Ədviyyatlı Turşu Sarımsaq Resepti

Mündəricat:

Ədviyyatlı Turşu Sarımsaq Resepti
Ədviyyatlı Turşu Sarımsaq Resepti
Anonim

Xiyardan başqa, sarımsaq da daxil olmaqla, bir çox tərəvəz növlərini duzlamaq olar. Bəzi reseptlər bişirmə və konservləşdirmə tələb etsə də, bu resept sadədir: sadəcə sarımsaq mixəklərini (və istəsəniz qırmızı çili bibərini) sirkə, duz və şəkər qarışığı ilə örtün və ləzzət almadan əvvəl bir neçə həftə soyuducuda oturun.. Bu turşu sarımsaq mixəkləri qalın dadı olanlar üçün ləzzətli nimçədə əladır, lakin onlar həm də salat sarğıları, mürəkkəb yağlar və ya marinadlar kimi çiy sarımsağı tələb edən reseptlərdə dayana bilər və ya dadlı mixəklər əvvəllər qızartmalara əlavə edilə bilər. sobaya qoymaq və ya qanlı mariyə bəzək kimi istifadə etmək.

Sarımsağın qabığını soymağı asanlaşdırmaq üçün əvvəlcə mixəklər ağardılır ki, bu da qabığın boşalmasını və asanlıqla çıxmasını təmin edir. Bu, bir addım əlavə etsə də, təxminən 50 mixək soyacağınız üçün çox vaxtınıza qənaət edəcək. Tez qaynar suya atmaq sarımsağı bişməyəcək və mixəkləri toxunulmaz saxlayacaq.

Sarımsağın turşusu üçün ən azı bir ay lazımdır, çünki sizə lazım olan tək bir pintlik banka və bir az səbirdir. Sarımsaq soyuducuda saxlandıqda bir il davam edəcək.

Tərkibi

  • 4-6 soğan sarımsaq
  • 3 qurudulmuş qırmızı çili bibəri, məsələn, arbol, istəyə görə
  • 1 stəkan ədviyyatsız düyü sirkəsi
  • 1 çay qaşığı incə dəniz duzu
  • 1 çay qaşığı şəkər

Bunu Etmək üçün Addımlar

İnqrediyentləri toplayın.

Image
Image

Böyük bir qazan suyu qaynadək gətirin. Bu vaxt sarımsaq soğanlarını mixəklərə ayırın. Qərənfilləri qaynar suya atın və 30 saniyə bişirin.

Image
Image

Bişməyi dayandırmaq üçün mixəkləri süzün və soyuq su ilə yuyun. mixəkləri soyun.

Image
Image

İsterseniz mixəkləri 1 pintlik bankaya yığın, çili əlavə edin.

Image
Image

Bir qabda sirkə, duz və şəkəri birləşdirin, duz və şəkər tamamilə həll olunana qədər qarışdırın.

Image
Image

Sarımsaq dişlərinin üzərini tamamilə örtmək üçün qarışığı tökün. (Sizdə artıq maye ola bilər.)

Image
Image

Kavanozu qapaqla bağlayın və istifadə etməzdən əvvəl ən azı bir ay soyuducuda saxlayın. Turşu sarımsaq ən azı bir il soyudulmuş saxlanılacaq.

Image
Image
  • Ləzzət alın.
  • Sarımsağım niyə mavi oldu?

    Sarımsağı turşu edərkən yoxlasanız, onun mavi rəngə çevrildiyini görüb təəccüblənə bilərsiniz. Onu atmağa tələsməyin - bu rəng dəyişməsi xoşagəlməz ola bilər, lakin bu, sarımsağı yemək üçün təhlükəli etmir. Bu, kimyəvi reaksiya nəticəsində yaranır və sarımsaq sirkə kimi bir turşu ilə təmasda olduqda baş verə bilər. Tapdığınız ən təzə sarımsaqdan istifadə etməklə bunun qarşısını almaq olar; yaş əlaməti olan hər hansı ləkə, kif və yumşaq ləkələri olmayan və yaşıl tumurcuqlardan təmizlənmiş möhkəm lampalar alın.

    Tövsiyə: