Manqo Salsa Resepti ilə Kokos Qabıqlı Balıq Filetoları

Mündəricat:

Manqo Salsa Resepti ilə Kokos Qabıqlı Balıq Filetoları
Manqo Salsa Resepti ilə Kokos Qabıqlı Balıq Filetoları
Anonim

Kokos və manqonun ləzzətləri nahar süfrənizi tropiklərə daşıyacaq. Bu sote edilmiş balıq filesi xırtıldayan kokos qabığına malikdir və təravətləndirici manqo salsa ilə doldurulur. Hindistancevizi bir az şirinlik əlavə edir, karri tozu isə daha mürəkkəb dad və bəlkə də bir az istilik verir.

Bu resept üçün ağ balıqdan, məsələn, ağ, halibut, treska və ya levrek istifadə etmək yaxşıdır və manqonuzun yetişdiyinə əmin olun. Manqonun qabığını soymaq və kəsmək bir qədər çətin olsa, mangonu qabığı bütöv halda kəsə, çuxurun düz yanında dilimləyə və təxminən 4 hissə yarada bilərsiniz. Manqo ətini qabığını kəsmədən kublar halına salın və sonra ətini qabığından uzaqlaşdıraraq "içə-xari" hissəni çevirin. Manqo kublarını çıxarmaq üçün bıçağı ət və qabıq arasında gəzdirin.

Tərkibi

Manqo Salsa üçün:

  • 1 iri yetişmiş manqo, soyulmuş və orta ölçülü doğranmış
  • 1/4 fincan xırda doğranmış qırmızı soğan
  • 1 1/2 xörək qaşığı təzə sıxılmış limon suyu
  • 1/4 fincan xırda doğranmış qırmızı bibər
  • 1 xörək qaşığı sirkə
  • 1 xörək qaşığı şəkər
  • 1 xörək qaşığı bitki yağı
  • 2 xörək qaşığı iri doğranmış təzə cilantro
  • 1/2 çay qaşığı köri tozu
  • Duz və istiot, zövqə görə

Filetlər üçün:

  • 1 stəkan şirinləşdirilmiş xırdalanmış kokos
  • 2/3 stəkan çoxməqsədli un, bölünmüş
  • 1/2 çay qaşığı üyüdülmüş zirə
  • 1 çay qaşığı köri tozu
  • 1/2 çay qaşığı duz və ya dadmaq
  • 1/2 çay qaşığı təzə çəkilmiş qara bibər və ya dadmaq üçün
  • 1 böyük yumurta
  • 4 bərk ağ balıq filesi, məsələn, ağ
  • 2 xörək qaşığı zeytun yağı
  • 2 xörək qaşığı duzsuz yağ

Bunu Etmək üçün Addımlar

  1. Manqo salsasını hazırlayın: Manqo, soğan, əhəng suyu, qırmızı bibər, sirkə, şəkər, bitki yağı, cilantro və karri tozunu bir qabda qarışdırın. Dadmaq üçün salsa duz və istiot ilə ədviyyat edin. Bir kənara qoyun.
  2. Kıyılmış hindistan cevizini yemək prosessoruna qoyun və bir az daha incə doğranana qədər çox qısa müddətdə döyün. 1/3 fincan un, kimyon, köri tozu, duz və istiot əlavə edin və qarışdırmaq üçün nəbz edin. Qarışığı dayaz boşqaba köçürün.
  3. Kiçik bir qabda yumurtanı 1 xörək qaşığı su ilə çalın. Qalan 1/3 fincan unu ikinci boşqaba qoyun.
  4. Filetləri əvvəlcə adi una (artığını silkələyə), sonra yumurta qarışığına (artıq süzülməsi üçün) və nəhayət kokos qarışığına sürtün, hər iki tərəfi tamamilə örtün.
  5. Zeytun yağı və kərə yağı tavada orta-yüksək odda qızdırın. Filetoları hər iki tərəfi qızarana və içərisi bişənə qədər hər tərəfə təxminən 2-3 dəqiqə qızardın.
  6. Hər filetin üzərinə bir az manqo salsa qaşıqlayın və xidmət edin.

Tövsiyə: