Mündəricat:
2024 Müəllif: Isaac Marshman | [email protected]. Son dəyişdirildi: 2023-12-17 05:54
Tamagoyaki məşhur olaraq səhər yeməyi üçün təqdim edilən, garnitür kimi bentoya (Yapon nahar qutusuna) qoyulan və ya suşi içinə doldurma kimi istifadə edilən Yapon omletidir. Tamaqoyaki, hərfi mənada "qızardılmış/qızardılmış yumurta" mənasını verir, qızardılmış yumurtanın nazik təbəqələrinin tavada yuvarlanması ilə hazırlanır.
Tamaqoyakinin dadları müxtəlifdir və müxtəlif növ içliklər əlavə edilə bilər. Tamagoyaki tez-tez soya sousu və şəkərlə ədviyyatlıdır, lakin heç bir şey dashi ləzzətini məğlub edə bilməz. Daşinin hazırlanması çox sadədir, lakin umami ilə zəngin kombu və katsuobushi digər inqrediyentləri üstələmədən bu ehtiyata gözəl zəngin dad verir. Yumurta qarışığına daşi əlavə etməklə, yumurta gözəl umami gücləndirir və daşimaki tamaqosu adi tamagoyakidən daha dərin, daha mürəkkəb dadlara malikdir.
"Bu reseptin şirinliyi zövqünüzə uyğun olaraq tənzimlənə bilər və ya aradan qaldırıla bilər. Bişirərkən omleti yuvarlamaq, içindəki fərqli təbəqələri əldə etmək üçün bir az təcrübə tələb edir. Omlet isti, soyuq və ya aşağıda verilə bilər. otaq temperaturu. Bunu ağ düyü və yapon turşusu ilə yüngül Yapon səhər yeməyi üçün verin." -Rick Horiike
Tərkibi
- 4 böyük yumurta
- 3 xörək qaşığı daşi şorbası və ya ani daşi
- 1 1/2 - 2 xörək qaşığı şəkər
- Bitki yağı, lazım olduqda
Bunu Etmək üçün Addımlar
İnqrediyentləri toplayın.
Bir qabda yumurtaları çalın.
Yumurtaya dashi şorbası və şəkər əlavə edin və yaxşıca qarışdırın.
Tamaqoyaki qabını orta odda qızdırın. Tavanı yağlayın.
Tavaya bir qaşıq yumurta qarışığı tökün və səthə yayın.
Yarıyana qədər bişirin və yumurtanı alt tərəfə doğru yuvarlayın.
Buxarlanmış yumurtanı yuxarı tərəfə köçürün.
Tavanın boş hissəsini yağlayın və boşluğa və yuvarlanan yumurtanın altına başqa bir qaşıq yumurta qarışığı tökün.
Yarıyana qədər bişirin və yumurtanı yenidən yuvarlayın ki, omlet qalınlaşsın.
Omlet hazır olana qədər bişirin.
Əgər siz adi tavadan istifadə edirsinizsə, tamaqoyakini bambuk döşək üzərində formaya salın.
Tamaqoyakini 1 düym qalınlığında parçalara kəsin.
Səhər yeməyində xidmət edin, garnitür olaraq bentoya qoyun və ya suşi içinə içlik kimi istifadə edin.
İpucu
- Tamaqoyaki hazırlamaq üçün kvadrat tamaqoyaki qabdan istifadə etmək daha yaxşıdır, lakin onu adi tavada bişirmək olar.
- Tamaqoyakiyə şəkər əlavə edildikdə, o, asanlıqla yanır, ona görə də istiliyə diqqətlə baxın.
Resept Varyasyonları
Pendir, tərəvəz, dəniz yosunu və ya seçdiyiniz ət əlavə etməkdən çəkinməyin. Bunları ilk olaraq hazırlamağı öyrənməyi tövsiyə edirik.
Tövsiyə:
Vetçina və Pendirli Omlet Resepti
Klassik vetçina və pendirli omlet hazırlamaq o qədər də mürəkkəb deyil. Yüngül tüklü bir düzəltmək üçün sizə lazım olan bütün məsləhətləri burada tapa bilərsiniz
Vərəq Tava Omlet Resepti
İzdihamı yedizdirirsinizsə və ya yemək hazırlamaqda irəli getmək istəyirsinizsə, bir təbəqə qabı omleti eyni anda 12 porsiya bişirmək üçün sürətli və asan bir yoldur
Kosher Göbələk və Soğan Omlet Resepti
Bu ləzzətli kosher omleti təzə göbələk və qızardılmış soğanın klassik birləşməsindən ibarətdir və hətta pendirsiz və südsüz hazırlana bilər
Aşağı Kalorili Tərəvəzli Omlet Resepti
Bu tərəvəzli omletə qatlanmış təzə qulançar və göbələk mükəmməl birləşir. Bu aşağı kalorili tərəvəzli omlet təzə tərəvəzlərlə doldurulur
Meksika Üslubunda Kremli və Salsalı Omlet Resepti
Meksika üslubunda tortilla de huevos adlanan omlet krem, kimyon və pendir və salsa ilə hazırlanır