Mündəricat:
2024 Müəllif: Isaac Marshman | [email protected]. Son dəyişdirildi: 2024-01-09 12:14
Bu şokoladlı moruq qatı tortu dostlarınız, ailəniz və ya xüsusi birisi üçün bişirsəniz, ani hit olacaq. Tort ilk baxışdan çətin görünə bilər, lakin olduqca sadədir. Bu resept üçün bir neçə addım olsa da, tort, içlik və dondurma bir və ya iki gün əvvəl hazırlana bilər. Xidmət günündə etməli olduğunuz tək şey təbəqələri yığmaq, tortu dondurmaq və üstünə təzə moruq əlavə etməkdir.
Moruq şokoladla yaxşı birləşir və moruq içini heyrətamiz bayrama layiq desert üçün mükəmməl kombinasiya edir. Vaxtınız azdırsa, evdə hazırlanmış doldurmanı moruq mürəbbəsi və ya tort içliyi ilə dəyişə bilərsiniz.
Tünd şokoladlı tort nəmli və çökmüşdür və 3 qat parlaq qırmızı moruq və şokoladlı krem kremi ilə gözəl və dramatik ifadə edir.
"Bu tort az səy tələb edən, lakin böyük mükafat verən asan və təsirli desertdir! Resept dadlıdır, çünki o, nəmli şokoladlı tortu, ətirli moruqlu içliyi və zəngin donu özündə birləşdirir ki, həqiqətən də tort hazırlayır. bütün hallar üçün mükəmməldir." -Kiana Rollins
Tərkibi
Moruq İçliyi üçün:
- 1 stəkan (198 qram) şəkər
- 3 xörək qaşığı qarğıdalı nişastası
- 1xörək qaşığı limon suyu
- 1 xörək qaşığı su
- 4 stəkan (təxminən 500 qram) dondurulmuş moruq və ya təzə
Tort üçün:
- 2 stəkan (255 qram) çoxməqsədli un
- 2 stəkan (397 qram) şəkər
- 2/3 fincan (65 qram) şəkərsiz təbii kakao tozu
- 1 1/2 çay qaşığı çörək soda
- 1 1/2 çay qaşığı qabartma tozu
- 1 çay qaşığı duz
- 2 böyük yumurta
- 1 stəkan ayran, yaxşı çalxalanmış
- 1/2 fincan kanola və ya bitki yağı
- 2 çay qaşığı vanil ekstraktı
- 1 stəkan çox isti su və ya isti təzə dəmlənmiş qəhvə
Şokoladlı yağ kremi üçün:
- 1 1/4 stəkan (12 xörək qaşığı/283 qram) duzsuz kərə yağı, otaq temperaturunda
- 4 stəkan (454 qram) qənnadı şəkəri
- 3/4 fincan (75 qram) şəkərsiz təbii kakao tozu
- 4-6 xörək qaşığı qatı krem və ya yarım yarım və ya süd, lazım olduqda
- 1 1/2 çay qaşığı vanil ekstraktı
- 1/4 çay qaşığı duz
- 6 unsiya təzə moruq, istəyə görə, bəzək üçün
Bunu Etmək üçün Addımlar
Moruq İçliyini Hazırlayın
Moruq doldurma inqrediyentlərini toplayın.
Şəkər və qarğıdalı nişastasını orta ölçülü bir qazanda birləşdirin. Qarışdırmaq üçün çırpın və sonra limon suyu, su və dondurulmuş (və ya təzə) moruq əlavə edin.
Tencereyi orta atəşə qoyun və qaynadək gətirin. İstiliyi azaldın və qalınlaşana qədər bişirin, təxminən 8-10 dəqiqə, tez-tez qarışdırın.
Moruqlu içliyi sərinləyinvə tortu yığmaq vaxtı gələnə qədər soyuducuda saxlayın.
Şokoladlı Tortu Hazırlayın
Tort inqrediyentlərini toplayın.
Sobanı sobanın ortasına yerləşdirin və 350 F-ə qədər qızdırın. Üç 8 düymlük dairəvi tort qabını yağlayın və sonra onları perqament kağızı ilə örtün. Bir kənara qoyun.
Un, şəkər, kakao tozu, qabartma soda, qabartma tozu və duzu böyük bir qarışdırıcı qaba ələyin. Hərtərəfli qarışdırmaq üçün qarışdırın.
Ayrı bir qabda yumurta, ayran, yağ və vanil ekstraktı birlikdə çalın.
Yaş inqrediyentləri quru qarışığa əlavə edin və birləşənə qədər qarışdırın.
Qarışdıran qaba isti suyu (və ya isti kofeni) əlavə edin və yalnız xəmir birləşdirilənə qədər qarışdırın. Xəmir nazik olacaq.
Xəmiri çörək qablarına bərabər paylayın. Əgər inqrediyentləri çəkirsinizsə, bu, 3 qatlı tort üçün təxminən 15-16 unsiya, 2 qatlı tort üçün isə təxminən 22-24 unsiya olacaq.
Keksləri 24-27 dəqiqə və ya tortların ortasına qoyulmuş diş çubuğu təmiz çıxana qədər bişirin.
Keks təbəqələrini tavada 20 dəqiqə soyuducu rafda soyudun.
Sonra tamamilə soyumaq üçün təbəqələri soyuducu rəflərə çevirin.
Şokoladlı Yağlı Krem Hazırlayın
Şokoladlı krem üçün inqrediyentləri toplayın.
Elektrik qarışdırıcı ilə qarışdırıcı qabdaorta-yüksək sürətlə kərə yağı 2 dəqiqə və ya qaymaqlı olana qədər çalın.
Şəkər şəkərini və kakao tozunu ayrı qabda süzün.
Yavaş-yavaş quru inqrediyentləri 4 xörək qaşığı krem, vanil ekstraktı və duz ilə yağa əlavə edin. Qarışıq olana qədər aşağı sürətlə qarışdırın. Sürəti yüksək səviyyəyə qaldırın və istədiyiniz yayılma konsistensiyasına çatana qədər təxminən 1 dəqiqə döyün, lazım olduqda daha çox krem əlavə edin. Kərə yağı çox yumşaq olarsa, tortu dondurmazdan əvvəl bərkiməsi üçün onu 15-20 dəqiqə soyuducuda saxlayın.
Torta yığılın
Keks qabına və ya tort stendinə tort qatını qoyun və təxminən bir stəkan moruq içliyi ilə yayın.
İkinci qatı üstünə qoyun və daha çox moruq içliyi ilə yayın. 3-cü qat əlavə edin.
Keksin üst və kənarlarını şokoladlı krem kremi ilə yağlayın. İçlik qalıqlarınız varsa, başqa istifadələr üçün onu qapalı qabda və ya bankada soyuducuya qoyun.
İstəsəniz, buzlu tortun üstünə təzə moruq düzün və ya hər hansı qalıq yağ kremi ilə dekorativ boru kənarı əlavə edin və xidmət vaxtı gələnə qədər soyuducuda saxlayın.
Qabaqcıl Məsləhətlər
- Moruqlu içliyi bir-iki gün əvvəldən hazırlaya bilərsiniz. Qatları yığmağı planlaşdırmadan təxminən bir və ya iki saat əvvəl örtün və soyudun. Tortu yığmazdan əvvəl doldurmanın tamamilə soyuduğuna və qalın olduğundan əmin olun ki, tort təbəqələri doldurulduqda etibarlı şəkildə otursun vəyığılıb.
- Keks təbəqələrini bir gün əvvəldən hazırlaya bilərsiniz. Hər bir təbəqəni bir az isti və ya yaxşıca soyudulmuş plastik bükəyə sarın və qatların arasına karton tort dairələri qoyun.
- Kərə kremini bir-iki gün əvvəldən hazırlaya bilərsiniz. Tortu yığmağı planlaşdırmadan təxminən 2 saat əvvəl buzlanmanı örtün və soyuducuda saxlayın. Elektrik mikserlə bir-iki dəqiqə hamar və qaymaqlı olana qədər yenidən çalın.
Resept Varyasyonları
- Moruqlu içliyi təxminən 1-1 1/2 stəkan moruqlu tort içliyi və ya mürəbbəsi ilə əvəz edin.
- Toxumsuz Moruq İçliyi Hazırlamaq üçün: Moruq, şəkər və limon suyunu moruq parçalanana qədər birlikdə qaynadın. Toxumları çıxarmaq və ya ələkdən keçirmək üçün bir qida dəyirmanı istifadə edin. Toxumsuz suyu yenidən qazana əlavə edin və yenidən qaynamağa gətirin. Kiçik bir qabda qarğıdalı nişastasını 2 xörək qaşığı su ilə birləşdirin ki, pasta halına salın. Bunu moruq sousuna əlavə edin və qalınlaşana qədər bişirməyə davam edin.
- Kənarında qanaş damcılanmış şokoladlı moruqlu torta daha da dramatik əlavə edin.
- Əgər ayranınız yoxdursa, əvəzedicisini hazırlamaq asandır. 1 stəkan ayran üçün maye ölçən stəkana 1 xörək qaşığı sirkə və ya limon suyu əlavə edin. 1 fincan səviyyəsinə süd əlavə edin və təxminən 10 dəqiqə dayanmasına icazə verin.
Necə Saxlanmalı
- Keksi qapalı, soyuducuda saxlayın - 1 həftəyə qədər davam edəcək. Tortu otaq temperaturunda xidmət edin; süfrəyə verməzdən təxminən 1-2 saat əvvəl soyuducudan çıxarın.
- Kiməqalan tort dilimlərini dondurun, onları bir çörək qabına düzün və bərk olana qədər dondurun. Hissələri plastik qablaşdırmaya möhkəm sarın və yenidən bağlana bilən dondurucu torbaya qoyun.
Tövsiyə:
Şokoladlı Moruq Tortu
Budur, ləzzətli zəngin şokoladlı qanaj və qabıq üçün pasta sablee ilə təzə moruq ilə hazırlanmış gözəl və dadlı tort
Serb Çox Qatlı Şokoladlı Kremli Tort Resepti
Serb islahatı tortu və ya reforma tortu üçün bu resept şokoladlı kremlə doldurulmuş zəngin, çoxqatlı tortdur. Onun adının mənşəyi müzakirəyə açıqdır
Fıstıq Yağlı İpək Piroq Resepti Qatlı Qatlı
Qrem kraker qabığı, bir qat qarğıdalı, krem pendir və fıstıq yağı içliyi ilə dadlı, asan fıstıq yağı ipək piroqu
Üç qatlı şokoladlı tort resepti
Üç qatlı şokoladlı tort üçün bu resept hər kəsin çörək bişirmə repertuarında standart olmalıdır. Şokoladı sevirsinizsə, bu tortu sevəcəksiniz
Şokoladlı Mus Beze Qatlı Tort Resepti
Şokoladlı Mousse Beze Layer Tortu üçün bu ətirli resept Paula Shoyerin "The Kosher Baker" əsərindəndir (Brandeis University Press, 2010)