Mündəricat:
2024 Müəllif: Isaac Marshman | [email protected]. Son dəyişdirildi: 2023-12-17 05:54
Ənənəvi olaraq səhər yeməyi və ya çay saatında yeyilən karri pufları, körili kartof və qiymə kimi doyurucu maddələrlə doldurulmuş xəmir xörəkləridir. Bu ləzzətli piroqlar Malayziya və Sinqapurda yaranıb, lakin getdikcə yerli ləzzətləri alaraq digər enliklərə yayılıb. İspan və İspan empanadaları, hind samosası və şirin və ləzzətli əl piroqları kimi, onlar yaxşı səyahət edir, müxtəlif maddələrlə doldurulur və gecəni yaxşı saxlayırlar.
Adətən körili kartofun qalın qarışığı ilə doldurulur, bu gün qiymə, sardina, pendir, yumurta və ya iki və ya daha çoxunun birləşməsi ilə doldurulmuş köri puflarını tapmaq asandır. Qızılı qəhvəyi rəngə qədər qızardılmış, köri pufları adi küçə yeməkləridir və evdə qəlyan altı, kokteyl yeməyi və ya yüngül nahar və ya şam yeməyi kimi təqdim edə biləcəyiniz dolğun və dadlı yeməkdir.
Klassik versiya yağlı və qabıqlı xəmir qabığından hazırlanır, lakin bizim asan versiyamızda mağazada satın alınan dondurulmuş şirniyyatdan istifadə edərək, eyni dərəcədə dadlı şirniyyat yarı vaxtda hazırlanır. Biz həmçinin ənənəvi qızardılmış xəmirdən yağ əlavə etmədən daha yüngül və xırtıldayan bir nəticə əldə etmək üçün ətləri bişiririk. Sonra mal əti, soğan və ədviyyatlarla doldurulur.
İsti xidmət edin və ya dondurmaq və sonra istifadə etmək üçün saxlamaq üçün daha böyük partiyalar hazırlayın. Bu qəlyan altılar öz-özlüyündə dadlıdır, lakin sevimli çotney və ya pomidor və ya soğan ləzzəti ilə süfrəyə verildikdə, onlar dadlı olurlar.ləzzətlərin möhtəşəm partlayışı.
Tərkibi
Doldurma üçün:
- 1 xörək qaşığı bitki yağı
- 1 böyük soğan, doğranmış
- 2 xörək qaşığı köri tozu
- 10,7 unsiya (300 qram) qiymə mal əti
- 1 iri kartof, soyulmuş və 1/2-düymlük kublara kəsilmiş
- 1/2 çay qaşığı kosher duzu
Yığılma üçün:
- 2 vərəq dondurulmuş xəmir
- 1 böyük yumurta
İçliyi Hazırlayın
İnqrediyentləri toplayın.
Yağ tavada orta odda qızdırılır. Soğanları əlavə edin və 3-4 dəqiqə qızardın.
Köri tozunu əlavə edin və sürətlə qarışdırın. Bir dəqiqə ətirli olana qədər bişirin.
3-4 dəqiqə bişənə qədər xırda doğranmış mal əti əlavə edin.
Tavaya kub şəklində doğranmış kartof və duz əlavə edin. İstiliyi orta səviyyəyə endirin və kartof hazır olana qədər qarışığı 20 dəqiqə bişirin. İstidən çıxarın və ən azı 20-25 dəqiqə sərinləyin.
Pofları yığın
Şəffaf xəmir vərəqlərini dondurucudan çıxarın və təxminən on dəqiqə əriməsi üçün mətbəx tezgahında buraxın.
Sobanı 350 F-ə qədər qızdırın. İki çörək qabını perqament kağızı ilə düzün.
Kiçik bir qabda yumurtanı çırpın.
Bir parça qatıq xəmiri götürün və dörd bərabər kvadrata kəsin.
Hər kvadratın ortasına bir qaşıq dolusu ət qarışığı qoyun vəsonra kənarlarını bir az yumurta ilə fırçalayın.
Üçbucaq etmək üçün hər kvadratı içlik üzərinə qatlayın və möhürü bağlamaq üçün çəngəl ilə kənarlarını tamamilə sıxın. Hazırlanmış çörək qabına qoyun. Qalan xəmir və doldurma ilə təkrarlayın.
Qalan yumurta ilə şişlərin çölünü fırçalayın.
20-25 dəqiqə və ya qızılı rəng alana qədər bişirin.
Bir dəqiqə nimçədə soyudun və daha sonra soyumaq üçün rəflərə çıxarın. İsterseniz, onlara sobadan çıxaraq isti suda xidmət edə bilərsiniz.
İrəlidə şişirtmək olar?
Bu xəmirlər doldurulduqdan sonra gecəni yaxşı saxlayır, lakin müvəffəqiyyətin açarı xəmirləri doldurmazdan əvvəl tamamilə soyuq olan çox quru içliyə sahib olmaqdır. Soyumadan əvvəl doldurmadan artıq nəmi boş altın. Karri puflarını yığın, nimçəyə qoyun və yapışqan filmlə örtülmüş bir gecədə soyuducuda saxlayın. Təlimata uyğun bişirin.
Daha böyük partiyalar hazırlamaq və dondurmaq istəyirsinizsə, çubuqları yığın və bir-birinə toxunmadan üfüqi şəkildə dondurun. Tamamilə dondurulduqda, fermuarlı torbalara köçürün və 3 aya qədər saxlayın. Bişirməzdən əvvəl otaq temperaturunda 30 dəqiqə əridin.
Tövsiyə:
Meen Kulambu: Cənubi Hindistan balıq karri resepti
Souslu hind balıq köri reseptimizdəki demirhindi ona isti buxarda hazırlanmış basmati düyü ilə yaxşı gedən dadlı, kəskin dad verir
Masala Qoşt Hindistan Ətli Karri Resepti
Bir çox ədviyyatlarla bişmiş qoyun, keçi və ya quzu əti ilə hazırlanmış sadə və dadlı hind köri resepti olan masala goştünün necə hazırlanacağını öyrənin
Cənubi Hindistan Kadhi Qatıq Karri Resepti
Cənubi Hindistandan olan Kadhislərin tərkibində qram unlu börek yoxdur, lakin daha çox şorbaya bənzəyir. Bu resept qatıq, kokos və köri yarpaqları ilə hazırlanır
Cənubi Hindistan Toyuq Karri Resepti
Cənubi Hindistan toyuq köri əylənmək üçün əla yeməkdir və dəbdəbəli menyunun bir hissəsi ola bilər. Basmati düyü və tərəvəz ilə yaxşı gedir
Hindistan Kokos Tərəvəz Karri Resepti
Kokos südü ilə Hindistandan ilhamlanmış bu tərəvəz köri sadə və doyurucu vegan və özü olmayan reseptdir