Farro və Tərəvəzli Yavaş Bişirən Toyuq Resepti

Mündəricat:

Farro və Tərəvəzli Yavaş Bişirən Toyuq Resepti
Farro və Tərəvəzli Yavaş Bişirən Toyuq Resepti
Anonim

Yavaş bişirən toyuq və farro birləşməsi ləzzətlə zəngindir və nisbətən yüngüldür. Şəkildəki yeməkdə toyuq budları istifadə olunub, lakin daha arıq toyuq döşlərindən də istifadə etmək olar. Bir neçə tərəvəzin toyuq və farro ilə birləşməsi onu doyurucu və yavaş ocaqda bişirən yemək halına gətirir.

Farro yavaş ocaqda düyü üçün yaxşı bir əvəzdir, çünki onun göbələk halına gəlməsindən narahat olmaq lazım deyil. O, xoş, çeynənən bir quruluşa malikdir və qəhvəyi düyü və bir çox digər taxıllardan daha çox protein, lif və maqnezium ehtiva edir. Bu, İtalyan taxılıdır və ona çox vaxt qədim taxıl deyilir.

Bunu toyuq budu ilə də sümük üzərində edə bilərsiniz, lakin nisbətən yüngül olması üçün dərini çıxarın.

Tərkibi

  • 1 xörək qaşığı sızma zeytun yağı
  • 4-6 sümüksüz, dərisiz toyuq budları
  • 1/2 çay qaşığı üstəgəl 1 tire kosher duzu, bölünmüş
  • 1/2 çay qaşığı üstəgəl 1 tire təzə çəkilmiş qara bibər, bölünmüş
  • 2 stəkan az natriumlu toyuq suyu
  • 4 - 6 unsiya dilimlənmiş göbələk
  • 1 stəkan doğranmış soğan
  • 1 stəkan incə dilimlənmiş yerkökü
  • 1 stəkan incə dilimlənmiş kərəviz
  • 1 fincan bişməmiş farro
  • 1 çay qaşığı Worcestershire sousu
  • 1 çay qaşığı Dijon xardal
  • 1 çay qaşığı xırdalanmışqurudulmuş adaçayı
  • Təzə doğranmış cəfəri, istəyə görə

Bunu Etmək üçün Addımlar

  1. Zeytun yağını böyük, ağır tavada orta-yüksək odda qızdırın. Toyuq budlarını əlavə edin və hər birinə bir tire duz və təzə doğranmış qara bibər ilə yüngülcə səpin. 6-8 dəqiqə bişirin, hər iki tərəfi qızardın.
  2. Yavaş ocağın qab-qacaq əlavəsində toyuq suyu, göbələk, soğan, yerkökü, kərəviz, farro, Worcestershire sousu, Dijon xardal, adaçayı, 1/2 çay qaşığı kosher duzu və 1/2 çay qaşığı birləşdirin. təzə üyüdülmüş qara bibər. Qarışdırmaq üçün qarışdırın.
  3. Toyuq budlarını farro və tərəvəz qarışığına itələyin.
  4. Qapağı örtün və aşağı rejimdə təxminən 6 saat və ya toyuq yumşaq olana qədər bişirin. Toyuq üçün təhlükəsiz minimum temperatur 160 F (71 C) təşkil edir.
  5. Ədviyyatları dadın və lazım olduqda tənzimləyin.
  6. Sərv etməzdən əvvəl təzə doğranmış cəfəri səpin.

Tövsiyələr və Variasiyalar

  • Yavaş sobada kifayət qədər nəm olmalıdır, lakin əmin olmaq üçün bişirilməmişdən bir neçə saat əvvəl yoxlayın. Lazım gələrsə, daha çox bulyon və ya bir az su əlavə edin.
  • Yeməkdə sümüksüz toyuq döşlərindən istifadə edirsinizsə, onların hazırlığını bir az əvvəl, təxminən 5 saat əvvəl yoxlayın. Toyuq döşləri çox uzun müddət bişirilərsə quruya bilər.
  • İstəsəniz, 1 diş sarımsaq, doğranmış və ya təxminən 1/2 çay qaşığı sarımsaq tozu əlavə edin.
  • Doğranmış rutabaga yeməyə gözəl əlavə ola bilər.

Tövsiyə: