Ənənəvi Qızardılmış Rozetka Xəmiri Resepti

Mündəricat:

Ənənəvi Qızardılmış Rozetka Xəmiri Resepti
Ənənəvi Qızardılmış Rozetka Xəmiri Resepti
Anonim

Rozet kimi tanınan qızardılmış xəmirlər bütün dünyada geniş yayılmışdır. Polşa, Rusiya və Ukraynada onlar rozetki, Macarıstanda rozetták, Çexiya və Slovakiyada rozeti, Xorvatiya, Rumıniya, Serbiya və Sloveniyada rozete və Litvada rozetės kimi tanınır. Bu zərif xəmir xörəkləri rozetli dəmiri nazik bir xəmirə batıraraq hazırlanır, qızdırılan yağa qızılı rəng alana qədər batırılır və sonra qənnadı şəkəri ilə tozlanır. Onları hazırlamaq göründüyündən daha asandır, hətta bir az vaxt aparsa da. Tez gedir, buna görə də səbirli olun. Həmişə olduğu kimi, isti yağla işləyərkən, kiçikləri uzaq tutun və yağ yanğını zamanı bir plana sahib olun. Heç vaxt sobanı tərk etməyin və gözünüzü həmişə isti yağda saxlayın.

Tərkibi

  • 2 böyük yumurta, azca döyülmüş
  • 2 çay qaşığı şəkər
  • 1 stəkan süd
  • 1/4 çay qaşığı duz
  • 1 stəkan çoxməqsədli un
  • 1 xörək qaşığı təmiz vanil ekstraktı
  • 4 stəkan kanola yağı, qovurmaq üçün

Bunu Etmək üçün Addımlar

  1. İnqrediyentləri toplayın.
  2. 3 düymlük kanola yağı fritözə və ya dərin, qalın dibli bir qazana qoyun və qazana kəsilmiş konfet/qovurma termometrindən istifadə edərək 375 F-ə qədər qızdırın. İstədiyiniz rozet formalarını tutacaqınıza əlavə edin (bəzi tutacaqlarda 2 rozet yerləşə bilər)formalar).
  3. Yağ isidərkən xəmiri hazırlayın. Orta qabda yumurtaya şəkər əlavə edin və qarışdırmaq üçün çırpın.
  4. Süd əlavə edin və qarışdırmaq üçün çırpın.
  5. Unu düzgün ölçün və duzla birlikdə çırpın.
  6. Yumurta və süd olan qaba köçürün və hamarlanana qədər çalın. Vanil əlavə edib yenidən qarışdırın. (Konsistensiya qalın qaymaq kimi olmalıdır. Çox qalındırsa, bir az süd əlavə edin. Xəmir çox qalındırsa, rozetlər xırtıldayan olmayacaq.)
  7. Qızartmağa hazır olduqda, formalı rozet ütünü yaxşıca qızdırılana qədər (1 dəqiqə və ya daha çox) qızdırılan yağa batırın. Dəmiri çıxarın, artıq yağları silkələyin və kağız dəsmalın üzərinə sürtün. Hazır xəmirə yalnız formanın dərinliyinə qədər batırın, üstünə yox, rozetini formadan çıxarmaq üçün qızartdıqdan sonra artıq xəmir sıyrılmalı olacaq.
  8. Formaları isti yağa batırın. Köpüklü köpüklənmə dayandıqda və/və ya rozetlər qızılı rəngdə olduqda, dəmiri yağdan çıxarın, artıq yağın yenidən qızartma qabına və ya qazana boşaldılmasına icazə verin.
  9. Rozetkaları itələmək üçün şişdən istifadə edərək çıxarın və ya rozet formalarının arxa tərəfinə taxta qaşıqla vurun. Rozetkaları açıq tərəfi aşağı olan kağız dəsmalın üzərinə süzün ki, artıq yağ tükənsin.
  10. Ruzetli ütünü isti yağa batırın, kağız dəsmallara yüngülcə sürtün və sonra xəmirə batırın. Bütün xəmir bitənə qədər bu şəkildə davam edin. Hələ isti və ya soyuduqda və ya xidmət etməzdən əvvəl rozetləri qənnadı şəkəri ilə səpin.
  11. Xidmət edin və həzz alın.

İpucu

  • Əgər dəmir və ya yağdüzgün temperatur deyil, çox isti və ya çox soyuq, xəmir formalara yapışmayacaq.
  • Əgər rozetlər xırtıldayan deyilsə, xəmir çox qalındır və onu südlə seyreltmək lazımdır.
  • Yaxşı süzülmüş və sərin rozetləri hava keçirməyən qabda saxlamaq olar. Əgər onlar islanırsa, onları bir neçə dəqiqə ərzində 350 F qızdırılmış sobada peçenye vərəqində yenidən qızardın.

Tövsiyə: