Mündəricat:
2024 Müəllif: Isaac Marshman | [email protected]. Son dəyişdirildi: 2023-12-17 05:54
The Croque monsieur vetçina və pendirlə hazırlanmış klassik fransız sendviçidir. Yemək 1910-cu ildə Paris bistrosunda icad edilib və o vaxtdan bəri fransız menyularının əsasını təşkil edir. Bu ad "dişləmək" və ya "xırdalamaq" mənasını verən croquer felindən və "cənab" mənasını verən monseiur sözündən gəlir.
Bu ənənəvi yeməyi dadarkən özünü qəşəng hiss etsəniz də, əslində onu hazırlamaq olduqca asandır. Vetçina və pendir, Fransız çörəyinin dilimləri arasında dekadent beşamel sousu ilə qatlanır. Pendir qızarana və köpürənə qədər sendviç broyler altında bişirilir. Bu, qalıq vetçinadan ən yaxşı pendirli sendviçə çevirmək üçün mükəmməl reseptdir.
Bu zəngin və ləzzətli yemək bıçaq və çəngəl ilə yeyildikdə ən yaxşısıdır. Əlbəttə ki, o, həmçinin bir stəkan sevimli fransız şərabı ilə mükəmməl uyğunlaşır.
Tərkibi
Beşamel üçün:
- 1/4 fincan (4 xörək qaşığı) duzsuz yağ
- 1/4 stəkan çoxməqsədli un
- 1 1/2 stəkan tam süd
- 4 çay qaşığı Dijon xardal
- 1 çay qaşığı Worcestershire sousu
- 1/8 çay qaşığı üyüdülmüş muskat qozu
- Duz, dadmaq
- Təzə çəkilmiş qara bibər, zövqə görə
Sendviç üçün:
- 8 (1/2 düym qalınlığında) dilim ölkə üslubunda fransız çörəyi
- 8 dilim (təxminən 6 unsiya) vetçina
- 11/2 fincan sürtgəcdən keçirilmiş Gruyère pendiri
- 1 çay qaşığı Provans otları, isteğe bağlı
Bunu Etmək üçün Addımlar
İnqrediyentləri toplayın. Fırını 425 F-ə qədər qızdırın. Soba vərəqini perqament kağızı ilə örtün və kənara qoyun.
Beşamel sousunu hazırlamaqla başlayın. Kərə yağı orta bir qazanda orta istilikdə köpüklənənə qədər əridin. Unu əlavə edin və qarışıq solğun və köpüklənənə qədər qarışdıraraq təxminən 3 dəqiqə bişirin.
Südü yavaş-yavaş əlavə edin, qarışıq hamar olana qədər qarışdırın. Qarışdıraraq, sous qalın və bir qədər elastik olana qədər təxminən 4 dəqiqə bişirin.
Oddan götürün və Dijon xardalını, Worcestershire sousunu və muskat qozunu əlavə edin. Zövqünüzə görə duz və təzə çəkilmiş qara bibər əlavə edin.
Kroque monsieur yığmaq üçün dörd dilim çörəyi hazırlanmış çörək qabına qoyun. Bu çörək dilimlərini beşamel sousunun yarısı ilə yayın.
Hər dilim çörəyin üstünə vetçina və yarım Qrüyere pendiri əlavə edin.
Qalan dörd dilim çörəyin üstünə qoyun və hər birini qalan beşamel sousu ilə örtün.
Qalan Gruyere pendiri ilə səpin və istəyə görə Provans otları səpin. Pendir qəhvəyi olana və köpürənə qədər bişirin, 10-15 dəqiqə.
Şüşə çörək qabı xəbərdarlığı
Bişirərkən və ya reseptə görə qaynar tavaya maye əlavə etmək tələb olunduqda şüşə qablardan istifadə etməyin, çünki şüşə partlaya bilər. Hətta əgər soba üçün təhlükəsizdir və yaistiliyədavamlı, temperli şüşə məmulatları vaxtaşırı qıra bilər və edə bilər.
Resept Varyasyonları
- Easy Croque Monsieur: Vaxt azdırsa, evdə hazırlanmış beşameldən imtina edərək və sadəcə çörək dilimlərinin içərisinə xardal sürtməklə və üstünə əlavə etməklə krok müsyönün daha asan variantını hazırlamaq olar. qovrulmazdan əvvəl kremli krem və pendir ilə.
- Make Croque Monsieur: Beşamel bir gün əvvəl hazırlana bilər və birbaşa səthə sıxılmış plastik sarğı ilə soyuducuda saxlanıla bilər. Sandviçlər yığıla bilər, lakin bir günə qədər bişirilə bilməz. Sonra örtülməli və bişməyə hazır olana qədər soyudulmalıdır.
- Croque Madame: Krok müsyönün üzərinə qızardılmış yumurta əlavə etmək onu krok madamına çevirir. Ad 1960-cı illərin qadın papağına bənzəyən yumurtadan gəlir.
Tövsiyə:
Croque Madam Resepti
The Croque madame zəngin vetçina və Gruyere pendir sousundan ibarət isti sendviçdir. Qızardılmış yumurta bu ekstravaqant sendviçi əla edir
Croque-Müsyö: Klassik Fransız Qril Pendir Resepti
Bu croque-monsieur ızgara pendirli sendviçin yeni səviyyəsidir. Bir az beşamel sousu əlavə etmək Fransız bistro klassikini bu qədər xüsusi edir
Köri Tozu Resepti İlə Kıyma Qızardılmış Düyü Resepti
Bu tez və asan qızardılmış düyü reseptində qızdırılan düyüyə əlavə dad verən marinadlanmış qiymə və köri tozu var
Muskat Resepti ilə Klassik Qarğıdalı Piroq Resepti
Bu ləzzətli klassik qaymaqlı piroq yumurta, süd və muskat qozunun mükəmməl birləşməsidir. Ən yaxşı nəticələr üçün, pasta qabığını qismən bişirin, sonra doldurun
Koreya Buxarda Bişmiş Yumurta Resepti (Gaeran Jim) Resepti
Bu Koreya buxarda hazırlanmış yumurtalar ənənəvi üsulla, yumurtaları su və ədviyyatlarla çırpmaqla hazırlanır. Bunları sobada və ya mikrodalğada edə bilərsiniz