Yapon Tamaqoyaki (Omlet) Resepti

Mündəricat:

Yapon Tamaqoyaki (Omlet) Resepti
Yapon Tamaqoyaki (Omlet) Resepti
Anonim

Tamagoyaki məşhur olaraq səhər yeməyi üçün təqdim edilən, garnitür kimi bentoya (Yapon nahar qutusuna) qoyulan və ya suşi içinə doldurma kimi istifadə edilən Yapon omletidir. Tamaqoyaki, hərfi mənada "qızardılmış/qızardılmış yumurta" mənasını verir, qızardılmış yumurtanın nazik təbəqələrinin tavada yuvarlanması ilə hazırlanır.

Tamaqoyakinin dadları müxtəlifdir və müxtəlif növ içliklər əlavə edilə bilər. Tamagoyaki tez-tez soya sousu və şəkərlə ədviyyatlıdır, lakin heç bir şey dashi ləzzətini məğlub edə bilməz. Daşinin hazırlanması çox sadədir, lakin umami ilə zəngin kombu və katsuobushi digər inqrediyentləri üstələmədən bu ehtiyata gözəl zəngin dad verir. Yumurta qarışığına daşi əlavə etməklə, yumurta gözəl umami gücləndirir və daşimaki tamaqosu adi tamagoyakidən daha dərin, daha mürəkkəb dadlara malikdir.

"Bu reseptin şirinliyi zövqünüzə uyğun olaraq tənzimlənə bilər və ya aradan qaldırıla bilər. Bişirərkən omleti yuvarlamaq, içindəki fərqli təbəqələri əldə etmək üçün bir az təcrübə tələb edir. Omlet isti, soyuq və ya aşağıda verilə bilər. otaq temperaturu. Bunu ağ düyü və yapon turşusu ilə yüngül Yapon səhər yeməyi üçün verin." -Rick Horiike

Image
Image

Tərkibi

  • 4 böyük yumurta
  • 3 xörək qaşığı daşi şorbası və ya ani daşi
  • 1 1/2 - 2 xörək qaşığı şəkər
  • Bitki yağı, lazım olduqda

Bunu Etmək üçün Addımlar

İnqrediyentləri toplayın.

Image
Image

Bir qabda yumurtaları çalın.

Image
Image

Yumurtaya dashi şorbası və şəkər əlavə edin və yaxşıca qarışdırın.

Image
Image

Tamaqoyaki qabını orta odda qızdırın. Tavanı yağlayın.

Image
Image

Tavaya bir qaşıq yumurta qarışığı tökün və səthə yayın.

Image
Image

Yarıyana qədər bişirin və yumurtanı alt tərəfə doğru yuvarlayın.

Image
Image

Buxarlanmış yumurtanı yuxarı tərəfə köçürün.

Image
Image

Tavanın boş hissəsini yağlayın və boşluğa və yuvarlanan yumurtanın altına başqa bir qaşıq yumurta qarışığı tökün.

Image
Image

Yarıyana qədər bişirin və yumurtanı yenidən yuvarlayın ki, omlet qalınlaşsın.

Image
Image

Omlet hazır olana qədər bişirin.

Image
Image

Əgər siz adi tavadan istifadə edirsinizsə, tamaqoyakini bambuk döşək üzərində formaya salın.

Image
Image

Tamaqoyakini 1 düym qalınlığında parçalara kəsin.

Image
Image

Səhər yeməyində xidmət edin, garnitür olaraq bentoya qoyun və ya suşi içinə içlik kimi istifadə edin.

Image
Image

İpucu

  • Tamaqoyaki hazırlamaq üçün kvadrat tamaqoyaki qabdan istifadə etmək daha yaxşıdır, lakin onu adi tavada bişirmək olar.
  • Tamaqoyakiyə şəkər əlavə edildikdə, o, asanlıqla yanır, ona görə də istiliyə diqqətlə baxın.

Resept Varyasyonları

Pendir, tərəvəz, dəniz yosunu və ya seçdiyiniz ət əlavə etməkdən çəkinməyin. Bunları ilk olaraq hazırlamağı öyrənməyi tövsiyə edirik.

Tövsiyə: