Ağcaqayın şirli qızılbalıq filesi resepti

Mündəricat:

Ağcaqayın şirli qızılbalıq filesi resepti
Ağcaqayın şirli qızılbalıq filesi resepti
Anonim

Somon çox dadlı, sağlam və bişirilməsi asan balıqdır. Güclü ləzzəti ilə qlazurların və marinadların əlavə edilməsi ona yaxşı uyğun gəlir. Burada qızılbalıq ağcaqayın siropu və soya ilə şirəlir və ideal şirin və duzlu birləşməni təmin edir.

Marinad cəmi 20 dəqiqə çəkir və isti tavada bişirildikdə qlazur xırtıldayır və bir az karamelize olur, nəticədə gözəl rəng və tekstura əldə edilir. Sarımsaq, zəncəfil və bir tire çili bibəri əlavə edilərsə, bu xörək hər kəsin xoşuna gələcək.

Burada qızılbalıq tavada və ya tavada bişirilir, lakin kömür və ya alov çox yüksək olmadığı müddətcə qrildə bişirildikdə də yaxşı işləyir. Alov çox yüksək olarsa, balığın şirin şirəsini yandırmaq riski ilə üzləşəcəksiniz. Siz onu düyü və təzə tərəvəzlərlə süfrəyə verə bilərsiniz və ya bir az salatla qarışdıra bilərsiniz.

Tərkibi

  • 4 somon filesi, qabığı soyulmuş
  • 1/2 fincan ağcaqayın siropu
  • 1 limon, suyu çəkilmiş
  • 2 xörək qaşığı tünd soya sousu
  • 2 çay qaşığı qiymə sarımsaq
  • 2 çay qaşığı rəndələnmiş təzə zəncəfil
  • 1/2 çay qaşığı çili lopaları
  • 2 xörək qaşığı bitki yağı

Bunu Etmək üçün Addımlar

  1. İnqrediyentləri toplayın.
  2. Somon filesi kağız dəsmalın üzərinə düzülür və diqqətlə qurudulur. Balıqlarda sümüklərin olub olmadığını yoxlayın. ilə çıxarıncımbız tapsanız. Şüşə və ya keramika qabda filetoları yan-yana düzün.
  3. Ağcaqayın siropu, limon suyu, soya sousu, sarımsaq və zəncəfil birləşdirin və hərtərəfli qarışdırın. Çili lopalarını əlavə edin və yenidən qarışdırın.
  4. Somon balığının üzərinə marinad tökün. Üzərini örtün və otaq temperaturunda 20 dəqiqə marinat edin. 10 dəqiqədən sonra çevirin ki, filetoların bütün tərəfləri şoraba ilə təmas etsin.
  5. Torba və ya çuqun qabı yüksək dərəcədə qızdırın və yağ əlavə edin. İsti qədər qızdırın, lakin siqaret çəkməyin.
  6. Şorabadan filetoları bir-bir götürün və diqqətlə tavaya köçürün. 2 dəqiqə bişirin.
  7. Odu orta səviyyəyə endirin və filetoları 4 dəqiqə bişirin.
  8. Sonra çevirib əlavə 4 dəqiqə bişirin. Tavadan çıxarın və isti saxlayın.
  9. Somon bişirilərkən marinadını kiçik bir qazana köçürün və zərif qaynadək gətirin. Qalın, şərbətli sous əldə etmək üçün azaldın, sonra süzün.

İpucu

  • Yabanı qızılbalıqdan istifadə etmək imkanınız varsa, ondan istifadə etməyi məsləhət görürük. Vəhşi daha güclü ləzzət şirə ən yaxşı uyğun gəlir. Narahat olmayın, əgər belə olmasa, əkinçilik qızılbalığı ilə yenə dadlıdır.
  • Resept qril üçün folqa ilə bükülür, çünki balıq burada olduğu kimi qızardılmayacaq, buxarlanacaq.

Tövsiyə: