Köklü Bekon Resepti

Mündəricat:

Köklü Bekon Resepti
Köklü Bekon Resepti
Anonim

Vegeterianlardan və vegeterianlardan ən çox hansı yeməyi darıxdıqlarını soruşsanız, yəqin ki, donuz əti onların siyahısının başındadır. Ləzzətli qoxu, xırtıldayan tekstura və duzlu, dumanlı ləzzətdə onu qarşısıalınmaz edən bir şey var. Bazarda tempeh və soyadan hazırlanmış vegetarian pastırma məhsulları olsa da, yerkökü istifadə edərək təəccüblü şəkildə real şeyə yaxınlaşa bilərsiniz. Bəli, yerkökü.

Nazik dilimlənmiş (biz bunun üçün Y qabığını sevirik), sonra tahin, soya sousu, qırmızı bibər və ağcaqayın siropu qarışığında marinadlanır, yerkökü xırtıldayana qədər bişirilir. Zolaqlar nəinki pastırma-mənfi çeynəmə yağına bənzər bir dad və tekstura əldə etmir, hətta donuz kimi görünürlər. Kök donuzunun iyi və dadlı olması üçün reseptə maye tüstü daxil edirik, lakin siz həmişə onu tərk edə bilərsiniz.

Havuç donuzunu hava qızartma qabında da bişirmək olar, lakin zolaqları bir qatda saxlamaq üçün bir neçə partiyada işləməli olacaqsınız. Vegan pastırması üçün bu resepti 2 üçün yarıya bölün və ya izdiham üçün ikiqat (2 çörək vərəqinin üzərinə yayaraq). Kök donuzunu klassik vegan səhər yeməyi və brunch yeməkləri ilə, vegan burger və ya sendviçdə xidmət edin və ya sadəcə onu ləzzətli qəlyan altı kimi dadın.

Tərkibi

  • 2 yerkökü
  • 2 xörək qaşığı soya sousu
  • 2 xörək qaşığı kanola yağı
  • 1 1/2 xörək qaşığı tahin
  • 1 xörək qaşığı ağcaqayınsirop
  • 3/4 çay qaşığı hisə verilmiş paprika
  • 1/4 çay qaşığı bibər
  • 1/4 çay qaşığı maye tüstü, isteğe bağlı

Bunu Etmək üçün Addımlar

  1. İnqrediyentləri toplayın.
  2. Fırını 300 F-ə qədər qızdırın və perqament kağızı ilə böyük bir çörək qabına düzün. Uzun, nazik zolaqlar etmək üçün yaxşı bir təzyiqlə yerkökü üzərində yuxarıdan aşağıya bir y-peler aparın. Hər iki yerkökü mümkün qədər təmizləyənə qədər davam edin.
  3. Orta qabda soya sousu, yağ, tahini, ağcaqayın siropu, qırmızı bibər, istiot və istifadə olunursa maye tüstü birləşdirin. Yaxşı qarışana qədər birlikdə çırpın.
  4. Kök zolaqlarını şoraba əlavə edin, sonra örtün. Otaq temperaturunda 30 dəqiqə oturun.
  5. Kök zolaqlarını marinaddan çıxarın və hər biri arasında bir az boşluq qoyaraq, hazırlanmış çörək vərəqinə bir qat qoyun. Üstləri qabda qalan artıq marinadla fırçalayın.
  6. Havuç donuzunu təxminən 20-25 dəqiqə və ya qızarana qədər bişirin, lakin yandırmayın. Son 5 dəqiqədə zolaqları diqqətlə izləyin.
  7. Sərvət verməzdən əvvəl xırtıldaması üçün bir neçə dəqiqə sərinləyin. "Bekon" istədiyiniz qədər xırtıldayan deyilsə, onu bir neçə dəqiqə daha sobaya qaytara bilərsiniz. Zövq alın!

Necə Saxlanmalı

  • Qalıq yerkökü donuzunu hava keçirməyən qabda otaq temperaturunda 3 günə qədər saxlayın.
  • Yenidən isitmək üçün zolaqları bir neçə dəqiqə 300 F-lıq sobaya qoyun, yanmamağa diqqət edin.

Resept Varyasyonları

  • Havuçlu donuz hazırlamaq üçünhava fritözü, 350 F-ə qədər qızdırın. Marinasiya edilmiş kök zolaqlarını bir təbəqədə səbətə əlavə edin, dəstə-dəstə bişirin. Təxminən 10 dəqiqə bişirin, bir dəfə çevirin və ya xırtıldayana qədər. Yanmasınlar deyə diqqətlə baxın.
  • Qlütensizsinizsə, soya sousu yerinə tamari və ya maye aminoslardan istifadə edin.
  • Daha az duzlu yerkökü pastırması üçün az natriumlu soya sousundan istifadə edin.
  • Maye tüstüdən istifadə etmirsinizsə, lakin daha siqaretli dad istəyirsinizsə, bibər əvəzinə daha çox hisə verilmiş paprika və ya hisə verilmiş bibər istifadə edin.

Köklü Bekondan Necə İstifadə Edilir

Sadəcə xırtıldayan qəlyan altı kimi ləzzət almaqdan əlavə, yerkökü pastırması vermək üçün bəzi fikirlər var:

  • Gözəl dadlı garnitür üçün vegan pancake və ya vafli ilə xidmət edin
  • Tofu qarışığı ilə və ya vegan deyilsinizsə, omlet və ya frittata ilə xidmət edin
  • Bundan tərəvəzli burger və ya köftə əritmək üçün istifadə edin
  • Vegan mayo ilə BLT hazırlayın
  • Onu salatlara və ya şorbalara doğrayın
  • Səhər yeməyinə burrito və ya dolmalara əlavə edin

Tövsiyə: