Mərakeş Chermoula Marinad Resepti

Mündəricat:

Mərakeş Chermoula Marinad Resepti
Mərakeş Chermoula Marinad Resepti
Anonim

Chermoula balıq üçün qalın şorabadır və bir çox Mərakeş və Şimali Afrika balıq yeməklərinin əsasını təşkil edir, məsələn, çermoula ilə doldurulmuş qızardılmış sardina və laylı kartof, pomidor, balıq və bibərdən hazırlanmış mqualli adlı balıq tagini. Baxmayaraq ki, hər ölkədə chermoula öz versiyası var və bir neçə variasiya var- dadı həmişə çox oxşardır.

Balıqdan əlavə, toyuq və ya qabıqlı balıqları marinatlamaq üçün də istifadə edilə bilər; sadəcə onu incələşdirmək üçün əlavə su əlavə edin, əti bir günə qədər marinat etmək üçün buraxın və zövqünüzə görə qril və ya bişirin.

Təksturası ilə ləzzət almağa yaxın olan bu klassik chermoula resepti tez və asan hazırlanır. Zövqünüzə görə ədviyyat səviyyəsini tənzimləyin. Yaxşı miqdar verdiyi üçün (4 1/2 funt balığı marinatlamaq üçün kifayətdir), siz bişmiş kartof və ya tərəvəzlərə əlavə etmək və ya kuskus və ya düyü ilə qarışdırmaq üçün bir az saxlaya bilərsiniz.

Tərkibi

  • 1 böyük dəstə cilantro, incə doğranmış (yalnız kiçik yarpaqlar və kiçik gövdələr)
  • 4 diş sarımsaq, sıxılmış və ya xırda doğranmış
  • 2 xörək qaşığı paprika
  • 1 xörək qaşığı zirə
  • 1 çay qaşığı duz və ya dadmaq üçün daha çox
  • 1 çay qaşığı doğranmış təzə zəncəfil, istəyə görə
  • 1/2 çay qaşığı cayenne bibəri, istəyə görə
  • 1/4 çay qaşığı zəfəran sapları, xırdalanmış
  • 3 xörək qaşığı bitki yağı
  • 2 xörək qaşığı təzə sıxılmış limon suyu, 1 kiçik limondan

Bunu Etmək üçün Addımlar

İnqrediyentləri toplayın.

Image
Image

Bütün inqrediyentləri - cilantro, sarımsaq, paprika, zirə, duz, zəncəfil və acı bibər (istifadə olunursa), zəfəran sapları, yağ və limon suyu - bir qabda qarışdırın.

Image
Image
  • Çermoula ət və tərəvəzlərin marinasiyası, bişməzdən əvvəl kartofun soyulması və ya düyü, quinoa və ya kuskusun içinə qarışdırılması üçün istifadə olunmağa hazırdır. Zövq alın.
  • İpucu

    Dadın və zövqünüzə uyğunlaşdırın; bir az daha sitruslu və ya toxunuşlu ədviyyatlı olmasını istəsəniz, bu sizə bağlıdır.

    İstifadə qaydası

    Çermoula üçün tövsiyə olunan istifadə balıq üçün ləzzət və ya marinad kimi olsa da, siz bu ləzzətli sürtgəcin ləzzətləri ilə oynaya və onu digər preparatlara əlavə edə bilərsiniz:

    • Bütün bir toyuğa limon, əhəng, soğan, yerkökü və kərəviz parçaları ilə doldurun və toyuq dərisi ilə ətinin arasına daha çox chermoula qoyun, həmçinin bol kərə yağı əlavə edin. Zeytun yağı ilə çiləyiniz, bişməzdən əvvəl duz və istiot səpin.
    • Bir xörək qaşığı chermoula ilə bir az düyü bişirin, qızardılmış ətək biftek əlavə edin, üzərinə təzə cilantro və əhəng dilimləri əlavə edin.
    • Bütün təzə bagetini kəsin, hər iki tərəfə bol şermoula qatı çəkin və yenilikçi qəhrəman sendviçi üçün pastrami, rukkola, aysberq kahı və keçi pendirinə qatın. Ziyafət məzəsi kimi kiçik parçalara kəsin.
    • 1 stəkan tam yağlı yunan yoqurtuna 2 xörək qaşığı çermoula əlavə edin. 2 xörək qaşığı ilə qarışdırınzeytun yağı, əhəng şirəsi və tərəvəz və çipli sous üçün duz və istiot.

    Necə Saxlanmalı və Dondurulmalı

    • Chermoula ən yaxşı təzədir, lakin sonradan istifadə üçün saxlanıla bilər. Soyuducuya yerləşdirirsinizsə, hava keçirməyən qabda möhürləməzdən əvvəl üstünə bir az yağ əlavə edin; üç günə qədər saxlanacaq.
    • Çermoulanı da dondura bilərsiniz; plastik torbalara və ya buz qablarına tökün və təxminən üç ay saxlayın.

    Tövsiyə: