Ən Yaxşı Yerkökü Tortu Resepti

Mündəricat:

Ən Yaxşı Yerkökü Tortu Resepti
Ən Yaxşı Yerkökü Tortu Resepti
Anonim

Əgər kimsə bütün zamanların ən yaxşı tort/dondurma kombinasiyalarının siyahısını tərtib edibsə, bu gözəl 3 qatlı yerkökü tortu krem pendirli dondurma ilə üstdə olmalıdır. Bu klassik kök tortu-super nəmli, rəngarəng sürtgəcdən keçirilmiş yerkökü ilə doludur, mükəmməlliyə qədər ədviyyatlıdır və üstü dadlı, ətirli krem pendir şaxtası ilə örtülmüşdür.

Klassik yerkökü tortu resepti çox yönlüdür. Təsirli 3 qatlı tort hazırlaya bilərsiniz, ya da iki qatda bişirə bilərsiniz. Daha asan versiya üçün kök tortunu 9 x 13 düymlük bir qabda bişirin. Müxtəlif bişirmə vaxtları üçün aşağıdakı ipuçlarına baxın.

Köklü tortu doğranmış pekanlarla və ya pekansız hazırlayın, ya da onları qızardılmış kokos və ya doğranmış qozla əvəz edə bilərsiniz. Üzüm və ya doğranmış quru meyvələr əlavə etməkdən çekinmeyin, lakin əlavələri cəmi 1-1 1/2 stəkan qədər saxlayın.

“Dadlı! Daha çox deməliyəm? Tort ətirli və nəmlidir. Buzlanma, kremli və çox şirin deyil. Özünüzə bir yaxşılıq edin və bu tortu hazırlayın və mütləq pecan və ya qoz kimi qoz-fındıq əlavə edin.” -Carrie Parente

Image
Image

Tərkibi

Tort üçün:

  • 1 stəkan bitki yağı, tavalar üçün daha çox
  • 2 1/2 stəkan (320 qram) çoxməqsədli un
  • 2 çay qaşığı qabartma tozu
  • 1 çay qaşığı çörək soda
  • 1/2 çay qaşığı duz
  • 2 çay qaşığı üyüdülmüş darçın
  • 1/4 çay qaşığı üyüdülmüş zəncəfil
  • 1/4 çay qaşığı üyüdülmüş muskat qozu
  • 1/4 çay qaşığı üyüdülmüş ətirli bibər
  • 1 stəkan (213 qram) qəhvəyi şəkər
  • 1 stəkan (200 qram) dənəvər şəkər
  • 3/4 fincan şəkərsiz alma suyu
  • 4 böyük yumurta
  • 2 çay qaşığı təmiz vanil ekstraktı
  • 3 stəkan incə rəndələnmiş yerkökü, təxminən 4-6 orta boy kök
  • 1/2 fincan xırda doğranmış pecans, isteğe bağlı

Şatlama üçün:

  • 16 unsiya (454 qram) krem pendir, yumşaldılmış
  • 1/2 fincan (113 qram) duzsuz kərə yağı, otaq temperaturu
  • 1 tire duz
  • 4 1/2 stəkan qənnadı şəkəri
  • 2 çay qaşığı təmiz vanil ekstraktı
  • 1/2 fincan qaba doğranmış qızardılmış pekans, istəyə görə

Bunu Etmək üçün Addımlar

Keksi Hazırlayın

İnqrediyentləri toplayın.

İki rafı sobanın yuxarı və aşağı üçdə bir hissəsinə yerləşdirin və 350 F-ə qədər qızdırın. Səxavətlə yağlayın və 3 (8 düym) dairəvi tort qablarını perqament kağızı ilə düzün. Perqament kağızını yüngülcə yağlayın.

Image
Image

Orta ölçülü bir qabda unu, qabartma tozunu, soda, duz, darçın, zəncəfil, muskat və ətirli bibəri birləşdirin. Quru maddələri birləşdirmək üçün çırpın. Bir kənara qoyun.

Image
Image

Avar qoşması ilə təchiz edilmiş elektrik stend mikserinin böyük qabında qəhvəyi şəkər, dənəvər şəkər, bitki yağı, alma püresi, yumurta və vanili birləşdirin. Yaxşı birləşdirilənə qədər orta sürətlə döyün. (Alternativ olaraq elektrikli əl qarışdırıcıdan istifadə edə bilərsiniz.)

Image
Image

Yavaş-yavaş quru qarışığı nəm üzərinə əlavə edin, çırpınbirləşənə qədər.

Image
Image

Kökləri doğranmış pekanlarla birlikdə xəmirə qatlayın, əgər istifadə olunursa, rezin spatula ilə.

Image
Image

Xəmiri hazırlanmış çörək qabları arasında bərabər paylayın.

Image
Image

Ortasına qoyulmuş diş çubuğu təmiz çıxana qədər tortu bişirin, 22-26 dəqiqə.

Image
Image

Keksləri tavalarda soyumağa buraxın.

Image
Image

Buzlanmanı Hazırlayın və Tortu Yığın

Şaxtalanma üçün inqrediyentləri toplayın.

Image
Image

Avar əlavəsi ilə təchiz edilmiş elektrik stend mikserinin böyük qabında krem pendir, kərə yağı və duzu hamar və qaymaqlı olana qədər təxminən 3 dəqiqə döyün.

Image
Image

Şəkər şəkərini qaymaqlı pendir qarışığı ilə qabın içinə süzün və qarışana qədər aşağı sürətlə döyün, ara-sıra qabı sıyırın. Vanil ekstraktı əlavə edin, sonra mikserin sürətini orta-yüksəyə artırın və yüngül və tüklü olana qədər təxminən 5 dəqiqə daha çalın.

Image
Image

Keksi yığmaq üçün soyudulmuş tortları qablardan diqqətlə çıxarın. Perqamenti soyun və atın. İstəyirsinizsə, qəlyan altı kimi hər hansı qırıntılardan istifadə edərək və ya tortlar hazırlamaq üçün təbəqələri bərabərləşdirmək üçün dişli bıçaqdan istifadə edin.

Image
Image

Birinci qatı dönər qabın və ya tort boşqabının üzərinə qoyun, sonra üzəri təxminən 2/3-3/4 stəkan buzlanma ilə örtün, hamar, bərabər bir təbəqəyə yayılın.

Image
Image

Üstünə tortun ikinci qatını çəkin, sonra başqa 2/3-3/4 stəkan buzlanma ilə örtün, bərabər təbəqəyə yayın. Üçüncü ilə üsttortun üstünə və kənarlarına qalan kremi yaydırın. Dondurmanı fırladın və ya istədiyiniz kimi hamarlayın.

Image
Image

İstəsəniz tortun üzərinə doğranmış qızardılmış pekan səpin və xidmət edin.

Image
Image

İpucu

  • Kökləri xırdalamaq üçün əvvəlcə qabığını soyun və qutu sürtgəcində və ya yemək prosessorunun doğrama diskində kiçik deşiklərdən istifadə edin.
  • Perqament kağızı astarlı tavalarla tort asanlıqla çıxmalıdır. Lazım gələrsə, tortun kənarına bıçaq və ya spatulanı sürüşdürün.
  • Tortu bir gün əvvəldən hazırlamaq olar. Qatları tavalarda buraxın və tortu yığıb dondurmağa hazır olana qədər onları soyuducuda saxlayın.
  • Keksin buzlu tərəflərini hamarlamaq üçün onu dönər masanın və ya tənbəl Susanın üzərinə qoyun. Dəzgah kazıyıcısını tortu çevirərkən onun kənarına yüngülcə tutun.
  • Bir qatlı düzbucaqlı tort üçün xəmiri yağlanmış və unlanmış 9 x 13 düymlük çörək qabına yayın. Tortu 350 F sobada 40-45 dəqiqə və ya mərkəzə daxil edilmiş diş çubuğu təmiz çıxana qədər bişirin. Dondurma üçün krem pendir və kərə yağını 2 1/2 stəkan qənnadı şəkəri, bir çimdik duz və 1 1/2 çay qaşığı vanil ilə yarıya bölün.
  • İki qat üçün tortu iki 9 düymlük yuvarlaq tort qabında (yağlanmış və perqament kağızı ilə örtülmüş) 350 F sobada təxminən 30-34 dəqiqə və ya ortasına yerləşdirilmiş diş çubuğu çıxana qədər bişirin. təmiz.

Resept Varyasyonları

Torta pekan əvəzinə qızardılmış kokos ilə bəzəyin.

Necə Saxlanmalı və Dondurulmalı

  • Qalan şaxtalı kök tortunu hava keçirməyən qabda soyuducuda 3-4 gün saxlayın.
  • Dondurmaq üçün kök tortunun dilimlərini hava keçirməyən qaba köçürün, dilimləri mum kağızı ilə ayırın. 1 aya qədər dondurun.

Köklü Tortu Hazırlamaq üçün Torbalı Əvvəlcədən Kəsilmiş Yerkökü İstifadə Edə Bilərsiniz?

Torbalanmış doğranmış yerkökü quru və qalın olur, ona görə də onlardan ən yaxşı şəkildə çəkinmək lazımdır. Əgər əlinizdə olan budursa, onları bıçaqla təchiz olunmuş qida prosessoruna qoyun və bir neçə dəfə döyün, ya da daha incə qızardılmış görünənə qədər. İdeal olaraq, yerkökü doğramaq üçün qutu sürtgəcindəki və ya yemək prosessorunun parçalayıcı diskindəki kiçik deşiklərdən istifadə edin.

Tortda istifadə etmək üçün ən yaxşı yağ hansıdır?

Bişmiş məhsullar üçün neytral ətirli bitki yağı seçin. Bəzi yaxşı seçimlərə kanola yağı, üzüm toxumu, safra yağı, qarğıdalı yağı və gündəlik bitki yağı daxildir.

Tövsiyə: