Mündəricat:
2024 Müəllif: Isaac Marshman | [email protected]. Son dəyişdirildi: 2023-12-17 05:54
Basic xəmir xəmiri hazırlanması ən asan xəmirdir, şirin və ya dadlı yeməklər üçün uyğun olan çoxfunksiyalı xəmirdir. Bəzən şirniyyatlı xəmir xəmiri tələb olunur, xüsusilə desertlər və şirin piroqlar üçün əlavə dad və dərinlik əlavə edir. Zəngin xəmir xəmir resepti əsas qısaqabağa bənzəyir, lakin üzərinə yumurta və şəkər əlavə olunur. Bu xəmir həm də sucre pastası kimi tanınır. İlk baxışda bir az yapışqan görünsə də, zəngin xəmir xəmiri sadə xəmirdən daha asan idarə olunur. Ancaq hər hansı bir xəmir reseptində olduğu kimi, bir dəfə soyuducuda dincəldikdə, istirahət uğurun açarıdır, xəmir bişirilərkən öz formasını saxlayacaqdır.
Tərkibi
- 8 unsiya (225 qram) çoxməqsədli un
- 4 unsiya (1/2 stəkan/110 qram) duzsuz kərə yağı, kublar şəklində və ya eyni miqdarda kərə yağı və piy qarışığı
- 2 xörək qaşığı incə şəkər və ya şəkər tozu
- 1 böyük sərbəst yumurta
- 1 sıçrayan süd, bağlama üçün
Bunu Etmək üçün Addımlar
- İnqrediyentləri toplayın.
- Unu, yağı və şəkəri böyük təmiz qaba qoyun.
- Xəmirin istiləşməsinin qarşısını almaq üçün mümkün qədər tez çalışaraq qarışım incə çörək qırıntılarına bənzəyincəyə qədər barmaqlarınızın ucu ilə kərə yağı unun içinə sürtün.
- Yumurtanı qarışıma əlavə edin və soyuq bıçaqla xəmir bağlanana qədər qarışdırınbirlikdə. Qarışıq çox qurudursa, hər dəfə bir çay qaşığı süd əlavə edin.
- Xəmiri Saran sarğısına/yapışqan filmə sarın və minimum 15 dəqiqə, 30 dəqiqəyə qədər sərinləyin. Bu, xəmirin dincəlməsinə kömək edir. Xəmiri də yuvarlayıb soyuducuya qoya bilərsiniz. Bu sizdən asılıdır.
- Xəmir həm də un, yağ və duzu prosessorun qabında qarışdıraraq, yemək prosessorunda hazırlana bilər, sadəcə olaraq, nəbz rejimində diqqətlə qarışdırın. Qarışıq çörək qırıntılarına bənzədikdə, xəmir bir top halına gələnə qədər hunidən yavaş-yavaş su əlavə edin. Saran paketinə/ Yapışqan filmə sarın və yuxarıdakı kimi soyudun.
Resept Varyasyonları
Daha yüngül xəmir üçün bərabər miqdarda universal un və tort unundan istifadə edin.
İpucu
- Nə qədər xəmirə ehtiyacınız var - Mənim xəmir kalkulyatorumdan istifadə edin
- Xəmirdən sevimli reseptlərinizdə istifadə edin. O, adətən 325F/170C/Qaz 3-də bişiriləcək.
Digər Reseptlər
Budur şirin xəmirdən istifadə edə biləcəyiniz bir neçə resept:
- Bakewell Tort Resepti
- Bişmiş Yumurtalı Turta
- Yorkshire kəsmikli tort resepti
Şirin xəmir hər hansı (təxmin etdiyiniz) şirin tort reseptində istifadə olunur. Düz qısaqapanma yaxşıdır və əlbəttə ki, çox yaxşı işləyir. Bununla birlikdə, yumurta və şəkərin əlavə edilməsi, ona yüngül bir şirinlik ilə daha əhəmiyyətli bir vəziyyət yaradır. Hazır yeməyin dadında üstünlük təşkil etmir.
Tövsiyə:
Kəsmikli Kolacky Xəmir Xəmir Resepti
Bu qalın xəmir resepti yalnız üç inqrediyentdən istifadə edir: kəsmik, yağ və un. Xəmirdə yumurta və ya mayalandırıcı maddələr yoxdur
Gritdən Şirin Pendirli Xəmir Resepti
Bu şirin pendirli xəmir xörəkləri Yunanıstanın Krit adasının spesiyalləridir, burada ya bişmiş, ya da qızardılmışdır. Bu, phyllo əvəzinə yuvarlanan xəmirdən istifadə edir
Lokmanın AsanResepti (Qızardılmış Şirin Xəmir)
Lokma, desert və ya məşhur qəhvə müşayiəti kimi təqdim edilən sadə şərbətlə örtülmüş türk qızardılmış şirin xəmirdir
Şirin Qısa Xəmir Xəmiri Resepti (Tort və Piroqlar üçün)
Qısa xəmir (və ya sadəcə xəmir xəmiri) adlanan qısa xəmir xəmiri xırda tortlar və piroqlar hazırlamaq üçün mükəmməl olan yüngül, şirin, xırda xəmirdir
Paté Sucree Resepti: Şirin Fransız xəmir qabığı
Bu şirin, xırdalanmış xəmir klassik fransız tortları üçün ideal qabıq hazırlayır. Resept iki 9 və ya 10 düymlük tart qabığı üçün kifayət qədər xəmir hazırlayır