Rozmarin Focaccia Resepti

Mündəricat:

Rozmarin Focaccia Resepti
Rozmarin Focaccia Resepti
Anonim

Fokaksiya haqqında çoxlu yaxşı şeylər var; göyərti və lopa duz əlavə etmək qabiliyyəti, onun yüngül və havadar teksturasını və necə sadə bir araya gəlir yalnız bir neçə. Bu focaccia-nı isti halda yeyin və üzərinə əlavə zeytun yağı sürtməkdən və ya sevimli sirkəyə batırmaqdan çəkinməyin.

Daha tüklü fokaciya üçün çörək qabı yerinə dördbucaqlı çörək qabından istifadə edin; bu, focaccia kənarlarının yapışdırılmasına və dırmaşmasına imkan verəcək və daha qalın bir xəmirlə nəticələnəcəkdir. Bununla belə, bunu etsəniz, təxminən 5 dəqiqə daha çox bişirməli ola bilərsiniz.

"Çörək bişirməkdə yenisinizsə, fokaçyaya fikir verin. Məncə, bu, ən asan və əlçatan olanlardan biridir. Mənim kimi qalın, tüklü fokaçanı sevirsinizsə, mütləq qaydalara əməl edin. xəmiri daha kiçik bir qabda hazırlamaq üçün qeyd edin." -Kayla Hoang

Image
Image

Tərkibi

  • 1 1/3 stəkan ilıq su, 105-110 F
  • 2 çay qaşığı bal
  • 1/4 unsiya (1 paket) aktiv quru maya
  • 3 stəkan çörək unu, üstəlik yoğurmaq üçün daha çox un
  • 1/2 stəkan tam buğda unu
  • 1/4 stəkan zeytun yağı, üstəlik tava və çiskin üçün daha çox
  • 2 çay qaşığı kosher duzu
  • 3 çay qaşığı təzə rozmarin
  • Üstünə əlavə etmək üçün lopa dəniz duzu

Bunu Etmək üçün Addımlar

İnqrediyentləri toplayın.

Image
Image

Əlavə edinilıq su və balı böyük bir qaba (yaxud xəmir çəngəl əlavəsi ilə stend mikser qabına) tökün və qarışdırmaq üçün qarışdırın. Mayanı ballı suyun üzərinə səpin və 5-10 dəqiqə çiçəklənənə və köpüklənənə qədər oturmasına icazə verin.

Image
Image

Yoğurma zamanı hər iki unu, zeytun yağı, duz və 2 çay qaşığı rozmarin yarpaqlarını yavaş-yavaş əlavə edin (yaxud mikserlə orta-aşağıda, xəmiri təxminən 5 dəqiqə, yoğurursa 15 dəqiqə qarışdırmağa davam edin). Xəmir çox yapışqandırsa və qabın kənarlarından çəkilmirsə, hər dəfə təxminən 1 xörək qaşığı un əlavə edin.

Image
Image

Xəmiri qarışdırma qabından çıxarın və əllərinizlə hamar, elastik bir top halına salın. Xəmiri idarə etmək çətindirsə, yoğurmağa davam edin, lazım gələrsə, daha çox un əlavə edin.

Image
Image

Qarışdırma qabını zeytun yağı ilə yağlayın, sonra xəmiri qaba qoyun və nəm dəsmal ilə örtün. İsti bir yerə qoyun (işıq yanmış soba kimi) və ikiqat böyüyənə qədər, təxminən 60 dəqiqə qalxmasına icazə verin.

Image
Image

Sobanı 400 F-yə qədər qızdırın və böyük bir təbəqə qabını bol miqdarda zeytun yağı ilə yağlayın.

Image
Image

Xəmir topunu hazırlanmış təbəqə qabına köçürün və yenidən örtün. Təxminən 30 dəqiqə və ya görünən şəkildə şişənə qədər qalxmasına icazə verin.

Image
Image

Xəmiri barmaqlarınızla bir az kənarlara doğru yayın (xəmiri yırtmamağa diqqət edin) və xəmirin bütün səthinə qəlibin dibinə qədər dərin çuxurlar vurun. Xəmirin üstünə bərabər şəkildə daha çox zeytun yağı səpin (çox çox deyilfocaccia üçün kifayətdir) və üzərinə qalan rozmarin yarpaqları və ləpələnmiş dəniz duzu əlavə edin.

Image
Image

Qızılı rəng alana qədər 35-40 dəqiqə bişirin. Dərhal təbəqə qabından çıxarın və bir çörək qabına qoyun. Bir az soyuduqdan sonra dilimləyin və xidmət edin.

Tövsiyə: