İki Çörək üçün Əsas Ağ Çörək Resepti

Mündəricat:

İki Çörək üçün Əsas Ağ Çörək Resepti
İki Çörək üçün Əsas Ağ Çörək Resepti
Anonim

Yeni başlayanlar üçün mükəmməl olan asan çörək resepti, bu əsas ağ çörək resepti iki dadlı çörək hazırlayacaq. Təzə, evdə bişmiş çörək bişirməyin nə qədər asan olduğunu kəşf etdikdən sonra o, tez bir zamanda nahar süfrənizin əsas yeməyinə çevriləcək və əla sendviç çörəyi olacaq.

Bu reseptdə bütün əsas çörək inqrediyentlərindən istifadə olunur: un, süd, su, maya, şəkər və duz. Xəmiri hazırlamaq üçün cəmi 20 dəqiqə vaxt lazımdır, sonra xəmirin qalxması üçün bir saat gözləyin. Çörəklərinizi son yoğurduqdan və formaya saldıqdan sonra, bişməzdən əvvəl ikinci qalxma baş verir.

Hazır çörəyiniz sobadan təzə çıxmış və ya sonradan istifadə üçün dondurulmuş halda verilə bilər. Bu, çox sadə resept olduğundan, siz həmçinin bir stəkan kişmiş, qoz-fındıq və ya digər ətirli maddələr əlavə etməklə sınaqdan keçirə bilərsiniz.

Tərkibi

  • 1 stəkan süd
  • 2 xörək qaşığı duzsuz yağ
  • 1 1/2 stəkan isti su, bölünmüş
  • 2 (1/4-unsiya) paketləri aktiv quru maya
  • 2 xörək qaşığı şəkər
  • 1 xörək qaşığı duz
  • 6 - 7 stəkan ağartılmamış çörək unu, təxminən

Bunu Etmək üçün Addımlar

Bu resept üçün bir neçə addım olsa da, bu əsas ağ çörək hazırlamaq və bişirmək üçün daha yaxşı planlaşdırmağınıza kömək etmək üçün işləyə bilən kateqoriyalara bölünür.

Çörək Xəmiri Hazırlayın

İnqrediyentləri toplayın.

Image
Image

1 stəkan süd və 2 xörək qaşığı kərə yağı kiçik bir qazanda orta istilikdə qızdırın. Kərə yağı əriyəndə ocaqdan götürün və soyuması üçün kənara qoyun.

Image
Image

Kiçik bir qaba 1/2 fincan ilıq su tökün. Qarışdırarkən yavaş-yavaş mayanı qaba tökün. Mayanı əlavə edərkən davamlı qarışdırmaq onun yığılmasının qarşısını alacaq. Növbəti iki addım üzərində işləyərkən mayalı su qabını təxminən 5 dəqiqə kənara qoyun.

Image
Image

Böyük bir qabda şəkər, duz və qalan 1 stəkan ilıq su əlavə edin. Yaxşı qarışdırın.

Image
Image

Süd və yağ qabını yoxlayın. Əgər içindəkilər toxunmaq üçün isti olarsa, mayeni böyük qaba tökün və qarışdırın.

Image
Image

Maya suyunu böyük qaba tökün. Xəmirin qaynar deyil, isti olması vacibdir. Qızdırdığınız süd kimi isti maye quru mayanı öldürəcək və çörəyin qalxmasının qarşısını alacaq.

Image
Image

Ağartılmamış çörək unu ilə hər dəfə bir stəkan qarışdırmağa başlayın.

Image
Image
  • Beşinci stəkan una qədər xəmir sərtləşməyə başlayacaq və onu taxta qaşıqla qarışdırmaq çətin olacaq.
  • Xəmiri yoğurun və qalxmasını gözləyin

    Xəmiri yüngülcə unlanmış taxtaya çevirin və xəmiri yoğurmağa başlayın.

    Image
    Image

    Daha çox un əlavə etməyə davam edin - bir neçə xörək qaşığı - və xəmir hamar və artıq yapışqan olmayana qədər unu xəmirə yoğurun. Nə qədər un istifadə edəcəyiniz çoxlarından asılı olacaqamillər, o cümlədən evinizin temperaturu, rütubəti və hündürlüyü. Çox güman ki, 6 və ya 7 fincanın hamısını istifadə etməyəcəksiniz.

    Image
    Image

    Böyük qabı kərə yağı, kərə yağı və ya yağla yağlayın (qab xəmirinizdən 2-3 dəfə böyük olmalıdır). Çörək xəmirini qaba qoyun və sonra xəmiri çevirin ki, xəmirin üstü də yağlansın.

    Image
    Image

    Qabın üzərini təmiz mətbəx dəsmalı ilə örtün və xəmiri otaq temperaturunda iki dəfə böyüyənə qədər gözləyin - təxminən 1 saat.

    Image
    Image

    Çörəklərin Yoğurma və Forma Verilməsi

    Xəmiri yumruqlayın.

    Image
    Image

    Onu unlanmış taxtanın üzərinə çevirin və bütün qabarcıqları təxminən 5 dəqiqə yoğurun.

    Image
    Image

    Xəmiri ikiyə bölün və hər yarısını xəmiri düzbucaqlı formada yuvarlayaraq çörək halına salın.

    Image
    Image

    Xəmiri jele kimi yuvarlayın.

    Image
    Image

    Dikişi bağlayın, sonra kənarlarını çimdikləyin və çörəyin altına sıxın.

    Image
    Image

    Son yoxlama və çörəyin bişirilməsi

    Sobanı 375 F-ə qədər qızdırın.

    Image
    Image

    İki çörək qabını yağlayın. İstəyirsinizsə, çörək qablarına yüngül sarı qarğıdalı unu çəkin.

    Image
    Image

    Çörəkləri tavalara qoyun. Mətbəx dəsmalı ilə örtün və xəmir iki dəfə böyüyənə qədər qalxmağa icazə verin (təxminən 30 dəqiqə).

    Image
    Image

    Çörəyi təxminən 45 dəqiqə və ya qabığı qızılı rəng alana qədər bişirin.

    Image
    Image

    Çörəyi sobadan çıxarın və çörəyi rəf və ya rəndə çevirin.təmiz mətbəx dəsmalı.

    Image
    Image

    Kəsməzdən əvvəl çörəyin soyumasına icazə verin.

    Image
    Image

    Xidmət edin və həzz alın!

    Image
    Image

    İpucu

    Maya istifadə edərkən suyunuzu çox qızdırmadığınızdan əmin olun. 120 F-dən çox mayanı öldürəcək və reseptinizin işləməməsi üçün onu edəcək. Yaxşı bir qayda odur ki, suyun bədən istiliyi kimi hiss etməsi üçün kifayət qədər isti olmalıdır. Əlinizi içəri salmaq üçün çox istidirsə, maya üçün çox istidir.

    Tövsiyə: