Kişmişli Piroq

Mündəricat:

Kişmişli Piroq
Kişmişli Piroq
Anonim

Əgər siz heç vaxt kişmiş piroqu hazırlamamısınızsa, niyə bayram süfrənizə unikal ləzzət əlavə etməyəsiniz və ya onu bir qazana gətirməyəsiniz? Hər kəs yeni, lakin tanış olan bir dilim sınamağı sevəcək. Xama xəmirində darçın və muskat qozu ilə mətbəxiniz payız çörəklərinin isti ətirləri ilə dolacaq. Bayram şənliyinin bir hissəsi kimi əla olsa da, təzə meyvənin olmaması bu şirin tortu bütün il boyu hazırlaya biləcəyiniz deməkdir.

Sadə evdə hazırlanmış xəmir qabığı piroq qabına düzülür, sonra ədviyyatlı xama xəmiri və səxavətli tünd kişmiş ilə doldurulur. Kremli içlik və qəhvəyi qabığı ilə qızılı qəhvəyi rəngdə bişirir. Çırpılmış qaymaq və muskat qozu səpilməsi ilə süfrəyə verildikdə çox xüsusi olur.

Tərkibi

Pasta qabığı üçün:

  • 1 1/4 stəkan çoxməqsədli un
  • 1/2 çay qaşığı duz
  • 1/3 fincan tərəvəz qıs altması
  • 4 - 5 xörək qaşığı buzlu su

Kişmiş İçliyi üçün:

  • 3 böyük yumurta
  • 1 stəkan şəkər
  • 1 stəkan xama
  • 1 1/2 çay qaşığı darçın
  • 1/2 çay qaşığı muskat qozu
  • 1/4 çay qaşığı duz
  • 1 1/4 fincan tünd kişmiş

Bunu Etmək üçün Addımlar

Qeyd: Bu resept istifadə rahatlığı üçün qabığı və sonra içliyi hazırlamaq üçün mərhələlərə bölünür.

Proqqa qabığını hazırlayın

İnqrediyentləri toplayın. Fırını 450 F-ə qədər qızdırın.

Image
Image

Böyük bir qabda unu və duzu birləşdirin. Xırdalanana qədər qısaldın.

Image
Image

Tədricən soyuq su əlavə edin, top əmələ gələnə qədər çəngəl ilə atın. Xəmiri 9 düymlük pasta boşqabına sığdırmaq üçün açın.

Image
Image

Xəmiri 9 düymlük pasta boşqabına köçürün. Xəmiri pasta boşqabının kənarından 1 düym kənara qədər kəsin. Qalan xəmiri altına qoyun və hündür yivli kənar düzəldin. İçliyi hazırlayarkən sərinləyin.

Image
Image

İçliyi Hazırlayın

Böyük bir qabda yumurtaları qalın və krem rəngli olana qədər çalın. Tədricən şəkər əlavə edin və hər əlavədən sonra yaxşıca döyün. Qalın və açıq rəng alana qədər döyməyə davam edin.

Image
Image

Smetan, darçın, muskat və duzu qarışdırın.

Image
Image

Qaranlıq kişmişi qatlayın.

Image
Image

Hazırlanmış pasta qabığına qaşıq tökün. 10 dəqiqə 450 F-də bişirin, sonra istiliyi 350 F-ə qədər azaldın və 30 dəqiqə daha uzun müddət və ya mərkəzlə kənarın ortasına qoyulmuş şiş təmiz çıxana qədər bişirin.

Image
Image

Kəsməzdən əvvəl ən azı 15 dəqiqə soyudun. İlıq və ya otaq temperaturunda xidmət edin.

Image
Image
  • İstəsəniz, bir parça qaymaq və ya dondurma ilə xidmət edin.
  • İpucu

    • Xəmir qarışdırıcıları yağları unun içinə qatmaq üçün istifadə olunur ki, əllərinizin istiliyi qısalmanı əriməsin. Əlinizdə xəmir qarışdırıcınız yoxdursa, çarpaz şəkildə iki masa bıçağı istifadə edin.
    • Buzlu su həmişə nə zaman deyilirevdə hazırlanmış xəmir qabığının hazırlanması. Soyudulmuş inqrediyentlər vacibdir ki, yağ sobaya getməzdən əvvəl əriyib una hopmasın. Soyuq inqrediyentlər mükəmməl qabıqlı tort qabığının açarıdır!

    Tövsiyə: