Mündəricat:
2024 Müəllif: Isaac Marshman | [email protected]. Son dəyişdirildi: 2023-12-17 05:54
Biz Mərakeşdə ilboyu hər növ yeməkləri qızartırıq və bu quzu və ya mal əti broşetləri bizim sevimlilərimiz arasındadır. Adətən xüsusi hallar üçün, xüsusən də Qurban bayramından sonrakı günlər üçün qorunur, onlar ən yaxşısı quzu budu və ya biftek filesi kimi daha bahalı, əlavə incə ət parçaları ilə hazırlanır.
Aşağıdakı ənənəvi ədviyyata çoxlu soğan, göyərti və ləzzətli miqdarda paprika, kimyon, duz və istiot daxildir. Cayenne bibəri isteğe bağlıdır; biz onu daxil etməyi xoşlayırıq.
Daha sadə variant üçün siz qırmızı bibər və kimyonu buraxıb, yalnız soğan, göyərti və duz və istiot ilə ədviyyat edə bilərsiniz. Tərəvəzlər ənənəvi olaraq ətli şişlərin üzərinə çəkilmir, lakin istəsəniz bunu edə bilərsiniz.
Mərakeş kabablarını giriş kimi, çox yeməkli yeməyin bir hissəsi kimi və ya xırtıldayan Mərakeş çörəyi və ya pide bənzər batbuta sendviç doldurucu kimi xidmət edin. Pomidor və qovrulmuş bibər salatı məşhur müşayiətdir və bəzən qayınlarım qara zeytun tapenadası da təklif edirlər.
Ən yaxşı nəticə əldə etmək üçün ətin ədviyyatlarda marinadlanmasına bir neçə saat və ya daha çox vaxt vermək istəyə bilərsiniz, ona görə də əvvəlcədən planlaşdırın.
Tərkibi
- 2 1/2 funt mal əti filetosu və ya quzu budu, 3/4-düymlük kublara kəsilmiş
- 1 böyük soğan, incə doğranmış
- 3 xörək qaşığı doğranmış təzə cəfəri
- 3 yemək qaşığıdoğranmış təzə cilantro
- 2 çay qaşığı paprika
- 1 çay qaşığı üyüdülmüş zirə
- 1 çay qaşığı təzə çəkilmiş qara bibər
- 2 çay qaşığı duz və ya dadmaq
- 1 xörək qaşığı bitki yağı
- 1 xörək qaşığı limon suyu
Bunu Etmək üçün Addımlar
- İnqrediyentləri toplayın.
- Əti böyük bir qaba köçürün.
- Soğan, cəfəri, cilantro, ədviyyatlar, yağ və limon suyu əlavə edin.
- Əti ədviyyatlarla qarışdırmaq üçün əllərinizlə istifadə edin, bərabər paylanmasını təmin etmək üçün yavaşca yoğurun.
- Qabın üzərini plastik və ya alüminium folqa ilə örtün, soyuducuya qoyun və 2-3 saat (yaxud gecə) marinat edin
- Əti taxta şişlərə soyun və kənara qoyun.
- Qrili orta istiliyə qədər yandırın və ya broyleri orta-yüksəyə qədər qızdırın.
- Kababları hər tərəfdən 5 dəqiqə, iki və ya üç dəfə çevirərək və ya ət öz istəyinizə görə bişənə qədər bişirin.
- Bişmiş kababları boşqaba köçürün və qalan kababları bişirərkən isti olması üçün alüminium folqa ilə örtün.
- Bir yanda salatlar, çörəklər və ədviyyatlarla xidmət edin.
Şüşə çörək qabı xəbərdarlığı
Bişirərkən və ya reseptə görə qaynar tavaya maye əlavə etmək tələb olunduqda şüşə qablardan istifadə etməyin, çünki şüşə partlaya bilər. Fırın üçün təhlükəsiz və ya istiliyədavamlı olduğunu bildirsə belə, temperli şüşə məhsulları bəzən qıra bilər və edə bilər.
Tövsiyə:
Serb Ənənəvi Donuz Əti Şiş Kababları (Raznjici) Resepti
Serb raznjici donuz və ya dana əti ilə hazırlana bilər və ya hər ikisinin birləşməsindən şişə yivlənə və ızgara bişirilə bilər
Mərakeş Mal əti Koftası Resepti
Bu mal əti köftəsi resepti qiymə ətini qızartmaq üçün ləzzətli bir üsuldur. Bunun sirri, ətin şişlərdə bir yerdə qalması üçün kifayət qədər yapışqan olduğundan əmin olmaqdır
Qarğıdalı Mal əti Resepti (Mütləq Mal ətindən Hazırlanıb)
Evdə öz qarğıdalı mal ətinizi bişirmək həqiqətən asandır. Sizə lazım olan tək şey qurudulmuş qarğıdalı döş əti, böyük bir qazan və bir neçə saatdır
Mərakeş ədviyyatlı mal əti ilə doldurulmuş yumşaq rulonlar
Evdə hazırlanmış yumşaq sendviç rulonları bişməzdən əvvəl Mərakeş qiyməsi və zeytun içliyi ilə doldurulur. Əvvəlcədən hazırlana və dondurula bilər
Barbekü sousu ilə mal əti pizzası və qalıq qovrulmuş mal əti
Bu ləzzətli pizzanı satın alınmış və ya evdə hazırlanmış pizza xəmiri, artıq qızardılmış mal əti, barbekü sousu və pendirdən istifadə etməklə hazırlamaq çox asandır