Mündəricat:
- Şawarma nədir?
- Şawarma Necə Hazırlanır?
- Tərkibi
- Marinad və mal əti hazırlayın
- Sousu Hazırlayın
- İçliyi Hazırlayın
- Şavarmanı yığın
2024 Müəllif: Isaac Marshman | [email protected]. Son dəyişdirildi: 2023-12-17 05:54
Şawarma ən yaxşı yeməkdir. Tərəvəz və souslu pide çörəyinə bükülmüş nazik dilimlənmiş ət ləzzətli tez yeməkdir
Şawarma nədir?
Şawarma toyuq, mal əti, keçi, quzu və bəzən hinduşka kimi incə dilimlənmiş ət parçalarıdır, buxarda bişirilmiş və ya qızdırılmış böyük bir çörək və ya pideyə yuvarlanır. Pidenin içərisinə humus, tahin, turşu, tərəvəz və hətta kartof qızartması kimi qidalar əlavə edilir. Şawarmanı tako və ya burrito kimi Yaxın Şərq tərzi kimi düşünün.
Şawarma Necə Hazırlanır?
Çay ət böyük, fırlanan konusların üzərinə qoyulur. Dönərkən, ət faktiki konusun arxasında yerləşən istilik mənbəyi ilə bişirilir. Ət yavaş-yavaş düşür və ya böyük bir bıçaqla aşpaz tərəfindən incə dilimlənir. Tam bişirmək bir neçə saat çəkə bilər.
Tərkibi
2 funt mal əti, daha yaxşı qabırğa
Marinad üçün:
- 1 stəkan adi qatıq
- 1/4 stəkan sirkə
- 2 diş sarımsaq, əzilmiş
- 1 çay qaşığı təzə çəkilmiş qara bibər
- 1/2 çay qaşığı duz
- 2 hil qabığı
- 1 çay qaşığı üyüdülmüş ətirli bibər
- 2 xörək qaşığı limon suyu, 1 limondan
Sous üçün:
- 1 stəkan tahin
- 1/4 fincan limon suyu
- 2 xörək qaşığı adi qatıq
- 2 diş sarımsaq, əzilmiş
Doldurma üçün:
- 1 orta boy soğan, incə dilimlənmiş
- 1-2 pomidor, incə dilimlənmiş
- 1 xiyar, incə dilimlənmiş
- 1/2 çay qaşığı sumaq
- 1/2 fincan xırda doğranmış cəfəri
- Turşu dilimləri, istəyə görə
- 4 böyük pide çörəyi, xidmət üçün
Marinad və mal əti hazırlayın
- İnqrediyentləri toplayın.
- Bütün inqrediyentləri birləşdirin-qatıq, sirkə, sarımsaq, istiot, duz, hil qabıqları, ətirli ədviyyat və limon suyu. Bir az quru görünürsə, bir az zeytun yağı əlavə edin (bir yemək qaşığı).
- Dana ətini əlavə edin, örtün və ən azı 8 saat, tercihen bir gecədə soyuducuda saxlayın.
- Bir qazanda və ya böyük qazanda mal əti orta istilikdə 45 dəqiqə və ya hazır olana qədər bişirin. Həddindən artıq bişməməyə əmin olun. Əgər mal əti bir az qurudursa, bütün bişirmə müddətində bir neçə xörək qaşığı su əlavə edin.
- Dana əti bişərkən sousu hazırlayın.
Sousu Hazırlayın
- Sous üçün inqrediyentləri toplayın.
- Sousun inqrediyentlərini-tahini, limon suyu, qatıq və sarımsağı birləşdirin və yaxşıca qarışdırın. Budur, əla tahin resepti, əgər əliniz yoxdursa. Bir kənara qoyun.
İçliyi Hazırlayın
- İçlik inqrediyentlərini toplayın.
- Böyük qaba soğan, pomidor və xiyar götürüb sumaq səpin.
- Digər doldurma inqrediyentlərini əlavə edin-cəfəri və turşu dilimləri, istifadə edirsinizsə, əlavə edin və yaxşıca qarışdırın.
Şavarmanı yığın
- Dana əti hazır olduqda onu xırdalaya, dilimləyə və ya böyük parçalara ayıra bilərsiniz. Nə qədər kiincə kəsilib, çox fərqi yoxdur. Biz özümüzü geniş zolaqlara kəsməyi üstün tuturuq.
- Yığmaq üçün pidenin üzərinə çörəyin 1/4 hissəsini örtəcək qədər mal əti qoyun.
- Tərəvəzləri əlavə edin və sousu tökün.
- Yumşaq tako və ya burrito kimi yuvarlayın və şawarma var.
İpucu
- İstəsəniz pidenin cibinə də doldura bilərsiniz.
- Biz iri pideləri yuvarlamağa üstünlük veririk (burada öz pidenizi hazırlayırsınız), lakin supermarketdə böyük pide tapmaq çətindir.
- Şaurmanı kartof qızartması, falafel, humus və ya tabbouleh kimi salatla verə bilərsiniz.
Tövsiyə:
Dadlı İtalyan üslubunda bişmiş dovşan üçün resept
Əgər qeyri-adi ətləri dadırsınızsa, bu qızardılmış dovşan reseptini sınamaq yaxşıdır. Tez, asan və ədviyyatlıdır
İki Resept üçün Dana Stroqanofu
Beef stroganoffun bu versiyası iki nəfərlik sadə və dadlı yemək üçün qalıq biftekdən istifadə edir. Göbələk və qaymaqlı sous onu rahatlaşdırıcı bir yemək halına gətirir
Budur Biskvit Qarışığı ilə Pancake üçün Sınamaq üçün Resept
Biskvit qarışığı ilə pancake hazırlayın və ləzzətli səhər yeməyi, brunch və ya biskvitli brinner pancakelərindən həzz alın
İki Resept üçün Dadlı və Zəngin Baş Qabırğa
İki nəfərlik qabırğa bu yüksək səviyyəli ət kəsimini hazırlamaq üçün əla üsuldur. Sadə bir yemək üçün kartof və yerkökü ilə qovrulur
Dadlı və Dadlı Qoan Balığı Karri Resepti
Tuna balığı ənənəvi Goan balığı körisində xüsusilə gözəl dad verir, lakin siz ədviyyatlı və kəskin yeməkdə bərk ağ əti olan istənilən balıqdan istifadə edə bilərsiniz