Ölkə qızardılmış biftek

Mündəricat:

Ölkə qızardılmış biftek
Ölkə qızardılmış biftek
Anonim

Bu tavada qızardılmış, qəhvəyi sous ilə boğulmuş biftek hər bir kaloriyə dəyər. Çox vaxt qəhvəyi əvəzinə ağ sousu olan çox oxşar qızardılmış biftek ilə qarışdırılır. Hər ikisi dadlıdır və mənşəyi cənubdandır.

Əlavə dad üçün, istəsəniz, bifşteksləri bir gecədə marinatlaya bilərsiniz. Biz sousu biftekdən damcı ilə hazırlamağı xoşlayırıq, ona görə də suyu təzə etmək daha yaxşıdır. Bu yeməyi səhər yeməyində bir neçə günəşli yumurta ilə, naharda salatın yanında və ya axşam yeməyində kartof püresi və sevimli tərəvəz ilə xidmət edin.

Qızardılmış toyuq, biftek və ya ümumiyyətlə xırtıldayan və qızılı hər şeyi sevirsinizsə, bu resepti bəyənəcəksiniz. Əgər qalıq yemək istəyirsinizsə, sadəcə olaraq steykin bir hissəsini sousdan ayrı saxlayın və ertəsi gün sobada qızardın.

Tərkibi

  • 1 1/2 stəkan ayran
  • 2 böyük yumurta
  • 2 çay qaşığı duz, bölünmüş
  • 4 çay qaşığı təzə çəkilmiş qara bibər, bölünmüş
  • 4 (6 unsiya) kub steyk
  • 2 stəkan un
  • 1 çay qaşığı soğan tozu
  • 1 çay qaşığı şirin paprika
  • 1/2 fincan kanola yağı
  • 1 xörək qaşığı duzsuz yağ
  • 1 1/2 stəkan mal əti suyu
  • 2 çay qaşığı acı sous

Bunu Etmək üçün Addımlar

İnqrediyentləri toplayın.

Image
Image

Ayran, yumurta, 1 çay qaşığı duz,və böyük bir qabda 1 çay qaşığı bibər. Kub şəklində doğranmış biftekləri qaba əlavə edin və qabı örtün və ən azı bir saat soyuducuda saxlayın, ancaq gecəyə qədər. Biftekləri ayran qarışığına batırdığınızdan əmin olun.

Image
Image

Unu, qalan duzu, istiotu, soğan tozunu və paprikanı dayaz bir qabda qarışdırın. Sos üçün 2 xörək qaşığı ədviyyatlı unu kənara qoyun.

Image
Image

Ayran qarışığından 1 steyk çıxarın və hər iki tərəfi örtüb un qarışığına sürün. Bifşteksi yenidən ayran qarışığına qoyun, hər iki tərəfi örtün. Sonra bifşteksi yenidən un qarışığına qoyun, bir daha örtün. Qalan bifteklərlə təkrarlayın.

Image
Image

Steykləri soyuducu qabın üstünə vərəq qabının üzərinə qoyun və 30 dəqiqə soyuducuya qoyun.

Image
Image

Böyük çuqun tavaya və ya digər qalın dibli tavaya yağı əlavə edin. Yağı 350 F-ə qədər qızdırın. Biftekləri əlavə edin, hər tərəfə 3-4 dəqiqə qızardın. Biftekləri çıxarın və bir çörək qabı üzərində başqa təmiz soyuducu rafa qoyun. 200 F sobada isti saxlayın.

Image
Image

Sousu üçün inqrediyentləri toplayın.

Image
Image

Qalan yağa kərə yağı əlavə edin və sonra 2 xörək qaşığı unu əlavə edin. Un yağa qatılana qədər çalın. 2-3 dəqiqə və ya un yüngülcə qızarana qədər bişirin.

Image
Image

Çırparkən tavaya mal əti suyu və acı sousu tökün. Sousu bir qaynadək gətirin və sonra istiliyi minimuma endirin və ara-sıra başqa 3 dənə dəmləyin.dəqiqə.

Image
Image
  • İsti sobadan biftekləri çıxarın, üstünə sous əlavə edin və sevimli tərəflərinizin yanında xidmət edin.
  • İpucu

    Əlinizdə ayran yoxdursa, sadəcə olaraq 1 1/2 stəkan adi süddən az miqdarda ölçün və 1 1/2 stəkan çatana qədər sirkə əlavə edin. İstifadə etməzdən əvvəl qarışdırın və bir neçə dəqiqə buraxın.

    Tövsiyə: