Mündəricat:
- Tərkibi
- Bunu Etmək üçün Addımlar
- Çörək Xəmiri Hazırlayın
- Xəmiri yoğurun və qalxmasını gözləyin
- Çörəklərin Yoğurma və Forma Verilməsi
- Son yoxlama və çörəyin bişirilməsi
2024 Müəllif: Isaac Marshman | [email protected]. Son dəyişdirildi: 2023-12-17 05:54
Yeni başlayanlar üçün mükəmməl olan asan çörək resepti, bu əsas ağ çörək resepti iki dadlı çörək hazırlayacaq. Təzə, evdə bişmiş çörək bişirməyin nə qədər asan olduğunu kəşf etdikdən sonra o, tez bir zamanda nahar süfrənizin əsas yeməyinə çevriləcək və əla sendviç çörəyi olacaq.
Bu reseptdə bütün əsas çörək inqrediyentlərindən istifadə olunur: un, süd, su, maya, şəkər və duz. Xəmiri hazırlamaq üçün cəmi 20 dəqiqə vaxt lazımdır, sonra xəmirin qalxması üçün bir saat gözləyin. Çörəklərinizi son yoğurduqdan və formaya saldıqdan sonra, bişməzdən əvvəl ikinci qalxma baş verir.
Hazır çörəyiniz sobadan təzə çıxmış və ya sonradan istifadə üçün dondurulmuş halda verilə bilər. Bu, çox sadə resept olduğundan, siz həmçinin bir stəkan kişmiş, qoz-fındıq və ya digər ətirli maddələr əlavə etməklə sınaqdan keçirə bilərsiniz.
Tərkibi
- 1 stəkan süd
- 2 xörək qaşığı duzsuz yağ
- 1 1/2 stəkan isti su, bölünmüş
- 2 (1/4-unsiya) paketləri aktiv quru maya
- 2 xörək qaşığı şəkər
- 1 xörək qaşığı duz
- 6 - 7 stəkan ağartılmamış çörək unu, təxminən
Bunu Etmək üçün Addımlar
Bu resept üçün bir neçə addım olsa da, bu əsas ağ çörək hazırlamaq və bişirmək üçün daha yaxşı planlaşdırmağınıza kömək etmək üçün işləyə bilən kateqoriyalara bölünür.
Çörək Xəmiri Hazırlayın
İnqrediyentləri toplayın.
1 stəkan süd və 2 xörək qaşığı kərə yağı kiçik bir qazanda orta istilikdə qızdırın. Kərə yağı əriyəndə ocaqdan götürün və soyuması üçün kənara qoyun.
Kiçik bir qaba 1/2 fincan ilıq su tökün. Qarışdırarkən yavaş-yavaş mayanı qaba tökün. Mayanı əlavə edərkən davamlı qarışdırmaq onun yığılmasının qarşısını alacaq. Növbəti iki addım üzərində işləyərkən mayalı su qabını təxminən 5 dəqiqə kənara qoyun.
Böyük bir qabda şəkər, duz və qalan 1 stəkan ilıq su əlavə edin. Yaxşı qarışdırın.
Süd və yağ qabını yoxlayın. Əgər içindəkilər toxunmaq üçün isti olarsa, mayeni böyük qaba tökün və qarışdırın.
Maya suyunu böyük qaba tökün. Xəmirin qaynar deyil, isti olması vacibdir. Qızdırdığınız süd kimi isti maye quru mayanı öldürəcək və çörəyin qalxmasının qarşısını alacaq.
Ağartılmamış çörək unu ilə hər dəfə bir stəkan qarışdırmağa başlayın.
Xəmiri yoğurun və qalxmasını gözləyin
Xəmiri yüngülcə unlanmış taxtaya çevirin və xəmiri yoğurmağa başlayın.
Daha çox un əlavə etməyə davam edin - bir neçə xörək qaşığı - və xəmir hamar və artıq yapışqan olmayana qədər unu xəmirə yoğurun. Nə qədər un istifadə edəcəyiniz çoxlarından asılı olacaqamillər, o cümlədən evinizin temperaturu, rütubəti və hündürlüyü. Çox güman ki, 6 və ya 7 fincanın hamısını istifadə etməyəcəksiniz.
Böyük qabı kərə yağı, kərə yağı və ya yağla yağlayın (qab xəmirinizdən 2-3 dəfə böyük olmalıdır). Çörək xəmirini qaba qoyun və sonra xəmiri çevirin ki, xəmirin üstü də yağlansın.
Qabın üzərini təmiz mətbəx dəsmalı ilə örtün və xəmiri otaq temperaturunda iki dəfə böyüyənə qədər gözləyin - təxminən 1 saat.
Çörəklərin Yoğurma və Forma Verilməsi
Xəmiri yumruqlayın.
Onu unlanmış taxtanın üzərinə çevirin və bütün qabarcıqları təxminən 5 dəqiqə yoğurun.
Xəmiri ikiyə bölün və hər yarısını xəmiri düzbucaqlı formada yuvarlayaraq çörək halına salın.
Xəmiri jele kimi yuvarlayın.
Dikişi bağlayın, sonra kənarlarını çimdikləyin və çörəyin altına sıxın.
Son yoxlama və çörəyin bişirilməsi
Sobanı 375 F-ə qədər qızdırın.
İki çörək qabını yağlayın. İstəyirsinizsə, çörək qablarına yüngül sarı qarğıdalı unu çəkin.
Çörəkləri tavalara qoyun. Mətbəx dəsmalı ilə örtün və xəmir iki dəfə böyüyənə qədər qalxmağa icazə verin (təxminən 30 dəqiqə).
Çörəyi təxminən 45 dəqiqə və ya qabığı qızılı rəng alana qədər bişirin.
Çörəyi sobadan çıxarın və çörəyi rəf və ya rəndə çevirin.təmiz mətbəx dəsmalı.
Kəsməzdən əvvəl çörəyin soyumasına icazə verin.
Xidmət edin və həzz alın!
İpucu
Maya istifadə edərkən suyunuzu çox qızdırmadığınızdan əmin olun. 120 F-dən çox mayanı öldürəcək və reseptinizin işləməməsi üçün onu edəcək. Yaxşı bir qayda odur ki, suyun bədən istiliyi kimi hiss etməsi üçün kifayət qədər isti olmalıdır. Əlinizi içəri salmaq üçün çox istidirsə, maya üçün çox istidir.
Tövsiyə:
Pasxa və Yaxşı Cümə üçün Əsas Qaynar Çörək Resepti
Ləzzətli qaynar çörəklər Pasxa və Yaxşı Cümə üçün ənənəvi yeməkdir. Bu əsas reseptə şirin rulonların üstünə ləzzətli buzlanma daxildir
Başlayanlar üçün Əsas Çörək Resepti
Yeni başlayanlar üçün inanılmaz dərəcədə asan bir çörək reseptini kəşf edin. Bu, yalnız bir neçə ümumi inqrediyentdən istifadə edir və evdə hazırlanmış çörək üçün mükəmməl bir girişdir
Əsas Dəyirmi Çörək Ağ Çörək
Sıfırdan dadlı, sadə evdə hazırlanmış ağ çörək hazırlayın. Bir daha heç vaxt dilimlənmiş qablaşdırılmış çörək almayacaqsınız
Çörək Maşını üçün Sürgülü Çörək və ya Mini Çörək Resepti
Bu bulkaları sürüşdürmə ölçüsündə düzəldin və ya kiçik məzə ölçüsündə toyuq və ya çəkilmiş donuz əti sendviçləri üçün kiçik doğrayın. Çörək maşını hazırlamağı asanlaşdırır
Farro Çörək Resepti, İki Çörək
Çeynəyib bişmiş farro bu maya çörəyinə əla tekstura verir, kərə yağı və bəkməz isə ona əla dad verir. Bu çörəyi ailəniz üçün bişirin