Mündəricat:
2024 Müəllif: Isaac Marshman | [email protected]. Son dəyişdirildi: 2023-12-17 05:54
Şiffon tortları yalnız hündür, yüngül və havadar deyil, həm də inanılmaz dərəcədə zəngin və zərifdir. Hündürlük çırpılmış yumurta ağlarından gəlir və nəmli qırıntı bir neçə yumurta sarısı və bitki yağının nəticəsidir.
Uğurlu şifon tortunun açarı mükəmməl çırpılmış yumurta ağlarıdır. Onları döyərkən, onların solğun sarıdan zərif ağa çevrilməsinə və hamar və parlaq olmasına baxın. Çırpıcını qabdan qaldırdığınız zaman onlar çəkisi ilə nəticə verən zirvələr əmələ gətirirlər. Bu gözəl çırpılmış yumurta ağlarına sahib olduqdan sonra onları şifon keks xəmirinin qalan hissəsinə qatdığınız zaman onların hava tutduğundan əmin olun.
Şiffon tortları ənənəvi olaraq çıxarıla bilən dibi olan boru qabda bişirilir. Yağsız bir boru qabından istifadə etmək vacibdir. Tavada yağ izi qalmadığından əmin olun, yoxsa tortunuz qalxmayacaq. Bişdikdən sonra tort qabın kənarlarına yapışmalıdır. Tavanı çevirib tortun soyumasını gözlədiyiniz zaman o, qabdan düşməyəcək. Tortu buzlamaq və xidmət etmək üçün hazır olduqda, sadəcə olaraq, bıçağı qabın xarici kənarı boyunca gəzdirin və o, gözəl şəkildə özünü buraxacaq.
Tərkibi
Limonlu Şifon Tortu üçün:
- 2 1/4 stəkan süzülmüş tort unu
- 1 1/4 stəkan dənəvər şəkər
- 3 çay qaşığı qabartma tozu
- 1/4 çay qaşığı duz
- 4 böyük yumurtasarısı
- 1/2 fincan bitki yağı
- 1/2 stəkan su
- 1/4 fincan limon suyu
- 1 xörək qaşığı incə rəndələnmiş limon qabığı
- 8 böyük yumurta ağı, otaq temperaturunda
- 1/2 çay qaşığı tartar kremi
- Təzə limon dilimləri və nanə, isteğe bağlı bəzək üçün
Limon Buzlanması üçün:
- 1 stəkan qənnadı şəkəri
- 3-4 çay qaşığı təzə sıxılmış limon suyu
Bunu Etmək üçün Addımlar
İnqrediyentləri toplayın. Fırını 325 F-ə qədər qızdırın.
Orta qabda tort ununu, şəkəri, qabartma tozunu və duzu qarışdırın.
Un qarışığının ortasında quyu açın. Yumurta sarısını, yağı, suyu, 1/4 stəkan limon suyu və qabığını əlavə edin.
Elektrikli mikserlə orta sürətlə hamarlanana qədər çalın. Növbəti addımdan əvvəl çırpıcını yuyun və tamamilə qurutun.
Başqa böyük qabda yumurta ağını və tartar kremini birləşdirin və çox sərt zirvələr əmələ gələnə qədər yüksək sürətlə çalın.
Yumurta ağını üç hissədə limon xəmirinə çox yumşaq bir şəkildə qatlayın, qabın dibinə qədər qazın və iki qarışığı bir-birinin üstünə gətirin. Qarışıqları ağ zolaqlar qalmayana qədər qatlayın.
Xəmiri dibi çıxarıla bilən, yağlanmamış 10 düymlük boru qabına tökün. 65-70 dəqiqə və ya tort yüngülcə toxunduqda geri çıxana qədər bişirin.
Tavanızın ayaqları varsa (burada göstərilən qaba oxşar), tərsinə çevirin vəən azı 1 saat tamamilə soyumağa icazə verin. (Əgər tavanızın ayaqları yoxdursa, soyuması üçün qabı butulkanın üzərinə çevirin.) Soyuduqdan sonra bıçağı kənardan gəzdirin və tortu qabdan diqqətlə çıxarın. Xidmət boşqabına qoyun.
Kiçik bir qabda şirniyyatçıların şəkəri və təzə limon şirəsini hər dəfə bir çay qaşığı ilə istədiyiniz çiskin konsistensiyasına çatana qədər qarışdırın.
Keksin üzərinə kremi səpin, tortun kənarlarına axsın.
Tövsiyə:
Asan Tort Qarışığı Limonlu Piroq Tortu Resepti
Limonlu pasta dolması bu asan limonlu tortun dadını verir və içliyi təmin edir. Tort bir tort qarışığı və evdə hazırlanmış və ya mağazada satın alınan dondurma ilə hazırlanır
Şokoladlı Şifon Tortu
Şokoladlı şifon tort həmişə tüklü, havadar teksturasına görə hitdir. Özünüzü ən heyrətamiz və ən hündür şokoladlı tortlara hazırlayın - bu, desert masasının əsas yeməklərindən biri olacağına əmindir
Mərakeş Limonlu Tortu (Meskouta) Resepti
Sıfırdan hazırlanmış, bu yüngül, incə teksturalı Mərakeş tortu limon qabığı və təzə limon şirəsindən ləzzətli dad alır
Neapol Stilli Limonlu Rikotta Tortu (Migliaccio) Resepti
Neapoldan (Migliaccio) limon və rikotta tortu üçün bu resepti hazırlayın. Ənənəvi olaraq Karnaval zamanı hazırlanan bu deserti sevəcəksiniz
Ananaslı Şifon Tortu Resepti
Bu ananaslı şifon tortu bir az bitki yağı və digər inqrediyentlərlə birlikdə ananas suyu, yumurta sarısı və ağı ilə hazırlanır