Mündəricat:
2024 Müəllif: Isaac Marshman | [email protected]. Son dəyişdirildi: 2023-12-17 05:54
Brotgewürz alman çörəyinin hazırlanmasında tez-tez istifadə edilən müxtəlif çörək ədviyyat qarışıqlarına aiddir. Ənənədən, daddan və ədviyyatın hazırlandığı çörəyin növündən asılı olaraq bəzi əsas ədviyyatlardan hazırlanmış brotgewürz təbii dad artırıcıdır və klassik alman ləzzətini evdə bişirir. çörəklər. Ən çox Almaniyanın cənubunda, Avstriyada və İsveçrədə, eləcə də İtaliyanın Cənubi Tirol əyalətində istifadə edilən bu qarışığı alman supermarketlərində və onlayn pərakəndə satış mağazalarında asanlıqla tapmaq olar, lakin onu evdə hazırlamaq çox sadədir. Bundan əlavə, ədviyyatları özünüz qarışdırmaqla siz əvvəlcədən hazırlanmış ədviyyat qarışıqlarının tərkibində olan lazımsız əlavələr, qaşınma əleyhinə maddələr və bəzən yüksək miqdarda natrium əldə etmirsiniz. Çörək qarışığımız çovdar, tam buğda və ya ağ un xəmirləri ilə istifadə edilə bilər və klassik çörək bişirməni yeni və dadlı macəraya çevirə bilər. Bu ədviyyatlar həm gözəl rustik çörəklər, həm də sendviç çörəkləri hazırlayır və ləzzətli ətir və ləzzət güclü pendirlər, soyuq kəsimlər və qalın yayılmalarla mükəmməl birləşir.
Zirə, razyana, şüyüd və keşniş, isteğe bağlı fenugreek ilə birlikdə xəmirinizə bir-üç xörək qaşığı miqdarında əlavə edə biləcəyiniz istifadəsi asan bir qarışıq hazırlayın. Zirə çörəyin hazırlanmasında geniş istifadə olunur və sitrus və qoz-fındıq əlavə edirbir az kəskin ləzzət. Anis öz məşhur biyan toxunuşunu təmin edir və ətirli çörək yaradır. Şirin və isti şüyüd əlavə yumşaq biyan qatını təmin edir. Fenugreek-in yandırılmış şəkərli dadı digər ədviyyatları tamamlayır və cəsarətlə ətirli bir çörək yaradan qarışığı hazırlayır. Bəzi reseptlər ədviyyat qarışığının az və ya çoxunu tələb edəcək, lakin əgər bu cür ədviyyatı ilk dəfə hazırlayır və istifadə edirsinizsə, ən aşağı hissədən başlayın və oradan gedin, çünki bunlar bəzi insanların bəzən həddən artıq çox tapdığı güclü ədviyyatlardır.
Bu ədviyyatlar çörəyə xüsusi xarakter qatır və sənətkarlığı və çörəklə gələn geniş imkanları öyrənməkdə maraqlı olan yeni başlayanlar üçün çörək bişirməyi əyləncəli edir. Mümkünsə, ədviyyatlarınızı bütövlükdə alın və evdə üyüdün, çünki bu, üyüdülmüş ədviyyatlardan istifadə etməkdən daha uzun müddət ərzində onların dadını və gücünü qoruyur. Bir qayda olaraq, reseptdə göstərilmədiyi təqdirdə, dadın düzgün inkişafını təmin etmək üçün yoğurma prosesinin əvvəlində quru ədviyyatlar xəmirlə qarışdırılır. Çörək maşını istifadə edirsinizsə, ədviyyat qarışığını nə vaxt əlavə etmək barədə istehsalçının təlimatlarına əməl edin.
Tərkibi
- 5 xörək qaşığı kimyon toxumu
- 3 xörək qaşığı anis toxumu
- 3 xörək qaşığı şüyüd toxumu
- 1 xörək qaşığı keşniş toxumu
- 1 - 2 çay qaşığı üyüdülmüş fenugreek, və ya şirin yonca, ətirli bibər və ya hil, istəyə görə
Bunu Etmək üçün Addımlar
- İnqrediyentləri toplayın.
- Bütün toxumları birlikdə təmiz bir qəhvə dəyirmanında və ya aminaatan və havan. Evin qaranlıq, quru yerində digər ədviyyatlarla birlikdə saxlayın. İsterseniz, əvəzində bütün toxumları qarışdıra bilərsiniz.
- Hər çörək üçün 1-3 çay qaşığı ədviyyat qarışığından istifadə edin.
Tövsiyə:
Za'atar Yaxın Şərq Ədviyyat Qarışığı Resepti
Za'atar, bir çox ət növləri ilə yanaşı, tərəvəzlərdə də istifadə edilən Yaxın Şərq ədviyyat qarışığıdır. Bu sadə reseptlə özünüzü necə hazırlayacağınızı öyrənin
Taco Ədviyyat Qarışığı Resepti
Pulunuza qənaət etmək, daha yaxşı qidalanma üçün inqrediyentlərə nəzarət etmək və reseptlərinizə inanılmaz ləzzət əlavə etmək üçün öz ləzzətli taco ədviyyatı qarışığınızı hazırlayın
Dukkah resepti - Orta Şərq ədviyyat qarışığı
Yaxın Şərq reseptlərində ət və tərəvəzlər üçün daldırma və ya örtük kimi istifadə edilən Misir ədviyyat qarışığı üçün resept
Köhnə Dəfnə Stilində Ədviyyat Qarışığı Resepti
Dəniz məhsulları ilə yemək bişirmək üçün kilerinizdə saxlamaq üçün öz evdə hazırlanmış, dadlı Old Bay üslublu ədviyyat qarışığını hazırlayın
Quatre Épices (Dörd ədviyyat) Ədviyyat Resepti
Ağ bibər, zəncəfil, muskat qozu və mixəkdən ibarət bu quatre épices resepti çox yönlüdür və bir çox fransız reseptlərində istifadə olunur. Fransız dörd ədviyyatlı ədviyyat qarışığı