Klassik Fettuccine Alfredo Resepti

Mündəricat:

Klassik Fettuccine Alfredo Resepti
Klassik Fettuccine Alfredo Resepti
Anonim

Bu klassik fettuccine Alfredo qaymaq, yağ, Parmesan pendiri və cəfəri ilə hazırlanır. Bu, makaron üçün ən yaxşı yeməkdir və əksər ev aşpazlarının əlində ola biləcəyi bir neçə əsas inqrediyentdən hazırlanmış italyan yeməyidir.

Tərkibi az olan hər hansı reseptdə olduğu kimi, hər birinin təzə və əldə edə biləcəyiniz ən keyfiyyətli olması vacibdir. Təzə sürtgəcdən keçirilmiş Parmesan pendirindən istifadə etdiyinizə əmin olun - qutuda olan pendirdən deyil, bir blokda satın aldığınız və özünüz sürtgəcdən keçirdiyiniz növdən.

Mümkünsə qurudulmuş deyil təzə cəfəri də istifadə etmək istərdiniz. Xüsusi bir ləzzət üçün qutudan qurudulmuş makarondan istifadə etmək əvəzinə təzə fettuccine alın və ya özünüz evdə hazırlanmış makaron hazırlayın. Fettuccine hazırlanması çətin olmayan təzə makarondur.

Tərkibi

  • Kosher duzu, dadmaq üçün
  • 1 funt qurudulmuş fettuccine
  • 1/2 stəkan duzsuz yağ
  • 2 stəkan ağır krem
  • 1 1/2 stəkan Parmesan pendiri, təzə rəndələnmiş, üstəlik qarnir üçün daha çox
  • 2 xörək qaşığı təzə italyan cəfəri, doğranmış, üstəlik qarnir üçün daha çoxu
  • Təzə çəkilmiş qara bibər, zövqə görə

Bunu Etmək üçün Addımlar

İnqrediyentləri toplayın.

Image
Image

Böyük bir qazanı soyuq su ilə doldurun və bir ovuc və ya daha çox kosher duzu əlavə edin. Qarışdırın və dadın; dadı dəniz suyu kimi olmalıdır. Qapağı örtün vəsuyu qaynana qədər qızdırın.

Image
Image

Fettuccini qaynar duzlu suya atın və qablaşdırma təlimatlarına uyğun olaraq təxminən 6-9 dəqiqə və ya al dente və ya yumşaq olana qədər bişirin, lakin yenə də dişləməyinizə qədər bişirin.

Image
Image

Fettuccine bişərkən, kərə yağı və kremi böyük bir sote qabda orta-az odda köpürməyə başlayana qədər qızdırın.

Image
Image

Odu azaldın və təxminən 15 dəqiqə və ya sous bir qədər azalana qədər yavaş-yavaş bişirin. İstidən çıxarın.

Image
Image

Pendir əlavə edin və tam qarışana qədər qarışdırın. Lazım gələrsə, əlavə krem ilə tutarlılığı tənzimləyin.

Image
Image

Doğranmış cəfəri ilə qarışdırın. Dadmaq üçün kosher duzu və təzə çəkilmiş qara bibər ilə səpin.

Image
Image

Fettuccini süzün və Alfredo sousu ilə qarışdırın.

Image
Image

İstəsəniz, əlavə Parmesan pendiri səpin və əlavə doğranmış cəfəri ilə bəzəyin.

Image
Image

İpucu

Krem əsaslı souslar hazırlayarkən, siz süd və ya ağır qaymağın yarısını əvəz etmək həvəsinə düşə bilərsiniz, lakin bu inqrediyentlər tavada eyni cür davranmır. Süd və yarım yarım bişdikdə qatılaşacaq, lakin ağır krem daha dayanıqlıdır, buna görə də qaymaqlı souslar üçün seçimdir.

Fettuccine Alfredo Necə Saxlanmalı və Dondurulmalı

Fettuccine Alfredo 3-5 gün ərzində soyuducuda örtüləcək. Bu yeməyi dondurmaq istəyirsinizsə, makaronu bir az az bişirmək məsləhətdir. Beləliklə, siz onu dondurub yenidən qızdırdığınız zaman makaron yumşaq olacaq və tutqun olmayacaq.

ReseptVariasiya

  • Fettuccine Alfredonu zülal və ya tərəvəz əlavə etməklə daha da xüsusi edə bilərsiniz. Zolaqlara kəsilmiş qrildə bişmiş toyuq və bişmiş karides də əladır.
  • Vegeterian Alfredo üçün bir az sote göbələk və ya buxarda bişmiş qulançar atın. Noxud, brokoli və/və ya dilimlənmiş yaşıl soğan zirvələri də fettuccine Alfredo-nun istənilən versiyasına gözəl əlavədir.
  • Vegan yeyirsinizsə, pendir və ya tofu və veqan qaymaqlı pendir əvəzinə südsüz roux istifadə etməyinizdən asılı olmayaraq ehtiyaclarınıza uyğun olaraq bu resepti dəyişdirməyin bir neçə yolu var.
  • Kərə yağının yarısında doğranmış 2-3 diş sarımsağı təxminən 2 dəqiqə qızardın. Qalan kərə yağı parçaları ilə birlikdə kremə əlavə edin və reseptlə davam edin.
  • Bunu ədviyyatlı toyuq Alfredo edin. 4 toyuq ətini kiçik parçalara ayırın. Toyuq ətini az miqdarda bitki yağı və ya yağda tavada qızardın. Ədviyyatlı duz və ya Cajun və ya Kreol ədviyyatı ilə səpin. Bişmiş toyuq ətini fettuccine və sousla qarışdırın.

Tövsiyə: