Hava Fritöz Burger Resepti

Mündəricat:

Hava Fritöz Burger Resepti
Hava Fritöz Burger Resepti
Anonim

Air fritöz burgerləri sulu və dadlıdır və onları hazırlamaq və bişirməyin nə qədər sürətli və asan olduğuna təəccüblənəcəksiniz. Hava fritöz səbətini təmizləmək asan olduğundan çox az qarışıqlıq var. Etməli olduğunuz şey burgerləri ədviyyatlarla qarışdırmaq, onlara forma vermək və əvvəlcədən isidilmiş fritözdə düzməkdir. Burgerləriniz 10 dəqiqədən çox olmayan müddətdə mükəmməl şəkildə bişiriləcək!

Bir funt yarım qiymə mal əti bişirildikdə təxminən 4 1/2 unsiyaya qədər kiçiləcək dörd 6 unsiyalıq burger köftəsi verəcəkdir. Kəsik pendir isteğe bağlıdır, lakin o, ləzzət və tekstura əlavə edir. Daha böyük burgerlər üçün iki kilo qiymə mal əti istifadə etməkdən çekinmeyin və ədviyyatları bir qədər artırın. Kahı, pomidor, soğan, turşu və ədviyyatlar kimi sevdiyiniz əlavələri əlavə edin və burgerlərə kartof qızartması, salat və ya kartof çipsləri ilə xidmət edin. Yan tərəflər üçün digər əla seçimlərə lahana salatı, kovboy paxlası və qarğıdalı daxildir.

Tərkibi

  • 1 1/2 funt qiymə mal əti (80/20)
  • 3/4 fincan kəskin çedar pendiri (xırdalanmış), istəyə görə
  • 1 1/2 çay qaşığı Worcestershire sousu
  • 3/4 çay qaşığı kosher duzu
  • 1/2 çay qaşığı üyüdülmüş qara bibər
  • 1/2 çay qaşığı sarımsaq tozu
  • 1/2 çay qaşığı soğan tozu
  • 4 dilim pendir, isteğe bağlı
  • 4 orta ölçülü sendviç bulka (arzu edilərsə qızardılır)

Bunu Etmək üçün Addımlar

İnqrediyentləri toplayın.

Image
Image

Böyük bir qabda kıyılmış mal əti ilə doğranmış pendir (istifadə edilərsə), Worcestershire sousu, duz, istiot, sarımsaq tozu və soğan tozu ilə birləşdirin. Yaxşıca qarışana qədər əllərlə qarışdırın.

Image
Image

Ət qarışığını 4 burgerə (hər biri təxminən 6-6 1/2 unsiya) formalaşdırmaq üçün burger pressindən və ya əllərdən istifadə edin. Baş barmağınızı mərkəzə sıxın, girinti düzəldin. Bu, köftələrin bərabər şəkildə bişirilməsinə və mərkəzdə şişməməsinə kömək edəcək.

Image
Image

Onları dərhal bişirməyəcəksinizsə, bir çörək qabına düzün və ya mum və ya perqament kağızı vərəqləri ilə ayrılmış bir konteynerə qoyun. Pişirmə vaxtı gələnə qədər köftələri soyuducuda saxlayın (2 saata qədər).

Image
Image

Hava qızartma qabını 400 F-ə qədər əvvəlcədən qızdırın. Hava qızartma qabına 2 köftə (yaxud 4 köftə, əgər hava qızardıcınız kifayət qədər böyükdürsə) qoyun.

Image
Image

İstiliyi 375 F-ə endirin və burgerləri təxminən 6 dəqiqədən sonra çevirərək 9-10 dəqiqə bişirin.

Image
Image

İstəsəniz, hər burgerin üstünə bir dilim pendir qoyun və təxminən 30-60 saniyə daha uzun müddət və ya pendir əriyənə qədər bişirməyə davam edin.

Image
Image

Sevdiyiniz sous və əlavələrlə bulkaların üzərinə burger yığın.

Image
Image

Necə Saxlanmalı və Dondurulmalı

  • Qalan burgerləri hava keçirməyən qablarda və ya qida saxlama torbalarında 4 günə qədər soyuducuda saxlayın. Qalan burgerləri sobada, sobada, fritözdə və ya mikrodalğalı sobada 165 F-yə qədər yenidən qızdırın.
  • Qalan burgerləri dondurmaq üçün köftələri folqa ilə sarın vəonları hava keçirməyən konteynerə və ya dondurucu çantaya qoyun. 4 aya qədər dondurun. Dondurulmuş burgerləri qida termometrində ən azı 165 olana qədər yenidən qızdırın.

İpucu

  • Burqerləri çevirərkən onlara spatula ilə basmayın, əks halda bütün o dadlı şirələri itirəcəksiniz.
  • Burqerlər hazır olduqdan sonra onları folqa ilə örtün və 5 dəqiqə dincəlməsinə icazə verin. İstirahət müddəti zülalların rahatlamasına və şirələri daha çox udmasına imkan verir.
  • Vahid burger köftesi üçün forma verməzdən əvvəl əti çəkin və ya ət qarışığının bərabər hissələrini götürmək üçün dondurma çömçəsi və ya ölçü stəkanı istifadə edin.
  • Əgər burgerləri əllərinizlə düzəldirsinizsə, ətin yapışmaması üçün onları bir qədər su ilə nəmləndirin.
  • Hava qızartma qabının əvvəlcədən qızdırılması köftələrin səthinin yaxşı qızarmasını təmin edir.
  • Büzüldüyü üçün burgerləri hamburger çörəyindən təxminən 1/2 düym böyük edin.

Resept Varyasyonları

  • Dumanlı bir ləzzət üçün təxminən 1/2 çay qaşığı maye tüstü və ya təxminən 1/3 fincan xırda doğranmış, xırtıldayan bişmiş donuz əti əlavə edin. Və ya burger qarışığına 1 1/2 çay qaşığı hisə verilmiş paprika əlavə edin.
  • Bir neçə doğranmış jalapeno bibəri ilə bir az od əlavə edin.
  • Duz, istiot, sarımsaq tozu və soğan tozunu 1 xörək qaşığı sevimli burger ədviyyatı ilə əvəz edin.
  • Çörək qırıntıları və ya bişmiş düyü, lobya və ya mərcimək kimi doldurucu əlavə edərək qiymə mal ətinizi genişləndirin. Kıyılmış mal əti üçün təxminən 1/2-3/4 fincan əlavə edin.
  • Qidalı maddələr əlavə etmək üçün ət qarışığına bir az doğranmış tərəvəz qalıqları əlavə edin.

Dondurulmuş Burger köftələrini Fritözdə Bişirmək olar?

Siz tamamilə dondurulmuş burger köftələrini havada qızartmaq olar və bu, çox rahatdır! Hava fritözünün əvvəlcədən qızdırıldığından əmin olun və sonra ümumi vaxta təxminən 2-3 dəqiqə əlavə edin. Kıyılmış mal əti üçün minimum təhlükəsiz temperatur 160 F (qıyılmış quş əti üçün 165 F) təşkil edir. Çiy burger köftələrini dondurarkən, bir-birinə yapışmaması üçün onları mum və ya perqament vərəqləri ilə ayırdığınızdan əmin olun.

Tövsiyə: