Mündəricat:
2024 Müəllif: Isaac Marshman | [email protected]. Son dəyişdirildi: 2023-12-17 05:54
Almaniya Qara Meşə tortu və arı sancması tortu da daxil olmaqla bir çox desertləri ilə məşhurdur, lakin Alman şokoladlı tortu onlardan biri deyil. Texaslı çörəkçi Samuel German 1800-cü illərin ortalarında Baker's German's Sweet Şokoladını hazırladı. Cənab German's Baker's şokoladından istifadə edən resept daha sonra Missis George Clay adlı Dallaslı bir qadın tərəfindən yaradılmış və orijinal Alman Şirin Şokolad Tortu adlandırılmışdır. Yüngül, şirin şokolad dadı olan tort cənab Germanı və onun imzalı şokoladını şərəfləndirir.
Bu versiyada kakao tozundan istifadə edilir və ona qatlar arasında çoxlu klassik kokos-pekan dolması ilə bir az daha dərin şokolad dadı verilir. Sıfırdan hazırlamaq asan bir tortdur və həmişə bayramlar və şənliklər üçün əla seçimdir. Tortu və ya içliyi hazırlamaq üçün mikserə belə ehtiyac yoxdur. Sadəcə tortları hazırlayın və bişirin, dondurmanı və içliyi bişirin və yığın. Bu tort parçasıdır!
Keks olduğu kimi gözəldir, lakin ləzzət almaq istəyirsinizsə, kənarlarına isteğe bağlı qanaş və ya şokoladlı yağ kremindən qat əlavə edin və kənarına dekorativ haşiyə çəkin. Və ya mükəmməl qızardılmış pekan yarımlarından ibarət haşiyə əlavə edin.
"Bu təsirli tort çox zəngin, şirin desertlə nəticələnir. Tort ətirli, lakin yüngüldür və qabağa hazırlana bilər. Sadəcə təbəqələri ayrı-ayrılıqda sarın və onlar mükəmməl qalacaqlar.nəmli. Bütün komponentləri bir gün əvvəldən hazırladım və hətta gərgin iş günündən sonra tortu yığıb xidmət etmək asan oldu." -Danielle Centoni
Tərkibi
Kokos Pekan İçliyi üçün:
- 1 1/2 stəkan buxarlanmış süd (bir 12 unsiya qutudan)
- 4 böyük yumurta sarısı
- 1 1/2 stəkan (300 qram) qablaşdırılmış açıq qəhvəyi şəkər
- 3/4 stəkan (170 qram) duzsuz yağ, kiçik parçalara kəsilmiş
- 2 2/3 stəkan xırdalanmış və ya qabıqlanmış şirin kokos, bir 7 unsiya torba
- 1 1/2 stəkan doğranmış pekan, tercihen qızardılmış
- 2 çay qaşığı təmiz vanil ekstraktı
- 1 tire incə duz
Tort üçün:
- Bişirmə spreyi
- 2 stəkan (255 qram) çoxməqsədli un
- 1 3/4 stəkan (348 qram) dənəvər şəkər
- 2/3 fincan (60 qram) şəkərsiz təbii kakao tozu
- 1 1/2 çay qaşığı çörək soda
- 1 çay qaşığı qabartma tozu
- 3/4 çay qaşığı incə duz
- 2 böyük yumurta
- 1 stəkan ayran, yaxşıca çalxalanmış
- 1/2 fincan tərəvəz və ya kanola yağı
- 2 çay qaşığı təmiz vanil ekstraktı
- 1 stəkan qaynar su
- 1 çay qaşığı espresso tozu, istəyə görə
Könüllü Qanache üçün:
- 2 stəkan (340 qram) yarı şirin şokolad fişləri
- 1 stəkan ağır krem
- 2 çay qaşığı təmiz vanil ekstraktı
Bunu Etmək üçün Addımlar
Kokos Pekan İçliyi Hazırlayın
Hindistan cevizi-pekan içliyi və dondurma inqrediyentlərini toplayın.
Buxarlanmış süd və yumurta sarısını böyük bir qazanda birləşdirin (söndürünqızdırın) və yaxşı qarışana qədər çırpın. Qəhvəyi şəkər əlavə edin və qarışdırmaq üçün çırpın.
Kərə yağı parçaları əlavə edin. Tavanı orta istilik üzərinə qoyun. Kərə yağı əriyənə və qarışıq qalınlaşana qədər daim qarışdıraraq bişirin, təxminən 12-15 dəqiqə,
Tavanı ocaqdan götürün və kokos, pekan, vanil ekstraktı və duz əlavə edin. Qarışdırmaq üçün qarışdırın və təxminən 1 saat sərinləmək üçün kənara qoyun. İçlik soyuduqca qalınlaşacaq. Bu arada tortu hazırlayın.
Keksi Hazırlayın
Tort üçün inqrediyentləri toplayın.
Sobanı ortasına yerləşdirin və 350 F-ə qədər qızdırın. Üç 8 düymlük dairəvi tort qabını səpin və perqament kağızı ilə örtün.
Un, şəkər, kakao tozu, qabartma soda, qabartma tozu və duzu böyük bir qarışdırıcı qaba ələyin.
Ayrı orta qabda yumurtaları ayran, bitki yağı və vanil ekstraktı ilə çalın.
Yumurta-ayran qarışımını un-kakao tozu qarışığına əlavə edin, qarışana qədər qarışdırın.
Qaynar suyu (və əgər istifadə edirsinizsə espresso tozunu) əlavə edin və hamarlanana qədər qarışdırın. Xəmir olduqca nazik olacaq.
Xəmiri 3 tort qabına bərabər paylayın. Hər tavada təxminən 16 unsiya xəmir olacaq.
Keks təbəqələrini 25-28 dəqiqə və ya ortasına qoyulmuş diş çubuğu təmiz çıxana qədər bişirin. Tavalarda 20 dəqiqə soyudun.
Tavalardan çıxarın və üzərinə qoyuntam soyumaq üçün rəflər.
Qatları yığın
Keks qabına və ya stendinə tort qatını qoyun və üzərinə təxminən 3/4-1 fincan içlik qoyun. Başqa bir tort qatı əlavə edin və üzərinə daha çox doldurma qoyun.
Üçüncü qat ilə bitirin və qalan içliklə üstünə qoyun. Qanaşla bəzəməyi planlaşdırırsınızsa, kənarında bir az boşluq buraxın.
Könüllü Qanache ilə Bitirin
Qanaş inqrediyentlərini toplayın.
Şokolad fişlərini istiliyə davamlı qaba qoyun; kənara qoyun.
Kremanı qazanda orta istilikdə qızdırın. O, qaynar və buxarlanmalı, qaynamamalı və qaynamamalıdır.
İsti kremi şokolad parçalarının üzərinə tökün və qarışdırmadan 10 dəqiqə buraxın.
Krem və ərinmiş şokolad çiplərini vanil ekstraktı ilə hamarlanana qədər çırpın. Əgər əriməmiş şokolad parçaları görsəniz, qabı qaynayan suyun üzərinə qoyun və qanaş hamar olana qədər qarışdırın.
Qanaşı təxminən 1 saat sərinləyin, hər 10 dəqiqədən bir çırpın. Ganache zirvələri tutmaq üçün kifayət qədər qalın olmalıdır. Qanaşı elektrik mikserlə təxminən 5 dəqiqə yüngül və tüklü olana qədər çalın.
Çırpılmış qanaşla tortun yan tərəfini buzlayın. İstəyirsinizsə, qalan ganajı tortun kənarına sıxın.
İpucu
- Əgər ayranınız yoxdursa, tortu hələ də bu sadə əvəzedici ilə hazırlaya bilərsiniz: 1 əlavə edin1 stəkan maye ölçmə qabına çay qaşığı ağ sirkə və ya limon suyu. 1 stəkan işarəsinə süd əlavə edin. İstifadə etməzdən əvvəl qarışdırın və 10 dəqiqə dayanmasına icazə verin.
- Bişmiş bişməni təmin etmək üçün tort təbəqələrinizin qablar və sobanın kənarları arasında ən azı 1 düym boşluq olduğundan əmin olun.
- Bişməmişdən əvvəl yumurta sarısının süd və şəkərlə qarışdırıldığından əmin olun və qarışığı daim qarışdırın.
Resept Varyasyonları
- İki qatlı Alman Şokoladlı Tortu: Tortu iki 9 düymlük yuvarlaq tort qabında təxminən 27-30 dəqiqə və ya dişqurdalayıcı içəriyə daxil edildikdə təmiz çıxana qədər bişirin. tortun mərkəzi. Hindistancevizi-pekan doldurma inqrediyentlərini aşağıdakı miqdarda azaldın: 1/2 stəkan kərə yağı, 1 stəkan qəhvəyi şəkər, 3 yumurta sarısı, 2 stəkan qabıqlanmış kokos, 1 stəkan doğranmış pekan, bir çimdik duz və 1 1/2 çay qaşığı vanil ekstraktı.
- Dördbucaqlı Alman Şokoladlı Tortu: Tortu yağlanmış və astarlı 9x13 düymlük qabda 35-40 dəqiqə bişirin. Hindistancevizi-pekan içliyi üçün 2 qatlı tort üçün qeyd olunan miqdarlardan istifadə edin. Soyudulmuş tortun üstünə kokos-pekan içlik qarışığı əlavə edin.
Alman şokoladlı tortu necə saxlamaq olar
- Bu Alman şokoladlı tortu otaq temperaturunda 2-3 gün saxlamaq olar və soyuducuda 5 günə qədər davam edəcək. Xidmət vermədən 30-45 dəqiqə əvvəl dilimləri soyuducudan çıxarın.
- Dondurmaq üçün ayrı-ayrı dilimləri çörək qabına düzün və dondurucuya qoyun. Dondurulmuş bərk halda, onları ayrı-ayrılıqda plastik paketə sarın və yenidən bağlana bilən yerə qoyundondurucu çantalar. Soyuducuda və ya otaq temperaturunda əridin.
- Keks təbəqələrini bir-iki gün əvvəl hazırlaya bilərsiniz. Soyudulmuş və ya bir az isti təbəqələri plastik sarğı ilə sarın. Qatları karton tort dairələri ilə ayırın və tortu yığmaq vaxtı gələnə qədər onları soyudun və ya dondurun.
- İçliyi bir-iki gün əvvəl də edə bilərsiniz. Soyuducuda saxlayın və təbəqələrə yaymazdan əvvəl otaq temperaturuna qədər buraxın.
- Qanaşı soyuducuda 3 günə qədər saxlaya bilərsiniz. Qanaşın otaq temperaturuna gəlməsinə icazə verin və sonra yenidən çırpın.
Alman şokoladlı tort ilə şeytan yeməyi tortu arasında nə fərq var?
Şeytan yeməyi tortu adətən alman şokoladlı tortundan daha çox kakao ilə hazırlanır və ona daha sıx şokolad dadı verir.
Kokos-pekan dondurmasında şəkərsiz kokos istifadə edə bilərsiniz?
Bəli, şəkərsiz kokos, ya xırdalanmış, ya da qabıqlanmış, məqbuldur. Dondurma bir az daha az şirin olacaq, lakin yenə də dadlı olacaq.
Tövsiyə:
Alman Şokoladlı Cupcakes Resepti
Klassik alman şokoladlı tortunun şirin şokolad və qızardılmış kokos birləşməsini sevirsinizsə, onu keks şəklində sevəcəksiniz
Evde Hazırlanmış Tort Qarışığı Reseptindən Şokoladlı Tort
Evdə hazırlanmış tort qarışığından şokoladlı tort, özünüz hazırladığınız qarışıqdan istifadə etməklə asan və dadlı reseptdir, üstəlik daha ucuzdur
Şokoladlı Krem Pendirli Şokoladlı Tort
Üç qatda bişmiş klassik buzlu su və ya soyuq sulu şokoladlı tort. Reseptə şokoladlı krem pendirli dondurma daxildir
Asan Qlütensiz Alman Şokoladlı Tort Resepti
Qlütensiz desert və ya özü və buğdasız tort resepti axtarırsınızsa, düyü unundan istifadə edilən bu Alman şokoladlı tort reseptini sınayın
Alman Şokoladlı Tortu üçün Hindistancevizi Pekanlı Frosting Resepti
Bu dondurmanı hazırlayarkən çox diqqətli olmalısınız. O qədər dadlıdır ki, hamısını öz-özünə yemək istəyəcəksiniz