Acılı Bibər Sirkəsi Resepti

Mündəricat:

Acılı Bibər Sirkəsi Resepti
Acılı Bibər Sirkəsi Resepti
Anonim

Ədviyyatlı bibər sirkəsi Cənubi bişmiş göyərtilərə bir təpik əlavə etmək üçün olmazsa olmaz bir ədviyyatdır. Ənənəvi olaraq, soul food restoranlarının masalarında Tabasco bibəri ilə çivilənmiş sirkə ilə dolu şüşələrə rast gəlinir ki, bu da yemək yeyənlərin qızardılmış toyuqdan tutmuş bamyaya qədər hər şeyi silkələyəcək. Mağazada satın alınan sirkədən istifadə edə bilərsiniz, lakin öz ədviyyatlı sirkənizi bir yerə yığmaq, inqrediyentlərə nəzarət edə və istiliyi idarə edə bilərsiniz.

Təzə Tabasco çililərini tapmaqda çətinlik çəkirsinizsə, zövq aldığınız çili qarışığından istifadə edə bilərsiniz - jalapenosdan habanerosa, cayenne qədər. Yalnız onları yarıya bölərkən diqqətli olun, çünki toxum və suyu çox güclüdür. Mümkünsə, əlcəklərdən istifadə edin və əvvəlcə əllərinizi yumadan üzünüzə toxunmayın. Həmçinin, istifadə etdikdən sonra kəsmə taxtasını və bıçağı çox yaxşı təmizləməyi unutmayın.

Tərkibi

  • 1/2 funt çili, istəyə görə yarıya endirildi
  • 1 stəkan ağ sirkə

Bunu Etmək üçün Addımlar

  1. İnqrediyentləri toplayın.
  2. Şüşə qabı və ya qabı və qapağı sterilizasiya edin.
  3. Çililəri bankaya və ya şüşə qaba əlavə edin.
  4. Kiçik bir qazanda sirkəni əlavə edib yüksək odda qaynadın. Qaynadıqdan sonra ocaqdan götürün.
  5. Bir huni istifadə edərək, sirkəni şüşə qabda olan çili yarımlarının üzərinə diqqətlə tökün ki, bütün çililər maye ilə örtülür.
  6. Yerbankanın qapağını bağlayın və qarışığı bir gün dəmləyin.
  7. Ləzzət alın.

Bibər seçimi

Mövcud olan bu qədər çox növ bibərlə, hansının ağızda yandırıcı ədviyyatlı olması və hansının sadəcə gözəl zərbəsi olması çaşdırıcı ola bilər. Bir bibərin istiliyi hər bir çili növündə istilik vahidlərini ölçən Scoville şkalası ilə qiymətləndirilir. Məsələn, bolqar bibəri Scoville şkalası üzrə 0-dır, habanero isə ən ədviyyatlılardan biridir və 100.000 ilə 350.000 ədviyyat vahidinə çatır. Ortada daha çox şey axtarırsınızsa, jalapeño, serrano və ya cayenne (artan sıra ilə siyahıya alınmışdır) göz yaşı tökmədən istilik təmin edəcək.

İstifadə qaydası

Bu isti sirkəni demək olar ki, hər şeyə səpə bilərsiniz, lakin cənub yeməkləri idealdır. Vetçina, sarımsaq və bir az şəkərlə bişmiş göyərti, qara gözlü noxud, düyü və vetçinadan ibarət ənənəvi yemək olan hoppin' John kimi bir az maye ədviyyatdan faydalanır. Qızardılmış toyuq xəmirinizə bir neçə damcı əlavə edin və ya krevet və irmikin üzərinə bir az çiləyiniz.

Necə Saxlanmalı

  • Ədviyyatlı bibər sirkəsini kilerdə saxlayın. Açıldıqdan sonra bankanı soyuducuya qoyun.
  • Bibər sirkəsi kilerdə təxminən üç ay, soyuducuda isə altı-səkkiz ay dayanacaq.
  • Sirkə hər hansı bir bakteriya böyüməsinin qarşısını alır, ona görə də ədviyyatlı bibər sirkəsini qorumaq üçün banka təzyiq etmək və ya su banyosundan istifadə etmək lazım deyil. Sadəcə bankaların və qapaqların sterilizə olunduğuna əmin olun.

Tövsiyə: