Perqament Kağızında Toyuq Döşləri Resepti

Mündəricat:

Perqament Kağızında Toyuq Döşləri Resepti
Perqament Kağızında Toyuq Döşləri Resepti
Anonim

Sümüksüz, dərisiz toyuq döşlərini bişirmək çətin iş ola bilər, çünki ağ ət sobada asanlıqla quruya bilər. Amma otlar və sitrus dilimləri ilə birlikdə perqament kağızı (en papillote adlanır) içərisinə büküldükdə, toyuq nəmli, yumşaq və şirəli olur; perqament kağızı rütubəti möhürləyir, buna görə də toyuq öz şirəsində buxarlanır və çoxlu ləzzət saxlayır. Bu toyuq sendviçlər, salatlar, güveçlər və şorbalarda istifadə etmək üçün mükəmməldir və eyni zamanda çoxlu toyuq bişirmək üçün sadə və qüsursuz bir yoldur.

Tərkibi

  • 1 orta sümüksüz, dərisiz toyuq döşü
  • Kosher duzu, dadmaq üçün
  • Təzə çəkilmiş bibər, zövqə görə
  • 1 xörək qaşığı qarışıq otlar və seçimə görə ədviyyatlar, istəyə görə
  • 2 dilim limon, əhəng və ya portağal

Bunu Etmək üçün Addımlar

İnqrediyentləri toplayın. Fırını 425 F-ə qədər qızdırın.

Image
Image

Böyük peçenye vərəqinə 12 x 12 düymlük perqament kağızı qoyun. Onu yarıya qatlayın və yarı ürək şəklində kəsin.

Image
Image

Kağızı açın və toyuq döşünü bir tərəfin ortasına qoyun.

Image
Image

Toyuq ətini duz, istiot, göyərti və ədviyyatlarla səpin, üzərinə limon, portağal və ya əhəng dilimləri səpin.

Image
Image

Kənarlarını gətirinkağızı birlikdə bağlayın və bükmək üçün birlikdə qatlayın. Toyuq bişəndə baş verəcək istilik genişlənməsi üçün paketin içərisində bir az yer buraxdığınızdan əmin olun.

Image
Image

15-20 dəqiqə və ya toyuq dərhal oxunan ət termometrində 165 F qeyd edənə qədər bişirin.

Image
Image

Paketi sobadan çıxarın və perqament kağızını yarıb açın; ehtiyatlı olun ki, buxar sizi yandırmasın.

Image
Image

Boşqaba qoyun və perqament kağızını bir az geri soyun.

Image
Image
  • Sevdiyiniz tərəflərlə birləşdirin və ya dilimləyin və sendviç və ya şorbalarda istifadə edin. Zövq alın.
  • İpucu

    • Bütün sobalar fərqlidir və toyuq döşləri ölçüləri fərqli ola bilər, buna görə də bişirmə vaxtı daha uzun və ya qısa ola bilər. Toyuqun nə qədər vaxt aldığını qeyd edin ki, hər dəfə mükəmməl bişirilsin.
    • İstədiyiniz qədər bağlama hazırlayıb eyni vaxtda bişirə bilərsiniz. Onların bir təbəqədə olduğuna və hər paketin ətrafında 1 düym boşluq olduğuna əmin olun.
    • Əgər daha sonra istifadə etmək üçün əlavə toyuq bişirirsinizsə, onu tamamilə soyudun və doğrayın, doğrayın və ya bütöv buraxın. Hava keçirməyən qablara qoyun və ya yaxşıca sarın və üç aya qədər dondurun. İstifadə etməzdən əvvəl bir gecədə soyuducuda əridin.

    Resept Varyasyonları

    Əgər siz bu toyuq ətini əsas yemək kimi yeməyi planlaşdırırsınızsa, perqament paketlərinə bir neçə inqrediyent əlavə edə bilərsiniz. Tərəvəzləri daxil edərkən, paketə yağ (yağ və ya yağ) və ya maye (ağ şərab və ya vinaigrette) əlavə etməlisiniz.

    • Tərəvəzləri, məsələn, dilimlənmiş balqabaq, yaşıl yerləşdirinlobya və ya qulançar, toyuğun altında.
    • Toyuqun üstünə doğranmış albalı pomidoru və ya göbələk və təzə otlar əlavə edin.
    • Kalamata zeytunları, günəşdə qurudulmuş pomidorlar və feta pendiri əlavə etməklə toyuğa Aralıq dənizi təamı bəxş edin.
    • Nazik dilimlənmiş kartofla birlikdə təzə tərxun və kərə yağı ilə bir az Fransız ləzzəti yaradın.

    Tövsiyə: