Klassik Cənubi Qızardılmış Toyuq Resepti

Mündəricat:

Klassik Cənubi Qızardılmış Toyuq Resepti
Klassik Cənubi Qızardılmış Toyuq Resepti
Anonim

Bu klassik resept ən asan şəkildə sıfırdan hazırlanmış Cənubi qızardılmış toyuqdan hazırlanır. Xırtıldayan və şirəli, ailənin sevimlisi olacağına əmindir. Ayranda uzun şoraba da ehtiyac yoxdur, ona görə də əvvəlcədən plan qurmağa ehtiyac yoxdur.

İki hissədən ibarət xəmir sadəcə olaraq toyuq ətini süd və yumurta qarışığına sürtüb ədviyyatlı unla tez silkələməkdən ibarətdir. Bu yeməkdə sümük parçaları tələb olunur, lakin digər reseptlərdə sümüksüz toyuq döşləri və ya sümüksüz toyuq budları eyni dərəcədə dadlı nəticələr verir.

Toyuqu kartof püresi, coleslaw, qaymaqlı qarğıdalı və ya başqa tərəvəz garnitürünün yanında verin.

"Qızardılmış toyuqdan qorxmaq asandır, amma bişirmək əyləncəlidir. Əlavə toyuq əti üçün kifayət qədər xəmir var və onu hazırlamaq sadədir. Yağın temperaturunun saxlanmasının vacibliyini kifayət qədər vurğulamaq olmaz. Termometrlər də vacibdir. Reseptə və məsləhətlərə əməl edin və nahar üçün klassik, xırtıldayan qızardılmış toyuq yeməyiniz olacaq." -Colleen Graham

Image
Image

Tərkibi

  • 1 1/2 stəkan süd
  • 2 böyük yumurta
  • 2 1/2 stəkan çoxməqsədli un
  • 2 xörək qaşığı duz, üstəlik səpmək üçün əlavə
  • 2 çay qaşığı qara bibər
  • 4 funt sümük-dərili toyuq parçaları
  • Bitki yağı, qızartmaq üçün

Bunu Etmək üçün Addımlar

İnqrediyentləri toplayın. Fırını 200 F-ə qədər qızdırın və böyük bir çörək qabına rəf qoyun.

Image
Image

Orta bir qabda südü və yumurtanı birləşdirin. Yaxşı qarışdırmaq üçün çırpın.

Image
Image

Böyük, yenidən bağlana bilən plastik qida saxlama çantasında unu, 2 xörək qaşığı duzu və istiotu birləşdirin. Birləşdirmək üçün bağlayın və silkələyin.

Image
Image

Toyuq tikələrini süd və yumurta qarışığına batırın və artıqlığı qaba buraxın. Artıq batırılmış parçaları üç və ya dörd olana qədər bir boşqabda kənara qoyun.

Image
Image

Batırılmış toyuq parçalarını ədviyyatlı un torbasına əlavə edin.

Image
Image

Toyuq parçalarını yaxşıca örtmək üçün çantanı bağlayın və yaxşıca silkələyin.

Image
Image

Bir boşqaba çıxarın və qalan toyuq parçaları ilə təkrarlayın.

Image
Image

Dərin, ağır tavada yağı 350 F-yə qədər qızdırın. O, qızdırılan zaman kağız dəsmallarla örtülmüş böyük bir xidmət boşqabını kənara qoyun.

Image
Image

Toyuq ətini bir neçə parça hər tərəfdən təxminən 10 dəqiqə, yaxud qızılı rəng alana qədər qızardın. Ehtiyatlı olun ki, birdən çox toyuq tikəsini içəriyə qoymayın - hətta onlar rahat şəkildə yerləşə bilsələr belə - çünki bu, yağın temperaturunu kəskin şəkildə aşağı salacaq və son məhsulun xırtıldayanlığına təsir edəcəkdir. Qeyd edək ki, toyuq döşləri tünd ət parçaları ilə müqayisədə bir az daha az vaxt tələb edəcək.

Image
Image

Yivli qaşıqla hazır olan toyuq parçalarını süzmək üçün kağız dəsmallı nimçəyə köçürün. Dərhal duz səpin.

Image
Image

Süzülən və ədviyyatlı toyuq ətini rəflə hazırlanmış tavaya köçürün. Sonrakı partiyaları qızardarkən əvvəlcədən isidilmiş sobada isti saxlayın. Tavanızın ölçüsündən asılı olaraq, bu resept təxminən 3-4 partiya tələb edəcək.

Image
Image

İpucu

  • Bitki yağı ilə əvəz edəcəksinizsə, onun qızartmaq üçün uyğun olduğundan əmin olun. Aşağı tüstü nöqtəsi olan yağlar bu reseptin tələb etdiyi temperaturda yanacaq və mətbəxinizi qızardılmış toyuqun cazibədar qoxusundan çox tüstü ilə dolduracaq.
  • Bişməni yoxlamağın ən yaxşı yolu ət termometrindən istifadə etməkdir. Toyuq üçün minimum təhlükəsiz temperatur 165 F-dir. Alternativ olaraq, şirələrin şəffaf olub-olmadığını görmək üçün onu çəngəl ilə deşə bilərsiniz.
  • Qalan qızardılmış toyuq yaxşı nəticə ilə yenidən qızdırıla bilər. Toyuq ətini soyuducudan çıxarın və otaq temperaturuna gətirin. Sobanı 400 F-ə qədər qızdırın. Toyuq parçalarını kənarları kəsilmiş çörək qabının üstünə qoyun və qızdırılana və xırtıldayana qədər təxminən 15-20 dəqiqə bişirin.

Resept Varyasyonları

  • Ayran südü əvəz edə bilər. Cənubi qızardılmış toyuqun başqa bir versiyası onu ən azı 6 saat ayran marinadında saxlayır. Bu, toyuğun sulu olmasını təmin edir və unun daha yaxşı yapışmasına kömək edə bilər.
  • İsterseniz südü buxarlanmış südlə əvəz edin.
  • Duz və istiot əvəzinə ədviyyatlı duz qarışığından istifadə edin.
  • Una daha çox ədviyyat əlavə edin. Cajun ədviyyatı həmişə hitdir və qırmızı bibər, cayenne və quş əti ədviyyatları məşhur əlavələrdir. Qarışığı da sınaya bilərsinizkopya KFC toyuq reseptində istifadə olunur.
  • Un qarışığına təxminən 1/2 fincan incə, quru çörək qırıntıları əlavə edin.

Mənim qızardılmış toyuq niyə xırtıldayan deyil?

Qızardılmış toyuğun xırtıldamamasının əsas səbəbi yağın temperaturudur. Əgər kifayət qədər isti deyilsə, toyuq daha uzun müddət bişirilməlidir və çox yağ hopdurduğu üçün islanacaq. Yağ çox isti olduqda, çiy ət və yandırılmış çörək riski daşıyırsınız. Tavanı sıxışdırmayın və yağın hər zaman 350 F-yə yaxın qalmasını təmin etmək üçün termometrdən istifadə edin. Dəyişəcək, lakin ondan qabaq dayanıb ocağını buna uyğun tənzimləsəniz, toyuq düzgün bişiriləcək.

Faydalı Linklər

  • Dondurulmuş toyuq ətini təhlükəsiz necə əritmək olar
  • Çiy toyuq təhlükəsizliyi üçün sadə vərdişlər
  • Özün Ayran Hazırla

Tövsiyə: