Qəhvəyi Şəkər Qlazuru ilə Donuz Əti ilə Bükülmüş Donuz əti Resepti

Mündəricat:

Qəhvəyi Şəkər Qlazuru ilə Donuz Əti ilə Bükülmüş Donuz əti Resepti
Qəhvəyi Şəkər Qlazuru ilə Donuz Əti ilə Bükülmüş Donuz əti Resepti
Anonim

Bu ədviyyatlı donuzla bükülmüş donuz əti ətirli, ədviyyatlı qəhvəyi şəkər şirəsi ilə tamamlanır. Bu şirin, ədviyyatlı və dumanlı ləzzətlərin gözəl birləşməsidir. Bu donuz əti qızartması 5 ilə 6 funt arasında böyük sümüksüz donuz ətindən istifadə etdiyiniz zaman bayramın mərkəzi ola bilər. Bu ləzzətli qovurmanı kartof püresi, qarğıdalı və bişmiş salat ilə verin.

Daha kiçik qovurma istifadə edirsinizsə, çox bişməmək üçün qovurma vaxtını tənzimləməli və ət termometri ilə yoxlamalı olacaqsınız. Donuz əti yağsız olduğu üçün çox bişdikdə quruya bilər. 2 funt-3 funtluq donuz əti qızartması təxminən bir saat çəkəcək, 4 funtluq qovrulmuş təxminən 90 dəqiqə çəkəcək.

Şirli donuz əti qovurmasının bir dezavantajı odur ki, qızartmanın sonuna qədər onları toplamaq üçün gözləsəniz, damlamalar ləzzətli sous hazırlamaq üçün çox şirin olacaq. Bununla belə, qlazuru əlavə etməzdən əvvəl damcıları toplasanız, onlardan sous hazırlamaq üçün istifadə edilə bilər.

Tərkibi

  • 5- 6 funt sümüksüz donuz əti
  • 4- 6-dilim donuz

Rub Qarışığı üçün:

  • 1 çay qaşığı çili tozu
  • 1/2 çay qaşığı paprika
  • 1 1/2 çay qaşığı duz
  • 1/2 çay qaşığı iri üyüdülmüş qara bibər
  • 1/2 çay qaşığı üyüdülmüş zirə
  • 1 çay qaşığı üyüdülmüş darçın

ÜçünQlazur:

  • 1 stəkan qablaşdırılmış açıq qəhvəyi şəkər
  • 2 xörək qaşığı çoxməqsədli un
  • 2 xörək qaşığı sirkə sirkəsi
  • 1/2 çay qaşığı quru xardal

Bunu Etmək üçün Addımlar

  1. İnqrediyentləri toplayın.
  2. Fırını 350 F-ə qədər qızdırın.
  3. Donuz ətini qovurma qabına qoyun.
  4. Kiçik bir qabda sürtmə inqrediyentlərini birləşdirin: çili tozu, paprika, duz, qara bibər, kimyon və darçın. Bu qarışığı donuz ətinin bütün səthlərinə sürtün.
  5. Bekonun hər zolağı çarpaz şəkildə yarıya bölün və donuz ətinin üzərinə düzün. İstəsəniz, donuz çubuqunu diş çubuğu ilə bağlaya bilərsiniz.
  6. Təxminən 1 1/2-2 saat və ya donuz əti təxminən 150 F qeydə alınana qədər qovurun.
  7. Qovurma vaxtının sonuna yaxın qlazuru hazırlayın. Bir tencerede qəhvəyi şəkər, un, sirkə sirkəsi və quru xardal birləşdirin. Bir qaynağa gətirin və təxminən 1 dəqiqə qaynatın.
  8. Glazuru donuz ətinin üzərinə tökün və qovurmanı yenidən sobaya qoyun.
  9. Təxminən 15-20 dəqiqə daha uzun müddət və ya donuz əti 160 F olana qədər qovurun.
  10. Sobadan çıxarın və folqa ilə qızardın. Oymadan əvvəl 5-15 dəqiqə dincəlməsinə icazə verin. Bu dəfə qızartmanı kəsdiyiniz zaman şirələrin tükənməkdənsə, yenidən sorulmasına və paylanmasına imkan verir.
  11. 1/4 düym ilə 1/2 düym arasında dilimlərə kəsin.
  12. Xidmət edin və həzz alın.

Plastik və ya alüminium folqa ilə bükülmüş hər hansı qalıqları soyuducuda saxlayın.

Bu resept donuz əti qızartmaları üçün tövsiyə olunan minimum daxili temperaturun 160 F olduğu vaxt hazırlanıb.dəyişdi. Amerika Birləşmiş Ştatları Kənd Təsərrüfatı Departamenti (USDA) 2011-ci ildə hədəf temperaturu 145 F-ə endirmək üçün donuz əti üçün təhlükəsizlik tövsiyələrini yenilədi. Bu temperaturda donuz əti ortada bir az çəhrayı ola bilər, lakin təhlükəsizdir. Bonus olaraq o, çox bişməyəcək və qurumayacaq. Yeni hədəf temperaturdan istifadə etməyi seçsəniz, qovurma müddətini qısalda bilərsiniz. Parıltı tətbiq etməzdən əvvəl 140 F hədəf alın.

Tövsiyə: