Ənənəvi Şotlandiya Stovies Resepti

Mündəricat:

Ənənəvi Şotlandiya Stovies Resepti
Ənənəvi Şotlandiya Stovies Resepti
Anonim

Əgər axtardığınız əsl Şotlandiya yeməyidirsə, bu soba reseptindən daha yaxşı variant tapa bilməyəcəksiniz. Sobalar sözü sobada bişmiş ətlərə aiddir və bu güveç kimi reseptdə bazar ertəsi, böyük bazar günü qovurmağınızın ertəsi günü əlinizdə olan hər şeydən istifadə edilir.

Ət və kartoflu bir çox Şotlandiya yeməkləri var və soba onlardan biridir. Bütün bu qalıqları düşünün, əsas tərkib hissəsi bir gün əvvəl qızardılmış ət parçalarıdır. Bu, həftədən həftəyə və evdən evə dəyişəcək: resept üçün 100 Scots soruşun və 100 fərqli cavab alacaqsınız. (Bu, bu baxımdan İngilis köpüyü və cığırtı reseptinə bənzəyir). Şotlandiyada yaşadığınız yer və ənənəvi olaraq bazar günü nahar üçün nə yediyiniz (çox vaxt mal və ya quzu əti olur) son reseptə də təsir edəcək. Həmin digər qalıqlara tez-tez yerkökü və kartof daxildir və soğan dadmaq üçün bir az tünd pivə ilə, məsələn, mal və ya quzu əti ilə bişirilir.

Bazar günü qovurmağınızdan qalıqlarınız varsa, bu, onları növbəti gün istifadə etmək və tamamilə yeni yeməyə çevirmək üçün əla yoldur. Yoxdursa, ləzzətli soba yeməyi üçün burada imkanınız var. İstəyirsinizsə, sobalar sobada bişərkən bir dəstə yulaf tortu hazırlaya bilərsiniz.

Tərkibi

  • 1 xörək qaşığıdonuz yağı (və ya mal əti damcısı)
  • 2 orta boy soğan (və ya 1 böyük), kobud doğranmış
  • 4 xörək qaşığı tünd pivə (və ya qalın), istəyə görə
  • 4 unsiya soyuq qovrulmuş mal əti, doğranmış
  • 1 1/2 funt kartof, soyulmuş və dörddə birinə kəsilmiş
  • Duz, dadmaq
  • Bibər, dadmaq üçün
  • 1 1/4 stəkan mal əti bulyonu (və ya artıq sous)
  • Tərəvəz (əvvəlki gündən qalan hər hansı)

Bunu Etmək üçün Addımlar

İnqrediyentləri toplayın.

Image
Image

Fırını 375 F / 190 C / Qaza qədər qızdırın 5. Orta istilikdə sobanın üzərinə Hollandiya sobası və ya güveç qabını qoyun. Donuz yağı və ya damcı əlavə edin və əridin.

Image
Image

Soğanları əlavə edin və təxminən 5-8 dəqiqə yumşaq, lakin qızardılmadan bişirin.

Image
Image

İstifadə edirsinizsə, pivə və ya qatı əlavə edin, istiliyi artırın və spirti yandırmaq üçün 2 dəqiqə qaynamağa icazə verin.

Image
Image

Əti əlavə edin və yaxşıca qarışdırın.

Image
Image

Kartofu qat-qat əlavə edin, növbəti qatı əlavə etməzdən əvvəl hər qatına duz və istiot əlavə edin.

Image
Image

Bulyonu və ya suyu (və ya hər ikisini) üzərinə tökün.

Image
Image

Qapaq ilə örtün və əvvəlcədən isidilmiş sobada 45-50 dəqiqə bişirin, vaxtaşırı bulyonun qaynamadığını yoxlayın. Əgər belədirsə, bir az əlavə edin.

Image
Image

Bişirməyin bitməsinə on dəqiqə qalmış, uyğun gələn tərəvəz qalıqlarını əlavə edin. Yaxşı qarışdırın və ədviyyatı yoxlayın.

Image
Image

Qapaq ilə örtün və 10 dəqiqə bişirin. Ət və tərəvəzlər parçalanacaqqalın, doyurucu güveç kimi bir tutarlılıq yaratmaq, lakin hələ də öz formasını saxlayır. Çox qaynatmamağa diqqət edin.

Image
Image

Sobaları dərin bir qabda və ya qabda kobud yulaf tortları və qəhvəyi sous ilə süfrəyə verin, əgər xoşunuza gəlirsə. Zövq alın!

Image
Image

Resept Varyasyonları

Bazar günü naharınızdan seçimlərlə məhdudlaşmalı olduğunuzu hiss etməyin. Sobalar həmçinin qarğıdalı mal əti, bir az bişmiş mal əti və ya kolbasa ilə hazırlana bilər.

  • Qarğıdalı mal əti: Qarğıdalı mal əti xırdalayın və bişməyə 20 dəqiqə qalmış kartofunuzu qarışdırın.
  • Bişmiş Kıyılmış Mal əti: Bişirməyin bitməsinə 20 dəqiqə qalmış kartofu qarışdırın.
  • Kolbasa: Soğanları yuxarıdakı kimi bişirin. Bir kilo kolbasa qalın dilimləyin, soğanın üzərinə qatlayın, sonra bir qat kartof qoyun. Qatları təkrarlayın. Yuxarıdakı kimi bişirin.

Hekayələri Necə Saxlamaq olar

Sobalar soyuducuda örtülü, bir neçə gün saxlanılacaq. Bəzi insanlar bunun ən yaxşısı siz hazırladıqdan bir gün sonra olduğunu deyir.

Siz həmçinin sobaları dondurucu üçün təhlükəsiz qablarda dondura bilərsiniz. Soyuducuda əridin və sobada yenidən qızdırın və ya sadəcə mikrodalğalı sobada əridib yenidən qızdırın.

Tövsiyə: