Bitki əsaslı ət resepti ilə veqan çoban pastası

Mündəricat:

Bitki əsaslı ət resepti ilə veqan çoban pastası
Bitki əsaslı ət resepti ilə veqan çoban pastası
Anonim

Bu resept klassik rahatlıq yeməyinə bitki əsaslı makiyaj verir. Çoban piroqu doyurucu ət və kartoflu güveçdir, bunun üçün pomidor çalarlı sousda doğranmış quzu və ya mal əti, yerkökü və noxudun içinə qalın qaymaqlı kartof püresi qatı bişirilir.

Bu versiyada biz qiymə ətini bitki əsaslı ət alternativi ilə əvəz edirik. Bu resept əvvəlcədən bişmiş satılanlarla müqayisədə qiymə ətə bənzəyən, sonra sobada qızardılan “xam” satılan “Beyond” və ya “Mümkünsüz” kimi reseptlərlə ən yaxşı şəkildə işləyəcək. "Əti" dərhal qızardaraq, keklikotu və rozmarin kimi tortun ləzzətlərini əvvəlcədən bişmiş variantdan daha dərindən daxil edə bilərsiniz.

Tərkibi

Kartof püresi üçün:

  • 4 stəkan soyulmuş və 3/4 düymlük doğranmış kartof
  • 4 xörək qaşığı vegan yağı və ya marqarin
  • 1/4 fincan veqan kremi
  • 1 çay qaşığı duz
  • 1/8 çay qaşığı təzə çəkilmiş qara bibər
  • 1/2 fincan vegan xama
  • 1/4 fincan qızardılmış vegan Parmesan

Doldurma üçün:

  • 1 xörək qaşığı neytral yağ, məsələn, üzüm toxumu yağı və ya avokado yağı
  • 1 stəkan doğranmış soğan
  • 1 stəkan doğranmış yerkökü
  • 1 funt bitki əsaslı ət, məsələn, Beyond və ya Impossible
  • 1çay qaşığı quru kəklikotu
  • 1 çay qaşığı qurudulmuş rozmarin
  • 2 xörək qaşığı çoxməqsədli un
  • 2 xörək qaşığı tomat pastası
  • 1 xörək qaşığı vegan Worcestershire sousu
  • 1 xörək qaşığı soya sousu
  • 1 stəkan toyuqsuz bulyon
  • 1/2 çay qaşığı duz
  • 1/4 çay qaşığı təzə çəkilmiş qara bibər
  • 3/4 fincan dondurulmuş noxud, əridilmiş

Kartofu Hazırlayın

İnqrediyentləri toplayın.

Image
Image

Böyük bir qazan sərin suya kartof əlavə edin, örtün və yüksək odda qaynadək gətirin. Qaynadıqdan sonra orta səviyyəyə endirin, qapağı çıxarın və kartoflar yumuşayana qədər təxminən 12 dəqiqə bişirin.

Image
Image

Kartofu süzgəcdə süzün, sonra yenidən qazana qoyun və kərə yağı, yarım və ya krem, duz və istiot əlavə edin. Böyük parçalar qalmayana qədər əzin.

Image
Image

Smetan və parmezanı əlavə edin, əlavə etmək üçün yaxşıca qarışdırın və kənara qoyun.

Image
Image

İçliyi Hazırlayın

İnqrediyentləri toplayın.

Image
Image

Orta-yüksək odda böyük tava qoyun və yağ əlavə edin. Qızdırıldıqdan sonra soğan və yerkökü şəffaf olana qədər təxminən 4 dəqiqə qızardın.

Image
Image

Kəklikotu və rozmarin ilə birlikdə çiy üyüdülmüş "ət" əlavə edin və qızarıb bişənə qədər sote edin; bu markadan asılı olaraq dəyişə bilər, ona görə də paket təlimatlarına əməl edin. (Bu, ümumiyyətlə 10 dəqiqədən çox çəkməyəcək.)

Image
Image

Qarışığın üzərinə un səpin və bütün inqrediyentlər üzərini örtüyə qədər 30 saniyə qarışdıraraq sote edin.

Image
Image

Tomat pastası, Worcestershire sousu, soya sousu, bulyon, duz və istiot əlavə edin və qarışdırmaq üçün yaxşıca qarışdırın.

Image
Image

Qaynadıqdan sonra istiliyi orta səviyyəyə endirin və sous bir qədər qatılaşana qədər 3 dəqiqə qaynadın.

Image
Image

Dondurulmuş noxudu əlavə edin, tamamilə qarışdırın və içliyi istidən çıxarın.

Image
Image

Çoban tortunu yığıb bişirin

Sobanı 375 F-yə qədər qızdırın. Doldurma qarışığını dayaz 9x13 düymlük çörək qabına və ya dərin 9x9 düymlük qaba qoyun, sonra doldurmanın üstünə kartof püresi tökün.

Image
Image

Spatula ilə bərabər təbəqə olana qədər yayın.

Image
Image

Kartof püresi qabığı yüngül qızılı rəng alana qədər 30 dəqiqə bişirin. Əlavə qızartmaq üçün, bişdikdən sonra piroqu 1-2 dəqiqə broylerin altına qoyun.

Image
Image

Şüşə çörək qabı xəbərdarlığı

Bişirərkən və ya reseptə görə qaynar tavaya maye əlavə etmək tələb olunduqda şüşə qablardan istifadə etməyin, çünki şüşə partlaya bilər. Fırın üçün təhlükəsiz və ya istiliyədavamlı olduğunu bildirsə belə, temperlənmiş şüşə məhsulları bəzən qıra bilər və edə bilər.

Bir şüşə çörək qabında olan və soyuducuya qoyulmuş əvvəlcədən hazırlanmış güveçlər və ya qalıqlar üçün birbaşa isti sobaya qoymayın, çünki şüşə qırıla bilər. Bunun əvəzinə hər hansı bir soyuq şüşə çörək qabını əvvəlcədən isidərkən isinmək üçün soyuq bir sobaya qoyun. Və ya soba əvvəlcədən qızdırılan zaman soba qabının otaq temperaturuna çatması üçün 30 dəqiqə soyuducudan kənarda dayanmasına icazə verin.

İpucu

  • Çünki bu yeməyin iki fərqli resepti varhazırlamaq asanlığı; içliyi və ya kartofu əvvəlcədən hazırlaya bilərsiniz. Siz həmçinin doldurma və doldurmağı eyni vaxtda edə bilərsiniz və bu, təxminən 25 dəqiqə çəkəcək.
  • Vegeterian "toyuq" və ya "mal əti" bulyonu tərəvəz bulyonundan daha zəngin bir dad verəcək və "əsl şeyə" daha yaxın olacaq.
  • Bu, vegan və ya vegetarian pastası kimi eyni dərəcədə yaxşı işləyir; Süd məhsulu içlikdə deyil, kartof püresində olur, ona görə də onu vegan etmək üçün lazım olan tək şey vegan yağı və ya marqarin, xama və süd məhsulları əvəzinə Parmezan seçməkdir.
  • İçlikdə əlavə edilən duzun miqdarı souslar və bulyon səbəbindən minimaldır; hər hansı birinin aşağı natriumlu versiyasından istifadə edirsinizsə, dadmaq üçün əlavə duz əlavə edin.
  • Bu yeməyin köntöy təbiətinə uyğun olaraq, biz kartofu ezici ilə əlimizlə əzmişik. Çırpılmış və hamar bir görünüşə üstünlük verirsinizsə, əvəzinə onları yemək prosessorunda qarışdıra bilərsiniz.

Tövsiyə: