Şokoladlı moruq qatlı tort resepti

Mündəricat:

Şokoladlı moruq qatlı tort resepti
Şokoladlı moruq qatlı tort resepti
Anonim

Bu şokoladlı moruq qatı tortu dostlarınız, ailəniz və ya xüsusi birisi üçün bişirsəniz, ani hit olacaq. Tort ilk baxışdan çətin görünə bilər, lakin olduqca sadədir. Bu resept üçün bir neçə addım olsa da, tort, içlik və dondurma bir və ya iki gün əvvəl hazırlana bilər. Xidmət günündə etməli olduğunuz tək şey təbəqələri yığmaq, tortu dondurmaq və üstünə təzə moruq əlavə etməkdir.

Moruq şokoladla yaxşı birləşir və moruq içini heyrətamiz bayrama layiq desert üçün mükəmməl kombinasiya edir. Vaxtınız azdırsa, evdə hazırlanmış doldurmanı moruq mürəbbəsi və ya tort içliyi ilə dəyişə bilərsiniz.

Tünd şokoladlı tort nəmli və çökmüşdür və 3 qat parlaq qırmızı moruq və şokoladlı krem kremi ilə gözəl və dramatik ifadə edir.

"Bu tort az səy tələb edən, lakin böyük mükafat verən asan və təsirli desertdir! Resept dadlıdır, çünki o, nəmli şokoladlı tortu, ətirli moruqlu içliyi və zəngin donu özündə birləşdirir ki, həqiqətən də tort hazırlayır. bütün hallar üçün mükəmməldir." -Kiana Rollins

Image
Image

Tərkibi

Moruq İçliyi üçün:

  • 1 stəkan (198 qram) şəkər
  • 3 xörək qaşığı qarğıdalı nişastası
  • 1xörək qaşığı limon suyu
  • 1 xörək qaşığı su
  • 4 stəkan (təxminən 500 qram) dondurulmuş moruq və ya təzə

Tort üçün:

  • 2 stəkan (255 qram) çoxməqsədli un
  • 2 stəkan (397 qram) şəkər
  • 2/3 fincan (65 qram) şəkərsiz təbii kakao tozu
  • 1 1/2 çay qaşığı çörək soda
  • 1 1/2 çay qaşığı qabartma tozu
  • 1 çay qaşığı duz
  • 2 böyük yumurta
  • 1 stəkan ayran, yaxşı çalxalanmış
  • 1/2 fincan kanola və ya bitki yağı
  • 2 çay qaşığı vanil ekstraktı
  • 1 stəkan çox isti su və ya isti təzə dəmlənmiş qəhvə

Şokoladlı yağ kremi üçün:

  • 1 1/4 stəkan (12 xörək qaşığı/283 qram) duzsuz kərə yağı, otaq temperaturunda
  • 4 stəkan (454 qram) qənnadı şəkəri
  • 3/4 fincan (75 qram) şəkərsiz təbii kakao tozu
  • 4-6 xörək qaşığı qatı krem və ya yarım yarım və ya süd, lazım olduqda
  • 1 1/2 çay qaşığı vanil ekstraktı
  • 1/4 çay qaşığı duz
  • 6 unsiya təzə moruq, istəyə görə, bəzək üçün

Bunu Etmək üçün Addımlar

Moruq İçliyini Hazırlayın

Moruq doldurma inqrediyentlərini toplayın.

Image
Image

Şəkər və qarğıdalı nişastasını orta ölçülü bir qazanda birləşdirin. Qarışdırmaq üçün çırpın və sonra limon suyu, su və dondurulmuş (və ya təzə) moruq əlavə edin.

Image
Image

Tencereyi orta atəşə qoyun və qaynadək gətirin. İstiliyi azaldın və qalınlaşana qədər bişirin, təxminən 8-10 dəqiqə, tez-tez qarışdırın.

Image
Image

Moruqlu içliyi sərinləyinvə tortu yığmaq vaxtı gələnə qədər soyuducuda saxlayın.

Image
Image

Şokoladlı Tortu Hazırlayın

Tort inqrediyentlərini toplayın.

Image
Image

Sobanı sobanın ortasına yerləşdirin və 350 F-ə qədər qızdırın. Üç 8 düymlük dairəvi tort qabını yağlayın və sonra onları perqament kağızı ilə örtün. Bir kənara qoyun.

Image
Image

Un, şəkər, kakao tozu, qabartma soda, qabartma tozu və duzu böyük bir qarışdırıcı qaba ələyin. Hərtərəfli qarışdırmaq üçün qarışdırın.

Image
Image

Ayrı bir qabda yumurta, ayran, yağ və vanil ekstraktı birlikdə çalın.

Image
Image

Yaş inqrediyentləri quru qarışığa əlavə edin və birləşənə qədər qarışdırın.

Image
Image

Qarışdıran qaba isti suyu (və ya isti kofeni) əlavə edin və yalnız xəmir birləşdirilənə qədər qarışdırın. Xəmir nazik olacaq.

Image
Image

Xəmiri çörək qablarına bərabər paylayın. Əgər inqrediyentləri çəkirsinizsə, bu, 3 qatlı tort üçün təxminən 15-16 unsiya, 2 qatlı tort üçün isə təxminən 22-24 unsiya olacaq.

Image
Image

Keksləri 24-27 dəqiqə və ya tortların ortasına qoyulmuş diş çubuğu təmiz çıxana qədər bişirin.

Image
Image

Keks təbəqələrini tavada 20 dəqiqə soyuducu rafda soyudun.

Image
Image

Sonra tamamilə soyumaq üçün təbəqələri soyuducu rəflərə çevirin.

Image
Image

Şokoladlı Yağlı Krem Hazırlayın

Şokoladlı krem üçün inqrediyentləri toplayın.

Image
Image

Elektrik qarışdırıcı ilə qarışdırıcı qabdaorta-yüksək sürətlə kərə yağı 2 dəqiqə və ya qaymaqlı olana qədər çalın.

Image
Image

Şəkər şəkərini və kakao tozunu ayrı qabda süzün.

Image
Image

Yavaş-yavaş quru inqrediyentləri 4 xörək qaşığı krem, vanil ekstraktı və duz ilə yağa əlavə edin. Qarışıq olana qədər aşağı sürətlə qarışdırın. Sürəti yüksək səviyyəyə qaldırın və istədiyiniz yayılma konsistensiyasına çatana qədər təxminən 1 dəqiqə döyün, lazım olduqda daha çox krem əlavə edin. Kərə yağı çox yumşaq olarsa, tortu dondurmazdan əvvəl bərkiməsi üçün onu 15-20 dəqiqə soyuducuda saxlayın.

Image
Image

Torta yığılın

Keks qabına və ya tort stendinə tort qatını qoyun və təxminən bir stəkan moruq içliyi ilə yayın.

Image
Image

İkinci qatı üstünə qoyun və daha çox moruq içliyi ilə yayın. 3-cü qat əlavə edin.

Image
Image

Keksin üst və kənarlarını şokoladlı krem kremi ilə yağlayın. İçlik qalıqlarınız varsa, başqa istifadələr üçün onu qapalı qabda və ya bankada soyuducuya qoyun.

Image
Image

İstəsəniz, buzlu tortun üstünə təzə moruq düzün və ya hər hansı qalıq yağ kremi ilə dekorativ boru kənarı əlavə edin və xidmət vaxtı gələnə qədər soyuducuda saxlayın.

Image
Image

Qabaqcıl Məsləhətlər

  • Moruqlu içliyi bir-iki gün əvvəldən hazırlaya bilərsiniz. Qatları yığmağı planlaşdırmadan təxminən bir və ya iki saat əvvəl örtün və soyudun. Tortu yığmazdan əvvəl doldurmanın tamamilə soyuduğuna və qalın olduğundan əmin olun ki, tort təbəqələri doldurulduqda etibarlı şəkildə otursun vəyığılıb.
  • Keks təbəqələrini bir gün əvvəldən hazırlaya bilərsiniz. Hər bir təbəqəni bir az isti və ya yaxşıca soyudulmuş plastik bükəyə sarın və qatların arasına karton tort dairələri qoyun.
  • Kərə kremini bir-iki gün əvvəldən hazırlaya bilərsiniz. Tortu yığmağı planlaşdırmadan təxminən 2 saat əvvəl buzlanmanı örtün və soyuducuda saxlayın. Elektrik mikserlə bir-iki dəqiqə hamar və qaymaqlı olana qədər yenidən çalın.

Resept Varyasyonları

  • Moruqlu içliyi təxminən 1-1 1/2 stəkan moruqlu tort içliyi və ya mürəbbəsi ilə əvəz edin.
  • Toxumsuz Moruq İçliyi Hazırlamaq üçün: Moruq, şəkər və limon suyunu moruq parçalanana qədər birlikdə qaynadın. Toxumları çıxarmaq və ya ələkdən keçirmək üçün bir qida dəyirmanı istifadə edin. Toxumsuz suyu yenidən qazana əlavə edin və yenidən qaynamağa gətirin. Kiçik bir qabda qarğıdalı nişastasını 2 xörək qaşığı su ilə birləşdirin ki, pasta halına salın. Bunu moruq sousuna əlavə edin və qalınlaşana qədər bişirməyə davam edin.
  • Kənarında qanaş damcılanmış şokoladlı moruqlu torta daha da dramatik əlavə edin.
  • Əgər ayranınız yoxdursa, əvəzedicisini hazırlamaq asandır. 1 stəkan ayran üçün maye ölçən stəkana 1 xörək qaşığı sirkə və ya limon suyu əlavə edin. 1 fincan səviyyəsinə süd əlavə edin və təxminən 10 dəqiqə dayanmasına icazə verin.

Necə Saxlanmalı

  • Keksi qapalı, soyuducuda saxlayın - 1 həftəyə qədər davam edəcək. Tortu otaq temperaturunda xidmət edin; süfrəyə verməzdən təxminən 1-2 saat əvvəl soyuducudan çıxarın.
  • Kiməqalan tort dilimlərini dondurun, onları bir çörək qabına düzün və bərk olana qədər dondurun. Hissələri plastik qablaşdırmaya möhkəm sarın və yenidən bağlana bilən dondurucu torbaya qoyun.

Tövsiyə: