Mündəricat:
2024 Müəllif: Isaac Marshman | [email protected]. Son dəyişdirildi: 2023-12-17 05:54
Xiyardan başqa, sarımsaq da daxil olmaqla, bir çox tərəvəz növlərini duzlamaq olar. Bəzi reseptlər bişirmə və konservləşdirmə tələb etsə də, bu resept sadədir: sadəcə sarımsaq mixəklərini (və istəsəniz qırmızı çili bibərini) sirkə, duz və şəkər qarışığı ilə örtün və ləzzət almadan əvvəl bir neçə həftə soyuducuda oturun.. Bu turşu sarımsaq mixəkləri qalın dadı olanlar üçün ləzzətli nimçədə əladır, lakin onlar həm də salat sarğıları, mürəkkəb yağlar və ya marinadlar kimi çiy sarımsağı tələb edən reseptlərdə dayana bilər və ya dadlı mixəklər əvvəllər qızartmalara əlavə edilə bilər. sobaya qoymaq və ya qanlı mariyə bəzək kimi istifadə etmək.
Sarımsağın qabığını soymağı asanlaşdırmaq üçün əvvəlcə mixəklər ağardılır ki, bu da qabığın boşalmasını və asanlıqla çıxmasını təmin edir. Bu, bir addım əlavə etsə də, təxminən 50 mixək soyacağınız üçün çox vaxtınıza qənaət edəcək. Tez qaynar suya atmaq sarımsağı bişməyəcək və mixəkləri toxunulmaz saxlayacaq.
Sarımsağın turşusu üçün ən azı bir ay lazımdır, çünki sizə lazım olan tək bir pintlik banka və bir az səbirdir. Sarımsaq soyuducuda saxlandıqda bir il davam edəcək.
Tərkibi
- 4-6 soğan sarımsaq
- 3 qurudulmuş qırmızı çili bibəri, məsələn, arbol, istəyə görə
- 1 stəkan ədviyyatsız düyü sirkəsi
- 1 çay qaşığı incə dəniz duzu
- 1 çay qaşığı şəkər
Bunu Etmək üçün Addımlar
İnqrediyentləri toplayın.
Böyük bir qazan suyu qaynadək gətirin. Bu vaxt sarımsaq soğanlarını mixəklərə ayırın. Qərənfilləri qaynar suya atın və 30 saniyə bişirin.
Bişməyi dayandırmaq üçün mixəkləri süzün və soyuq su ilə yuyun. mixəkləri soyun.
İsterseniz mixəkləri 1 pintlik bankaya yığın, çili əlavə edin.
Bir qabda sirkə, duz və şəkəri birləşdirin, duz və şəkər tamamilə həll olunana qədər qarışdırın.
Sarımsaq dişlərinin üzərini tamamilə örtmək üçün qarışığı tökün. (Sizdə artıq maye ola bilər.)
Kavanozu qapaqla bağlayın və istifadə etməzdən əvvəl ən azı bir ay soyuducuda saxlayın. Turşu sarımsaq ən azı bir il soyudulmuş saxlanılacaq.
Sarımsağım niyə mavi oldu?
Sarımsağı turşu edərkən yoxlasanız, onun mavi rəngə çevrildiyini görüb təəccüblənə bilərsiniz. Onu atmağa tələsməyin - bu rəng dəyişməsi xoşagəlməz ola bilər, lakin bu, sarımsağı yemək üçün təhlükəli etmir. Bu, kimyəvi reaksiya nəticəsində yaranır və sarımsaq sirkə kimi bir turşu ilə təmasda olduqda baş verə bilər. Tapdığınız ən təzə sarımsaqdan istifadə etməklə bunun qarşısını almaq olar; yaş əlaməti olan hər hansı ləkə, kif və yumşaq ləkələri olmayan və yaşıl tumurcuqlardan təmizlənmiş möhkəm lampalar alın.
Tövsiyə:
Koreya Ədviyyatlı Turşu Kələmi (Baechu Kimchi) Resepti
Baechu kimchi (mayalanmış kələm) demək olar ki, hər Koreya yeməklərinə garnitürdür və bir çox şorba, güveç, qızardılmış qızartma və düyü yeməklərinin əsasıdır
Sadə Ədviyyatlı Turşu Albalı Resepti
Təzə yetişmiş albalıları parlaq, ədviyyatlı turşulara çevirmək üçün bu sadə reseptdən istifadə edin, salatlarda və şarküteri ilə mükəmməldir
Turşu Sarımsaq Skeyp Resepti
Turşulama sarımsaqları bir az daha uzun müddət saxlamaq üçün asan bir yoldur. Bu asan soyuducu turşu resepti ilə necə öyrənin
Ədviyyatlı Qara Lobya Şorbası Resepti Jambon və Sarımsaq ilə
Bu qara lobya şorbası resepti sarımsaq, ətli vetçina sümüyü və ədviyyatlarla gözəl ətirlidir. Hər xidmətin üstünə xama və doğranmış yaşıl soğan əlavə edin
Koreya Turşu Sarımsaq (Manul Çanqaçi) Resepti
Manul Çanqaçi (Koreya turşusu sarımsaq) xırtıldayan, duzlu və bir az ədviyyatlıdır. Bunun üçün yalnız dörd inqrediyent tələb olunur və hazırlanması sadədir