Ham Kartof Kroketləri-Croquetas de Jamon y Queso Resepti

Mündəricat:

Ham Kartof Kroketləri-Croquetas de Jamon y Queso Resepti
Ham Kartof Kroketləri-Croquetas de Jamon y Queso Resepti
Anonim

Əgər sizdə artıq kartof püresi varsa, onlar bu dadlı vetçina və pendirli kroketləri bir qədər asanlaşdırır. Yoxdursa, bu reseptə daxil edildiyi kimi, hazırlığın bir hissəsi kimi kartof püresi hazırlamalısınız.

Bu "croquetas de jamon"un kiçik versiyaları tapas (İspan üslubunda qəlyan altılar) kimi məşhurdur, lakin siz bir qədər böyüklərini hazırlayıb, papa rellena-nın variasiyası kimi əsas yemək kimi xidmət edə bilərsiniz. Vegetarianı tərk edin və ləzzətli vegetarian yemək üçün əlavə pendir əlavə edin.

Tərkibi

  • 2 çay qaşığı kosher duzu, üstəlik dadmaq üçün daha çox
  • 2 funt sarı kartof
  • 2 xörək qaşığı krem
  • 2 xörək qaşığı kərə yağı
  • Təzə çəkilmiş qara bibər, zövqə görə
  • 2 xörək qaşığı sürtgəcdən keçirilmiş Parmesan pendiri
  • 2 böyük yumurta sarısı
  • 1/2 fincan sürtgəcdən keçirilmiş çedar və ya Monterey Cek pendiri
  • 3/4 fincan bişmiş vetçina, doğranmış
  • 2 böyük yumurta
  • 2 xörək qaşığı su və ya süd
  • 1 stəkan panko çörək qırıntıları
  • 1 stəkan çoxməqsədli un
  • 2 çay qaşığı cəfəri, doğranmış

Bunu Etmək üçün Addımlar

İnqrediyentləri toplayın.

Image
Image

Kartofu və 2 çay qaşığı duzu böyük bir qazana qoyun və üzərinə soyuq su tökün.

Image
Image

Suyu qaynadək, sonra örtün və qaynadınçəngəl ilə deşildikdə yumşalana qədər kartof.

Image
Image

Oddan götürün və süzgəcdə süzün.

Image
Image

Kartof udmaq üçün kifayət qədər soyuduqdan sonra kartofu soyun və böyük bir qaba qoyun.

Image
Image

Kartofun üzərinə qaymaq və kərə yağı əlavə edib yaxşıca əzin.

Image
Image

Topaqları çıxarmaq üçün kartof düyüdən keçirin və ya əl mikseri və ya avar əlavəli stend mikserlə hamarlanana qədər qarışdırın.

Image
Image

Duz və istiotla dadın. Parmezanı, yumurta sarısını və sürtgəcdən keçirilmiş pendiri qarışdırın. Kartof qarışığını soyuducuya qoyun və yaxşıca soyudun.

Image
Image

Kartof qarışığının təxminən 1/4 stəkanını avuç içinə qoyun. Onu azca hamarlayın və içərisinə bir neçə parça doğranmış vetçina qoyun.

Image
Image

Kartofu vetçinanın üzərinə bükün ki, tam əhatə etsin, sonra kartofu uzunsov kroket halına salın. Qalan kartof qarışığı ilə təkrarlayın.

Image
Image

2 yumurtanı dayaz bir qaba qoyun, 1-2 xörək qaşığı su və ya süd əlavə edin və çəngəl ilə çalın.

Image
Image

Çörək qırıntılarını, unu və cəfərini başqa bir dayaz qaba qoyun və qarışığı duz və istiot əlavə edin.

Image
Image

Kroketləri yumurta qarışığına batırın, hər hansı artıqlığı buraxın, sonra kroketləri un/çörək qırıntıları qarışığına batırın. Qalan kroketlərlə təkrarlayın.

Image
Image

Hündür tərəfləri olan ağır sote tavasında 2-3 düym zeytun yağı qızdırın və ya 350 F-yə qədər qızardın.

Image
Image

Kroketləri tünd qızılı qəhvəyi olana qədər diqqətlə qızardıntərəflər.

Image
Image

Kroketləri yivli qaşıqla yağdan çıxarın və süzmək üçün kağız dəsmalın üzərinə qoyun. Kroketləri xidmət etməyə hazır olana qədər isti saxlamaq və ya onları yenidən qızdırmaq üçün 300 F qızdırılmış sobada çörək qabına qoyun.

Tövsiyə: