Şirin Alma Darçınlı Empanadas Resepti

Mündəricat:

Şirin Alma Darçınlı Empanadas Resepti
Şirin Alma Darçınlı Empanadas Resepti
Anonim

Empanadaların ləzzətli olmasına ehtiyac yoxdur-desert empanadaları hazırlamaq çox əyləncəlidir və hamı onları sevir. Bu alma darçınlı empanadalar (karamel dulce de leche toxunuşu ilə) həm də əla səhər yeməyi xəmirləri hazırlayır.

Bu reseptdə ləzzətli empanadalardan fərqli empanada xəmiri istifadə olunur - krem pendirli xəmir xəmiri yalnız bir qədər şirin olur, çox lopa olur və daha çox tort qabığına bənzəyir. Meyvə empanadaları sobada sızması ilə məşhur olduğundan, xəmirin kənarlarını yaxşıca bağlamaq vacibdir. Onlar adətən çəngəl dişləri ilə bağlanır, lakin hörülmüş kənarlar doldurmağı daha yaxşı saxlayır. Hazırlanmış empanadaları bişməzdən əvvəl bir gecədə soyumaq həm də içliyin çıxmasının qarşısını alacaq.

Tərkibi

Xəmir üçün:

  • 2 1/3 stəkan çoxməqsədli un
  • 1 çay qaşığı duz
  • 1 xörək qaşığı şəkər
  • 1 stəkan (8 unsiya) duzsuz yağ, soyudulmuş və parçalara kəsilmiş
  • 8 unsiya krem pendir, soyudulmuş və parçalara kəsilmiş
  • 1 çay qaşığı təmiz vanil ekstraktı

Doldurma üçün:

  • 4-5 möhkəm yaşıl alma, məsələn, Granny Smith
  • 2 xörək qaşığı duzsuz yağ
  • 1/2 stəkan şəkər
  • 1/4 fincan qəhvəyi şəkər
  • 1 çimdik duz
  • 1-2 çay qaşığı darçın
  • 2 xörək qaşığı qarğıdalı nişastası
  • 3 yemək qaşığıdulce de leche, isteğe bağlı

Bişmə üçün:

  • 1 böyük yumurta sarısı
  • 1/2 stəkan şəkər, səpmək üçün, lazım olduqda

Xəmir Xəmiri Hazırlayın

  1. İnqrediyentləri toplayın.
  2. Un, duz və şəkəri qida prosessorunun qabına əlavə edin və qısa müddətə döyün.
  3. Soyudulmuş kərə yağı və krem pendir parçalarını qaba əlavə edin və qarışıq birləşənə qədər bir neçə dəfə döyün.
  4. Vanili əlavə edin və iki dəfə daha qısaca döyün.
  5. Xəmir qarışığını bir plastik sarğı üzərinə çevirin. Xəmiri bir diskə birləşdirin, plastiklə sarın və ən azı 2 saat və ya bir gecədə sərinləyin.

İçliyi Hazırlayın

  1. İnqrediyentləri toplayın.
  2. Almaların qabığını soyun və nüvəni kəsin və sonra kiçik kublara kəsin.
  3. Yağ, şəkər, qəhvəyi şəkər, duz və darçın ilə bir qazana alma əlavə edin. Almaları orta odda qarışdırın, yumşaq olana qədər bişirin.
  4. Kiçik bir qabda qarğıdalı nişastasına bir və ya iki xörək qaşığı suyu hamarlanana qədər qarışdırın.
  5. Almalara qarğıdalı nişastası əlavə edin və qarışıq qalınlaşana qədər qarışdıraraq bişirin.
  6. Almaları istidən çıxarın və əgər istifadə edirsinizsə, yaxşıca qarışana qədər dulce de leche ilə qarışdırın.
  7. Alma qarışığını ən azı 1 saat sərinləyin, arabir qarışdırın.

Forma Verin və Bişirin

  1. İnqrediyentləri toplayın.
  2. Empanadaları formalaşdırmaq üçünxəmiri (2 və ya 3 partiyada) unlanmış səthdə təxminən 1/4-dən 1/8 düym qalınlığa qədər açın. Təxminən 5-6 düym olan xəmir dairələrini kəsindiametri.
  3. Xəmir dairəsinin kənarını bütün perimetri boyunca azca isladın. Xəmirin ortasına bir xörək qaşığı içlik qoyun.
  4. Dairəni yarıya qatlayın, içliyi əhatə edin və kənarlarını möhürləmək üçün möhkəm bir şəkildə sıxın, hamarlayın və çimdikcə bir qədər uzadın.
  5. Yastı edilmiş kənarı dekorativ olaraq qatlayın və bükün. Qalan empanadalarla təkrarlayın.
  6. Ən yaxşı nəticələr üçün empanadaları təxminən 1 saat soyudun (və ya dondurucuda 15 dəqiqə).
  7. Sobanı 350 F-ə qədər əvvəlcədən qızdırın.
  8. Yumurta sarısını bir az su ilə qarışdırın və empanadaların üzərinə sürtün. Empanadaları şəkərlə səpin.
  9. Empanadaları qızarana qədər bişirin, təxminən 20 dəqiqə.
  10. Bunları ilıq halda yemək yaxşıdır və aşağı istilikdə yenidən qızdırıla bilər.

İpucu

Xoşlanmış empanadaları bişməzdən əvvəl bir gecədə soyudmaq içliyin çıxmasının qarşısını alacaq.

Tövsiyə: