Mündəricat:
2024 Müəllif: Isaac Marshman | [email protected]. Son dəyişdirildi: 2023-12-17 05:54
Pandesal Filippində ən məşhur çörək tərzidir. Adı "duz çörək" mənasını verən ispan sözündən gəlir və o, 16-cı əsrdə Filippində İspan kolonizasiyası dövründə yaranıb. Pandesal yastıqlı teksturası və üstündəki xüsusi çörək qırıntıları ilə tanınır. Çörək incə şirindir və qabığı yüngüldür. cüzi xırtıldayan qızılı qəhvəyi rəng. Bu çörəyin havadar quruluşunun açarı xəmiri çox işləməmək və çox un əlavə etmədən yüngülcə unlanmış səthdə yoğurmaqdır.
Pandesal isti və sobadan təzə bişmiş halda verildikdə ən yaxşısıdır. Çoxları səhər yeməyi üçün isti qəhvəyə batırılmış pandesal yeməyi sevirlər. Onu həmçinin kərə yağı, pendir, cem və ya sendviçlə dadmaq olar və günün istənilən vaxtında qəlyan altı kimi dadmaq olar.
Filippin reseptlərini bişirmək üçün kilerinizə hansı qidaları yığmalı olduğunuzu öyrənin.
Tərkibi
- 6 stəkan çörək unu, üstəlik tozlamaq üçün daha çox un
- 1 stəkan plus 1 xörək qaşığı dənəvər şəkər
- 1 1/2 çay qaşığı kosher duzu
- 2 1/2 stəkan tam süd
- 2 (2 1/4-unsiya) paket quru maya
- 1/4 stəkan duzsuz yağ, ərinmiş
- 1 böyük yumurta
- 1 stəkan düz çörək qırıntıları
- Kərə yağı, isteğe bağlıdır, xidmət üçün
- Pendir, isteğe bağlı, xidmət üçün
- Cem, xidmət üçün isteğe bağlıdır
Bunu Etmək üçün Addımlar
İnqrediyentləri toplayın.
Böyük bir qabda çörək unu, 1 stəkan şəkər və koşer duzunu birləşdirin.
Südü 115 dərəcə F-ə qədər qızdırın.
Başqa bir orta qabda qalan 1 xörək qaşığı şəkər, 1 stəkan isidilmiş süd və mayanı birləşdirin. Təxminən 10 dəqiqə köpüklənənə qədər oturun.
Qalan 1 1/2 stəkan süd, ərinmiş yağ və yumurta əlavə edin. Birləşdirmək üçün çırpın.
Yaş inqrediyentləri quru inqrediyentlərə qarışdırın.
Yüngül unlanmış səthdə xəmiri hamarlanana qədər təxminən 3 dəqiqə yoğurun.
Yüngül yağlanmış qaba köçürün və plastik sarğı ilə örtün.
İsti yerdə ikiqat böyüyənə qədər qoyun, təxminən 1 saat.
Xəmir qalxdıqdan sonra dörd bərabər hissəyə bölün. Hər parçanı təxminən 1/2 düym qalınlığında 4-9-düymlük düzbucaqlıya vurun.
Xəmiri uzun ucundan sıx şəkildə yuvarlayın. Xəmiri beş bərabər ölçülü rulonlara kəsin. Qalan xəmir parçaları ilə təkrarlayın.
Çörək qırıntılarını boşqaba düzün və rulonların kəsilmiş kənarlarını çörək qırıntılarına batırın. Rulonları, çörək qırıntıları tərəfi yuxarı, perqamentlə örtülmüş çörək vərəqlərinə təxminən 2 düym məsafədə qoyun. Qalan üç xəmir parçası ilə yuvarlamaq, dilimləmək və batırmaq prosesini təkrarlayın.
Sərbəst şəkildə plastik sarğı ilə örtün və ölçüsü iki dəfə böyüyənə qədər isti yerdə qoyun,təxminən 1 saat.
Sobanı 350 dərəcə F-yə qədər qızdırın. Ruletləri 15-20 dəqiqə qızılı rəng alana qədər bişirin.