Sezar Sosu ilə Ənənəvi Sezar Salatının Resepti

Mündəricat:

Sezar Sosu ilə Ənənəvi Sezar Salatının Resepti
Sezar Sosu ilə Ənənəvi Sezar Salatının Resepti
Anonim

Sezar salatı, yəqin ki, ən çox yayılmış və sevilən salatlardan biridir. Bəs Sezarı sevməyən nədir? Kremli sarğı ilə yüngülcə örtülmüş xırtıldayan romaine kahı, yumşaq bişmiş yumurta, xırtıldayan donuz, xırtıldayan krutonlar və Parmesan pendiri ilə örtülmüşdür. Dadlı səslənir, elə deyilmi?

Sezar salatı sousunu hazırlamaq çox asandır və evdə hazırlanmış sousu sınadıqdan sonra mağazada satın alınan salat növünə qayıtmayacaqsınız. Sarğıdakı yumurta sarısı bişirilməyəcəyi üçün pasterizə edilmiş yumurtalardan istifadə edin. Klassik sevimli yeməkdə unikal fırlanma üçün bişmiş Parmesan hinduşka kotletləri ilə salatı əlavə edin.

Tərkibi

Salat üçün:

  • 3 dilim ağ və ya buğda çörəyi, qabıqları çıxarılıb
  • 2 xörək qaşığı neytral yağ (məsələn, tərəvəz, kanola)
  • 4 dilim donuz, doğranmış
  • 3 böyük yumurta
  • 1 iri baş romaine kahı, yuyulur, qurudulur
  • 4-5 xörək qaşığı Sezar sosu
  • Təzə rəndələnmiş Parmesan pendiri, qarnir üçün

Sezar sarğı üçün:

  • 2 böyük yumurta sarısı
  • 2 hamsi, xırda doğranmış
  • 1 çay qaşığı Dijon xardal
  • 1 diş sarımsaq, sıxılmış və ya xırda doğranmış
  • 3,4 unsiya (100 millilitr) zeytun yağı
  • 2 çay qaşığı ağ şərab sirkəsi və ya limon suyu

Hazırsalat

  1. İnqrediyentləri toplayın.
  2. Çörəyi 1/2 düymlük (1,27 santimetr) kublara kəsin. 2 xörək qaşığı neytral yağı bir tavada orta-aşağı istilikdə qızdırın. Çörəyi xırtıldayan və qızılı olana qədər hərdən çevirərək təxminən 4-5 dəqiqə qızardın. Çörəyi yivli qaşıqla çıxarın və kağız dəsmallara süzün. Bir kənara qoyun.
  3. Bekonu eyni tavada orta-az odda xırtıldayana qədər qovurun. Yivli qaşıqla çıxarın və kağız dəsmallara süzün. Bir kənara qoyun.
  4. Bu arada 3 yumurtanı soyuq suda qaynadın. Su qaynamağa çatdıqdan sonra yumşaq qaynadılmış üçün 3 dəqiqə, bərk qaynadılmış üçün 6 dəqiqə qaynadın. Sudan çıxarın və kifayət qədər soyudulana qədər soyuq su altında yuyun. Soyun və kənara qoyun.

Soyunma

  1. 2 yumurta sarısı, doğranmış hamsi, xardal və sarımsağı böyük bir qarışdırma qabına qoyun. Tərkibləri birləşdirmək üçün güclü bir şəkildə çırpın. Yavaş-yavaş bir neçə damcı yağı əlavə edərək, güclü bir şəkildə çırpmağa davam edin. Qarışıq qalınlaşacaq.
  2. Sirkə və ya limon suyu əlavə edin və yenidən çırpın. Soyunma kremin konsistensiyasına malik olmalıdır. Çox qalındırsa, bir çay qaşığı ilıq su əlavə edin və çırpın.

Salatı yığın

  1. Kahını kobud, lakin bərabər şəkildə doğrayın və böyük bir qarışdırma qabına qoyun. 4-5 xörək qaşığı sarğı əlavə edin və kahı örtmək üçün yaxşıca atın. Kruton və donuz əlavə edin və yenidən atın. Qaynadılmış yumurtaları dörddə birinə kəsin.
  2. Salatı 4 xidmət qabına bölün və üstünə qaynadılmış yumurta rəfləri qoyun. Parmesan pendirini rəndələyib süfrəyə verindərhal.
  3. Zövq alın!

Çay Yumurta Xəbərdarlığı

Çay və az bişmiş yumurta istehlak etmək qida yoluxucu xəstəliklər riski yaradır.

İpucu

Hər hansı qalıq Sezar sarğı dərhal soyuducuya qoyulmalıdır və bir-iki gün saxlanıla bilər.

Tövsiyə: