Mündəricat:
2024 Müəllif: Isaac Marshman | [email protected]. Son dəyişdirildi: 2023-12-17 05:54
Bu yağsız qızardılmış mal əti sarımsaq, limon qabığı və göyərtidən ibarət ləzzətli qarışığı ilə sürtülür. Qızartma ilk 10 dəqiqə daha yüksək temperaturda bişirilir, sonra mükəmməlliyə qədər yavaş-yavaş qovrulur.
Mal əti qızartması üçün bu resept yumru, üst dəyirmi və ya sirloin qızartması ilə yaxşı işləyir. Bu, bazar günü şam yeməyi üçün əla qızardılmış mal ətidir və qalıqları sendviçlərdə, salatlarda və ya bu çoban tortu kimi güveçlərdə istifadə etmək olar.
Əsas tava sousu üçün reseptin altındakı məsləhətlərə və variasiyalara baxın.
Tərkibi
- 1 xörək qaşığı duzsuz kərə yağı, otaq temperaturunda
- 1 çay qaşığı incə rəndələnmiş limon qabığı
- 1 çay qaşığı qurudulmuş kəklikotu
- 1/2 çay qaşığı kosher duzu
- 1/2 çay qaşığı təzə çəkilmiş qara bibər
- 1 diş sarımsaq, yarıya bölün
- 3 funt mal əti qovurması
- 1 orta boy qırmızı soğan, incə dilimlənmiş, bəzək üçün
- Bəzək üçün pomidor dilimləri
Bunu Etmək üçün Addımlar
- Fırını 450 F-ə qədər qızdırın.
- Kiçik bir qabda kərə yağı, limon qabığı, kəklikotu, duz və istiotu birləşdirin.
- Sarımsağın yarısını mal əti qızartmasının üzərinə sürtün.
- Kərə yağı və göyərti qarışığını qızartmanın üzərinə yayın, mal ətini hər tərəfdən yaxşıca örtün.
- Əti dayaz bir qızartma qabda rəf üzərinə qoyun. Əvvəlcədən isidilmiş 450 F sobada üstü açıq şəkildə qızardın10 dəqiqə.
- Temperaturu 325 F-ə endirin; mal əti təxminən 1 saatdan 1 saat 30 dəqiqəyə qədər qızardın. Ət termometri orta üçün təxminən 145 F qeyd etməlidir.
- Qovuru sobadan çıxarın, folqa ilə örtün və dilimləməzdən əvvəl 10 dəqiqə buraxın.
- Dilimləri süfrəyə qoyun və kənarına soğan və pomidor dilimləri qoyun.
- Dərhal xidmət edin.
USDA-ya əsasən, mal əti üçün minimum təhlükəsiz temperatur 145 F-dir. Hazırlanma temperaturlarının cədvəli:
Steak/mal əti temperatur cədvəli
- Nadir: 120 F - 125 F (48,9 C - 51,6 C)
- Orta-nadir: 130 F - 135 F (54,4 C - 57,2 C)
- Orta: 140 F - 145 F (60 C - 62,8 C)
- Orta quyu: 150 F - 155 F (65,5 C - 68,3 C)
- Əla: 160 F (71.1 C) və yuxarı
Tövsiyə:
Çin mal əti, soğan, sarımsaq və zəncəfil ilə qızardılmış qızartma resepti
Soğanlı qızardılmış Çin mal əti iki növ soğandan-sarı soğandan və yaşıl soğandan- özünəməxsus dadını alır
Sarımsaq və Kəklikotu Qovrulmuş Yaz Tərəvəzləri Resepti
Sarımsaq və təzə kəklikotu ilə qovrulmuş, bu yeməyə gözəl bir ləzzət bəxş edən gözəl antipasto əlavəsi, garnitür və ya salat əlavə edir
Təzə Sarımsaq Resepti ilə Mal əti və Kərəviz Qarışdırın
Bu sürətli resept mal əti, kərəviz (siz onu əvəz edə bilərsiniz) və təzə sarımsaqdan ibarət qarışdıraraq qızartmaq üçündür. Nahar, şam yeməyi və ya qəlyan altı üçün mükəmməldir
Barbekü sousu ilə mal əti pizzası və qalıq qovrulmuş mal əti
Bu ləzzətli pizzanı satın alınmış və ya evdə hazırlanmış pizza xəmiri, artıq qızardılmış mal əti, barbekü sousu və pendirdən istifadə etməklə hazırlamaq çox asandır
Sarımsaq və kəklikotu ilə asan sobada bişmiş qabda qovurma
Bu, isteğe bağlı göbələk, qırmızı şərab və kartof ilə birlikdə sarımsaq və kəklikotu ilə asan, dadlı sobada qızardılmış qızartmadır