Dana Şawarma üçün Dadlı Resept

Mündəricat:

Dana Şawarma üçün Dadlı Resept
Dana Şawarma üçün Dadlı Resept
Anonim

Şawarma ən yaxşı yeməkdir. Tərəvəz və souslu pide çörəyinə bükülmüş nazik dilimlənmiş ət ləzzətli tez yeməkdir

Şawarma nədir?

Şawarma toyuq, mal əti, keçi, quzu və bəzən hinduşka kimi incə dilimlənmiş ət parçalarıdır, buxarda bişirilmiş və ya qızdırılmış böyük bir çörək və ya pideyə yuvarlanır. Pidenin içərisinə humus, tahin, turşu, tərəvəz və hətta kartof qızartması kimi qidalar əlavə edilir. Şawarmanı tako və ya burrito kimi Yaxın Şərq tərzi kimi düşünün.

Şawarma Necə Hazırlanır?

Çay ət böyük, fırlanan konusların üzərinə qoyulur. Dönərkən, ət faktiki konusun arxasında yerləşən istilik mənbəyi ilə bişirilir. Ət yavaş-yavaş düşür və ya böyük bir bıçaqla aşpaz tərəfindən incə dilimlənir. Tam bişirmək bir neçə saat çəkə bilər.

Tərkibi

2 funt mal əti, daha yaxşı qabırğa

Marinad üçün:

  • 1 stəkan adi qatıq
  • 1/4 stəkan sirkə
  • 2 diş sarımsaq, əzilmiş
  • 1 çay qaşığı təzə çəkilmiş qara bibər
  • 1/2 çay qaşığı duz
  • 2 hil qabığı
  • 1 çay qaşığı üyüdülmüş ətirli bibər
  • 2 xörək qaşığı limon suyu, 1 limondan

Sous üçün:

  • 1 stəkan tahin
  • 1/4 fincan limon suyu
  • 2 xörək qaşığı adi qatıq
  • 2 diş sarımsaq, əzilmiş

Doldurma üçün:

  • 1 orta boy soğan, incə dilimlənmiş
  • 1-2 pomidor, incə dilimlənmiş
  • 1 xiyar, incə dilimlənmiş
  • 1/2 çay qaşığı sumaq
  • 1/2 fincan xırda doğranmış cəfəri
  • Turşu dilimləri, istəyə görə
  • 4 böyük pide çörəyi, xidmət üçün

Marinad və mal əti hazırlayın

  1. İnqrediyentləri toplayın.
  2. Bütün inqrediyentləri birləşdirin-qatıq, sirkə, sarımsaq, istiot, duz, hil qabıqları, ətirli ədviyyat və limon suyu. Bir az quru görünürsə, bir az zeytun yağı əlavə edin (bir yemək qaşığı).
  3. Dana ətini əlavə edin, örtün və ən azı 8 saat, tercihen bir gecədə soyuducuda saxlayın.
  4. Bir qazanda və ya böyük qazanda mal əti orta istilikdə 45 dəqiqə və ya hazır olana qədər bişirin. Həddindən artıq bişməməyə əmin olun. Əgər mal əti bir az qurudursa, bütün bişirmə müddətində bir neçə xörək qaşığı su əlavə edin.
  5. Dana əti bişərkən sousu hazırlayın.

Sousu Hazırlayın

  1. Sous üçün inqrediyentləri toplayın.
  2. Sousun inqrediyentlərini-tahini, limon suyu, qatıq və sarımsağı birləşdirin və yaxşıca qarışdırın. Budur, əla tahin resepti, əgər əliniz yoxdursa. Bir kənara qoyun.

İçliyi Hazırlayın

  1. İçlik inqrediyentlərini toplayın.
  2. Böyük qaba soğan, pomidor və xiyar götürüb sumaq səpin.
  3. Digər doldurma inqrediyentlərini əlavə edin-cəfəri və turşu dilimləri, istifadə edirsinizsə, əlavə edin və yaxşıca qarışdırın.

Şavarmanı yığın

  1. Dana əti hazır olduqda onu xırdalaya, dilimləyə və ya böyük parçalara ayıra bilərsiniz. Nə qədər kiincə kəsilib, çox fərqi yoxdur. Biz özümüzü geniş zolaqlara kəsməyi üstün tuturuq.
  2. Yığmaq üçün pidenin üzərinə çörəyin 1/4 hissəsini örtəcək qədər mal əti qoyun.
  3. Tərəvəzləri əlavə edin və sousu tökün.
  4. Yumşaq tako və ya burrito kimi yuvarlayın və şawarma var.

İpucu

  • İstəsəniz pidenin cibinə də doldura bilərsiniz.
  • Biz iri pideləri yuvarlamağa üstünlük veririk (burada öz pidenizi hazırlayırsınız), lakin supermarketdə böyük pide tapmaq çətindir.
  • Şaurmanı kartof qızartması, falafel, humus və ya tabbouleh kimi salatla verə bilərsiniz.

Tövsiyə: