Bal Sarımsaqlı Donuz Kəsmikləri Resepti

Mündəricat:

Bal Sarımsaqlı Donuz Kəsmikləri Resepti
Bal Sarımsaqlı Donuz Kəsmikləri Resepti
Anonim

Biz həmişə sıx həftə içi yeməklər üçün yeni və dadlı ideyalar axtarırıq. Donuz pirzolası az və ya heç bir hazırlıq və tez bişirmə vaxtı üçün əladır. Bu donuz pirzolası, xüsusilə 20 dəqiqədən az müddətdə masaya dəyən şirin, ləzzətli bal-sarımsaq şirəsi ilə karamelize edilmiş qabığı üçün yüksək rəylər qazanacaq. Sümüklü donuz pirzolası yumşaq kəsmənin açarıdır, çünki sümük yemək bişirmə prosesini yavaşlatmağa kömək edir və çox bişmədən gözəl qabığı təmin edir. Donuz pirzolası qlazurda tamamlanır və parlaq görünməsi üçün doğranmış cəfəri ilə bəzədilir.

Donuz pirzolası ilə gözəl uyğunlaşan müxtəlif yan yeməklər var. Kartof püresi həmişə sevimlidir, lakin biz onlara mövsümi qovrulmuş tərəvəz və ya bibərli rukkola salatı ilə təqdim etməyi də sevirik.

Tərkibi

  • 4 diş sarımsaq, doğranmış
  • 3 xörək qaşığı bal
  • 2 xörək qaşığı alma suyu
  • 1 1/2 çay qaşığı alma sirkəsi
  • 1 1/2 çay qaşığı kosher duzu, bölünmüş
  • 1/2 çay qaşığı təzə üyüdülmüş qara bibər, bölünmüş
  • 2 (8-10 unsiya) sümüklü donuz əti qabırğası, təxminən 1 düym qalınlığında
  • 2 xörək qaşığı bitki yağı
  • 2 xörək qaşığı doğranmış təzə cəfəri

Bunu Etmək üçün Addımlar

İnqrediyentləri toplayın.

Image
Image

Kiçik bir qabda sarımsağı birləşdirmək üçün qarışdırın,bal, alma suyu, alma suyu sirkəsi, 1/2 çay qaşığı kosher duzu və 1/4 çay qaşığı təzə üyüdülmüş qara bibər. Bir kənara qoyun.

Image
Image

Donuz ətlərini kağız dəsmal ilə qurutun.

Image
Image

Donuz pirzolalarının hər iki tərəfini qalan 1 çay qaşığı koşer duzu və 1/4 çay qaşığı qara bibər ilə səpin.

Image
Image

Yağı çuqun tavada orta-yüksək odda qızdırın.

Image
Image

Donuz pirzolalarını əlavə edin, sonra qızılı rəng alana qədər qızardın və hər tərəfdən təxminən 4 dəqiqə 140 F daxili temperaturda bişirin.

Image
Image

Sousu hazırlayarkən dincəlmək üçün donuz ətini təmiz nimçəyə köçürün.

Image
Image

Çuqun və damcılı tava az odda qızdırın. Bal sarımsaq qarışığını tavaya əlavə edin. Qarışıq qatılaşmağa başlayana və qaşığın arxasını örtməyə başlayana qədər, daim çalaraq, təxminən 5 dəqiqə bişirin.

Image
Image

Donuz pirzolalarını istənilən şirələrlə birlikdə tavaya qaytarın, donuz pirzolalarını isti qlazuraya örtmək üçün çevirin.

Image
Image

Təzə cəfəri ilə bəzəyin və dərhal xidmət edin. Qalıqları hava keçirməyən qabda 4 günə qədər soyuducuda saxlamaq olar.

Image
Image

Zarif, şirəli donuz ətini necə təmin etmək olar

  • İlk növbədə, sümük şirəli donuz ətini təmin etməyə kömək edir, çünki sümük ətin nə qədər sürətli bişirilməsini yavaşlatmağa kömək edir, düzgün qabığın olmasını və çox bişməməsini təmin edir.
  • Əlavə vaxtınız varsa, pirzolalarınızın yumşaq olmasına əmin olmağın başqa bir yolu duzlu sudur. Bacararsanpirzolaları 4 saat və ya hətta tez 30 dəqiqə ərzində duzlayın.
  • Dadlı qabığın açarı onu qaynar tavada qızardın. Bir çırpma su və ya unla yoxlayaraq tavanızın kifayət qədər isti olduğuna əmin olun - əgər dərhal cızıldayırsa, tava hazırdır.
  • Donuz pirzolası 145 F daxili temperaturda bişirilməlidir. 1 düym qalınlığında donuz pirzolası üçün bu, hər tərəfdən təxminən 4 dəqiqə çəkəcək. Daha incə doğranmış pirzola üçün təxminən 3 dəqiqə çəkməlidir.
  • Ətin çox bişməsinin və qurumasının qarşısını almaq üçün ani oxuyan termometr ilə sınayın.
  • Nəhayət, donuz pirzolası yumşaq və sulu qalması üçün kəsilmədən əvvəl dincəlməlidir.

Tövsiyə: