Poori Necə Hazırlanır (Qızardılmış Hind Çörəyi Resepti)

Mündəricat:

Poori Necə Hazırlanır (Qızardılmış Hind Çörəyi Resepti)
Poori Necə Hazırlanır (Qızardılmış Hind Çörəyi Resepti)
Anonim

Poori xırtıldayan, qızılı rəngdə qızardılmış hind çörəyidir və vegetarian olsun olmasın, istənilən yeməklə və sevimli turşu ilə süfrəyə verilə bilər. Mükəmməl yoxsul solğun qızılı rəngdədir və demək olar ki, top kimi şişirilir. Onlar ən yaxşı hazırlandıqları gün yeyilir.

Adi bir ərzaq mağazasında asanlıqla tapılan inqrediyentlərlə yoxsul hazırlaya bilərsiniz və onları artıq anbarınızda saxlaya bilərsiniz. Orijinal ləzzət üçün, xəmirə əlavə etmək və qızartmaq üçün yağ kimi kərə yağı istifadə edin. Poori tez-tez kartof masala ilə birləşdirilir, həm də ləzzətli sous və ya sous ilə hər hansı bir hind üslubunda yeməklərlə dadlıdır. Evdə hazırlanmış fakirinizi masala dal və ya ətirli kari ilə birləşdirməyə çalışın.

Tərkibi

  • 2 stəkan tam buğda unu
  • Zövqə görə incə duz
  • 1/2 stəkan su, təxminən
  • 2 xörək qaşığı bitki yağı və ya kərə yağı, üstəgəl qızartmaq üçün daha çoxu

Bunu Etmək üçün Addımlar

İnqrediyentləri toplayın.

Image
Image

Tam buğda ununu böyük bir qarışdırma qabına qoyun və ortasında quyu açın. Dadmaq üçün duz əlavə edin, təxminən bir çimdik.

Image
Image

Az-az su əlavə edin və unu xəmir alınana qədər qarışdırın. Pişirdiyiniz gün havanın rütubətindən asılı olaraq daha az və ya daha çox su əlavə etmək lazım ola bilər. Yavaş-yavaş su ilə gedin və yalnız istədiyiniz qədər əlavə edinbirlikdə get. Xəmir yumşaq olmalıdır.

Image
Image

Yumşaq yoxsulluğun əsl sirri yoğurmadadır. Xəmiri təmiz bir səthə çevirin və çox yoğrulmamağa diqqət edərək, hamar və orta yumşaq bir tutarlılığa gələnə qədər yoğurun.

Image
Image

Xəmirə 2 xörək qaşığı yağ və ya kərə yağı əlavə edin və yağ qatılana və xəmir ipək kimi olana qədər yoğurmağa davam edin.

Image
Image

Xəmiri bir qaba qoyun, nəm bir parça ilə örtün və 20 dəqiqə soyuducuya qoyun.

Image
Image

Soyuducudan çıxarın və xəmiri qolf topu böyüklüyündə hissələrə bölün. Bu hissələri hamar və çatsız olana qədər əlləriniz arasında toplar halına salın.

Image
Image

Bir yuvarlanan taxta və ya təmiz sayğac səthini yüngülcə un səpin və hər topu 5 düymlük dairəyə (4-5 mm qalınlığında) yuvarlayın. Rahatlıq üçün istədiyiniz qədər kasıbı yaydırın və hər birinin arasına plastik sarğı ilə yığın.

Image
Image

Qalın dibli, hündür tərəfli tavada az miqdarda yağ və ya kərə yağı orta istilikdə qızdırın. Qızdırıldıqdan sonra kasıbları bir-bir qızardın, yivli qaşıqla hər tərəfə yumşaq bir şəkildə basdırın. Bu, kasıbların şişməsinə kömək edəcək. Birinci tərəfi qızılı olana qədər qızardın, sonra çevirin və digər tərəfi də eyni şəkildə qızardın.

Image
Image

Kağız dəsmalın üzərinə süzün. Qalan kasıblarla təkrarlayın və dərhal xidmət edin.

Image
Image

Pooris niyə çətinləşir?

Xəmir yumşaq deyilsə və çox qurudursa, yoxsullar sərtləşə bilər. Çox uzun müddət və bir az qızardılırsa, onlar da sərtləşə biləraşağı temperatur. Bəzən qızartmadan əvvəl çox nazik şəkildə bükülürsə, bu da toxumaya mənfi təsir göstərə bilər.

Resept Variasiyası

Su əvəzinə qatıq və ya süddən istifadə edə bilərsiniz. Bu əvəzetmələr zəifləri yumşaq edir.

Poori Necə Saxlanılır

Bunlar hazırlandıqları gün istehlak edilsə yaxşıdır, lakin onları hələ isti ikən saxlamaq istəyirsinizsə, ən yaxşısı bunu izolyasiya edilmiş qabda etməkdir. Tamamilə soyumamışdan əvvəl saxlasanız, çeynəyəcəklər. Siz onları aşağı sobada (300 F) təxminən 5-10 dəqiqə qızdıra bilərsiniz.

Soyuduqdan sonra onları kağız dəsmalların arasına yığıb, bir neçə gün saxlamaq üçün folqa ilə sarıya bilərsiniz. Siz həmçinin onları dondura bilərsiniz

Tövsiyə: