz təxmin etdiniz, qəhvə ilə verildikdə daha yaxşıdır.

"Albalı pastasının doldurulması nəinki rəng, həm də böyük bir ləzzət əlavə etdi! Həqiqətən sadə əlavə, bu kofe tortunu növbəti səviyyəyə qaldırır. Siz hesab edə bilərsiniz ki, iki qutu albalı pastası doldurulması çox, amma əslində mükəmməl məbləğdir. " - Tracy Wilk

Image
Image

Tərkibi

Tort üçün:

  • 3/4 stəkan duzlu yağ, yumşaldılmış
  • 1 1/4 stəkan dənəvər şəkər
  • 4 böyük yumurta
  • 1 xörək qaşığı təmiz vanil ekstraktı
  • 1/2 stəkan xama
  • 3/4 stəkan süd
  • 3 stəkan çoxməqsədli un
  • 1 xörək qaşığı qabartma tozu
  • 1/2 çay qaşığı çörək soda
  • 1/2 çay qaşığı kosher duzu
  • Bişirmə spreyi
  • 2 (21 unsiya) qutu albalı pastası doldurulması

Streusel üçün:

  • 1 stəkan çoxməqsədli un
  • 3/4 fincan qəhvəyi şəkər
  • 1/2 stəkan duzlu yağ, ərinmiş
  • 1 çay qaşığı üyüdülmüş darçın
  • 1 çay qaşığı təmiz vanil ekstraktı

Buzlanma üçün:

  • 2 stəkan qənnadı şəkəri
  • 1/4 stəkan duzlu yağ, ərinmiş
  • 3 xörək qaşığı süd
  • 1 çay qaşığı təmiz vanil ekstraktı

Keksi Hazırlayın

İnqrediyentləri toplayın. Fırını 350 F-ə qədər qızdırın.

Image
Image

Kərə yağı və şəkəri avar əlavəsi ilə təchiz edilmiş stend mikserinin qabında birləşdirin. Alternativ olaraq, böyük bir qab və əl qarışdırıcıdan istifadə edin. Yüngül və tüklü olana qədər orta-yüksək sürətlə döyün.

Image
Image

Yumurtaları bir-bir, hər biri birləşdirilənə qədər döyün.

Image
Image

Vanil ekstraktı, xama və südü birləşdirənə qədər qarışdırın.

Image
Image

Unu, qabartma tozunu, qabartma sodasını və duzu qaba əlavə edin, sonra tam qarışana qədər orta-aşağı dərəcədə çalın. Həddindən artıq qarışdırmamaq üçün diqqətli olun - bir neçə quru inqrediyent zolağı olduqda qarışdırmağı dayandıra bilərsiniz. Silikon spatulaya keçin, qabı sıyırın və inqrediyentlər yaxşı birləşdirilənə qədər qatlayın.

Image
Image

9 x 13 düymlük çörək qabına yemək spreyi səpin. Yanları və altını səxavətlə yağladığınızdan əmin olun.

Image
Image

Xəmiri hazırlanmış çörək qabına düz bir təbəqəyə yayaraq tökün.

Image
Image

Üstünü bərabər şəkildə örtmək üçün albalı piroqunun içliyini tortun üstünə tökün.

Image
Image

Streusel hazırlayın

İnqrediyentləri toplayın.

Image
Image

Orta ölçülü bir qabda un, qəhvəyi şəkər, yağ, darçın və vanil ekstraktı birləşdirin. Rezin spatula və ya əllərinizlə inqrediyentləri xırdalanmış qarışıq əmələ gələnə qədər qatlayın.

Image
Image

Streuseli albalı piroqunun içliyi üzərinə bərabər paylayın.

Image
Image

Streusel qızarana və albalı şirələri köpürənə qədər bişirin və tortun ortasına qoyulmuş diş çubuğu bir neçə nəm qırıntıya yapışaraq çıxır, 50 dəqiqə - 1 saat.

Image
Image

Buzlanmanı Hazırlayın

İnqrediyentləri toplayın.

Image
Image

Orta bir qabda şirniyyatçıların şəkərini, ərinmiş yağı, südünü və vanil ekstraktını buzlanma hamar olana qədər qarışdırın.

Image
Image

Keksi bir az soyumağa, təxminən 10 dəqiqə buraxın. Albalı qəhvə tortunun üstünə buzlanma səpin. Dilimləyin və xidmət edin.

Image
Image

Qəhvə tortunu necə nəmli saxlayırsınız?

  • Bu reseptdə istifadə edilən xama qəhvə tortunun nəmli qalmasına kömək edir.
  • Qəhvə tortunu hava keçirməyən qabda saxlamaqla nəm saxlayın.
  • Resept Varyasyonları

    • Qozlu bir bitiş üçün streuselə doğranmış qoz və ya pekan əlavə edin.
    • Bu resepti istənilən digər tortla istifadə edə bilərsinizalma, şaftalı, qaragilə və ya çiyələk daxil olmaqla içliklər.

    Necə Saxlanmalı

    Bu tortu otaq temperaturunda plastik qabda üç günə qədər saxlaya bilərsiniz. Və ya 6 günə qədər soyuducuda saxlaya bilərsiniz.

    Qəhvə tortu və qırıntı tortu eynidir?

    Qırıntılı tort adətən Nyu Yorkda hazırlanır və verilir və üstündə çox böyük qırıntılar olur. Qəhvə tortu adətən daha kiçik qırıntılara malikdir. Qırıntı tortu da böyük bir qırıntı ilə tort nisbətinə malikdir. Qırıntılar tam tortun təxminən yarısını təşkil edir, qəhvə tortunun üstündəki qırıntılar isə ümumi tortun 1/4-ə bənzəyir. Qırıntılar çox şirin olduğundan və tortun yaxşı hissəsini təşkil etdiyi üçün qırıntılı tort da daha şirin olur.

    Qəhvə tortum niyə belə sıxdır?

    Həddindən artıq qarışdırmaq və çox bişirmək həddindən artıq sıx tortun iki ən böyük günahkarıdır. Hər əlavədən sonra birləşdirmək üçün kifayət qədər qarışdırdığınızdan əmin olun. Tortu bişirən zaman kənarlar qabın kənarlarından yumşaq bir şəkildə ayrılacaq və diş çubuğunu ortasına yerləşdirdiyiniz zaman nəm qırıntılar yapışdırılmış şəkildə çıxmalıdır.

    Tövsiyə: